Oras: 1 oras 30 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6 - 8

Itinuturing na isang modernong klasiko ng lutuing British, ang panghimagas na ito ay napakapopular, kabilang na ang pagiging ulam sa restawran. Ang basang sponge cake ay binubuhusan ng mala-toffee caramel sauce at inihahain kasama ng whipped cream o vanilla ice cream. Hindi naman ganoon kahirap gawin ang panghimagas na ito sa bahay, sundin lamang ang recipe sa ibaba.

Mga sangkap:

Puding

• 2 tasa ng mga datiles na walang buto
• 3/4 tasa ng maitim na maanghang na rum
• 1 kutsarita ng katas ng banilya
• 3.5 tasa ng premium na harina
• 1 kutsarang baking powder
• 1/2 kutsarita ng giniling na kanela
• Isang kurot ng asin
• 2 tasa ng asukal na kayumanggi
• 110 g mantikilya, temperatura ng silid, at dagdag pa para sa paglalagay ng mantika sa kawali
• 3 itlog

Sarsa ng karamelo

• 330 g mantikilya
• 1.5 tasa ng asukal na kayumanggi
• 1/2 tasa ng brandy
• Malakas na krema, hinagupit, para sa topping (opsyonal)

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

premium na harina, mga itlog, asukal na kayumanggi, karamelo, mga petsa, brandy, rum, kanela

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Painitin ang oven sa 350°F (177°C). Lagyan ng mantika ang isang 9 x 13 pulgada (23 cm x 33 cm) na baking pan.
Hakbang 2
• Para sa pudingSa isang maliit na kaserola, pagsamahin ang mga datiles, rum, at ¾ tasa ng tubig. Pakuluan, hinaan ang apoy, at hayaang kumulo nang mahina sa loob ng 5-7 minuto. Alisin sa apoy at haluin ang vanilla extract. Hayaang lumamig ang timpla, pagkatapos ay i-puree ang mga datiles at likido sa isang food processor. Itabi para magamit sa ibang pagkakataon.
Hakbang 3
• Salain ang harina kasama ang baking powder, cinnamon, at asin. Pagsamahin ang brown sugar at mantikilya sa isang malaking mangkok gamit ang hand mixer sa medium-high speed. Haluin hanggang lumambot. Isa-isang haluin ang mga itlog. Dahan-dahang haluin ang pinaghalong harina, tig-ikatlo, habang hinahalo sa mababang speed. Haluin ang puree ng datiles.
Hakbang 4
• Ilipat ang masa sa inihandang kawali at ihurno sa oven sa loob ng 35 minuto.
Hakbang 5
• Para sa sarsa ng karameloLutuin ito habang inihurno ang pudding. Pagsamahin ang mantikilya, asukal, brandy, at 1/4 tasa ng tubig sa isang katamtamang laki ng kaserola. Pakuluan nang mahina ang timpla, habang madalas na hinahalo. Lutuin hanggang sa lumapot ang timpla at maging parang sarsa, mga 15 minuto.
Hakbang 6
• Para tipunin ang natapos na pudingAlisin ang puding mula sa oven at hayaang lumamig nang mga 10 minuto. Gamit ang tuhog o chopstick, butasan ang bawat 3 cm.
Hakbang 7
• Ibuhos ang kalahati ng caramel sauce sa ibabaw ng pudding at hayaang magbabad nang hindi bababa sa 20 minuto.
Hakbang 8
• Ihain ang puding na isinawsaw sa natitirang mainit na sarsa. Palamutian ng whipped cream, kung nais. Malagkit na Puding ng Toffee maaaring i-bake sa magkakahiwalay na ramekin.

Mga Boto: 2