Mga recipe mula sa mga lutuin ng mundo

Hindi tulad ng bersyong Arabe, ang Israeli couscous, o ptitim, ay mas katulad ng pasta na hugis maliliit na bola. Naimbento ang Ptitim sa Israel noong dekada 1950, nang ang bansang...

Huwag kang matakot sa pangalan ng ulam na ito, ngunit sa katimugang Estados Unidos, kung saan karaniwan ang mga barbecue, ang mga sinugbang dulo ay itinuturing na isang espesyal na napakasarap na pagkain. Ito...

Ang Texas, tulad ng lahat ng estado sa timog ng US, ay may mayamang tradisyon sa pag-iihaw. Ang beef brisket ang mas gustong hiwa ng karne doon. Bagama't medyo mahirap ang hiwa ng karneng ito, kung susundin mo ang lahat ng mga patakaran...

Ang resipe na ito para sa pagpapausok ay gumagamit ng mga tadyang ng baboy na tinanggal sa tiyan. Bagama't hindi gaanong karne ang mga ito at naglalaman ng mas maraming connective tissue, may tuyong marinade at espesyal na timpla...

Ang Halo-halo o Haluhalo ("halo-halo") ay isang sikat na panghimagas na Pilipino na gawa sa dinurog na yelo at gatas na kondensada, kung saan idinaragdag ang iba't ibang sangkap, kabilang ang pinakuluang sitaw, niyog, sago,...

Ang keyk na ito ay napakapopular sa France, at matagal na nitong nabihag ang puso ni Julia Child, na pinangalanan ang kanyang bersyon na "Le Glorieux" (ang maluwalhati). Ang orihinal na resipe ay hindi lubos na...

Noong 2011, nang ikasal si Prince William kay Kate Middleton, sinira niya ang tradisyon ng hari sa pamamagitan ng pag-order ng isang espesyal na edisyon ng klasikong British ice cream cake na may cookies para sa kanyang kasal. Ang cake na ito ay ginawa noong...

Isang sikat na Amerikanong panghimagas, ang Strawberry Shortcake ay isang shortcrust pastry crust na nilagyan ng whipped cream at maraming sariwang strawberry. Maaari itong...

Ano pa ba ang mas Italyano kaysa sa Caprese salad? Ang sariwa at mabangong basil, malambot na mozzarella, at mga kamatis na hinog sa araw ay lumilikha hindi lamang ng kakaibang lasa ng tradisyonal...

Ang estado ng North Carolina, tulad ng iba pang bahagi ng timog, ay hindi mapaghihiwalay na nauugnay sa mga tradisyon ng barbecue, kung saan ang silangang at kanlurang bahagi ng estado ay may magkakaibang mga pamamaraan ng pagluluto at paghahain. Ang resipe na ito...

Ang pagluluto sa estilo ng Lexington ay katutubo sa kanlurang North Carolina, kung saan ang mga tradisyon ng barbecue ay malakas at naipapasa sa mga henerasyon. Ang paninigarilyo sa rehiyong ito...

Ang mga tadyang ng baboy, na tinanggal mula sa lomo, ay binalutan ng malambot na karne, na lubos na nakakabawas sa oras ng pag-marinate at pagpapausok. Pakuluan ang mga tadyang sa kumukulong beer marinade at hayaang umusok nang...

Ang barbecue na ito ay ginagawa gamit ang ibabang bahagi ng tadyang ng baboy, ang bahagi sa itaas ng tiyan. Bagama't hindi gaanong karne ang mga ito kumpara sa mga tadyang na kinuha mula sa balakang, salamat sa mahabang proseso ng pag-marinate at pagpapausok...

Maghanda ng barbecue pork ribs gamit ang "wet" na pamamaraan, kung saan ang karne ay binabad sa sarsa habang iniihaw. Para masiguro ang masarap at kaakit-akit na ulam, tanggalin ang pangkabit...

Gumawa ng vegetarian meatloaf sa pamamagitan ng pagpapalit ng giniling na karne gamit ang giniling na mushroom mince. Maaari mong i-bake ang meatloaf bilang isang buong tinapay at pagkatapos ay hiwain ito, o ihain ang bawat bahagi sa ramekin.

Ang mga chutney ay mga sarsa na maaanghang at maanghang mula sa lutuing Indian na naging popular sa maraming bansa sa buong mundo. Ang chutney na ito na gawa sa cranberry-apple na may luya ay napakadali at mabilis gawin at perpektong ipinapares sa halos...

Ang mga chocolate chip cookies ay isang tradisyonal na panghimagas sa Estados Unidos. Naimbento ang mga ito noong huling bahagi ng dekada 1930 ni Ruth Wickfield, isang may-ari ng restawran sa Massachusetts. Agad na nakuha ng mga cookies ang puso ng mga customer, at...

Ang "Moules frites" ay isang tradisyonal na lutuing Belgian na binubuo ng tahong at French fries. Ang mga tahong ay karaniwang inihahain sa parehong palayok na pinaglutuan ng mga ito, habang ang French fries ay inihahain sa isang hiwalay na bandehado.

Maghanda ng magaan na hapunang istilong Mediteraneo gamit ang mga tahong istilong Pranses na pinakuluan sa mabangong krema na may bawang at sarsa ng alak na may mga herbs. Para sa ulam na ito, gumamit lamang ng de-kalidad at sariwa...

Ang klasikong sarsa ng Bolognese, o Ragù alla Bolognese gaya ng tawag dito sa Italya, ay isang ragù na gawa sa karne na inihahain kasama ng lasagna o pasta. Ginagawa nitong napakabusog at napakasarap ang ulam.

Ang klasikong ulam na ito ay itinuturing na pangunahing putahe para sa pabo o anumang iba pang inihaw na ibon. Maaari kang magdagdag ng mansanas, kabute, longganisa, mani, o kastanyas kung nais. Ihain...

Isang recipe ng hamburger na may keso, inihurnong bell peppers, at sibuyas. Ang Philadelphia burger ay isang magandang meryenda para sa mga nagugutom at nasasabik nang kumuha ng malambot na tinapay na may hawak na patty.

Ang meat loaf ay itinuturing na isang tradisyonal na ulam ng lutuing Bavarian, bagama't taglay nito ang purong Ingles na pangalang meatloaf (na literal na nangangahulugang "meat loaf") at inaangkin pa rin ng mga Briton ang makasaysayang akda...

Ang Meatloaf ay isang maraming gamit na ulam na kinagigiliwan ng mga kusinero sa buong mundo. Maaari itong ihain bilang pangunahing putahe, pampagana, hiniwang ulam, o pamalit sa mga sausage at cutlet, habang nakakagulat na madaling ihanda at nangangailangan lamang ng ilang sangkap...

Ang kuliplor ay hindi gaanong popular kumpara sa puting repolyo, na talagang hindi nararapat, dahil mas mayaman ito sa sustansya at mas madaling tunawin ng katawan. Ang ganitong saloobin patungo sa...

Ang inihaw na manok gamit ang resipe na ito ay hindi lamang nagkakaroon ng kakaiba at orihinal na lasa at kamangha-manghang aroma, kundi pati na rin ng nakamamanghang anyo – ang resulta ay tunay na malutong,...

Ang masarap na ulam na ito ay magpapaganda sa kahit anong mesa at tiyak na magpapasaya sa mga mahilig sa maanghang na barbecue. Ang isang glaze ng pulot at pinausukang jalapeños ay nagdaragdag ng masigla,...

Halos naging kasingkahulugan na ang Ireland sa Guinness, ngunit nitong mga nakaraang taon, lumawak ang sikat na brand na ito lampas sa dark stout beer. Ang cocktail na ito ay may citrus notes ng isang light pilsner, karaniwang...

Ang klasikong cheesecake na ito ay may mala-pelus na tekstura at mayaman at matamis na lasa. Gustung-gusto ng mga New Yorker na lagyan ng manipis na patong ng sour cream ang kanilang mga cheesecake; perpektong binabalanse nito ang masarap na lasa ng cake.

May ilang historyador na nakakahanap ng mga reperensya sa sikat na chocolate-cherry cake na ito (tinatawag na Black Forest Cake sa Germany) noon pang ika-16 na siglo. Ngunit mas malamang na nakuha ng cake ang pangalan at kasikatan nito...

Isang araw noong 1832, inutusan ng diplomatang Austrian na si Klemens von Metternich ang kanyang mga chef na maghanda ng isang kakaibang panghimagas para sa mga kilalang panauhin. Ngunit ang kanyang chef ay may sakit nang araw na iyon. Isang aprentis sa kusina...

Ang Genoise, o Genoese sponge cake, ay itinuturing na mahirap ihanda, ngunit kung mahigpit mong susundin ang lahat ng proporsyon at rekomendasyon ng klasikong recipe, makakakuha ka ng malambot at maaliwalas na base para sa anumang cake...

Ang martini ay isang eleganteng cocktail na gawa sa gin at vermouth. Simula nang maimbento ito sa Amerika noong huling bahagi ng ika-19 na siglo, ang mga proporsyon ng mga inumin ay patuloy na nagbabago. Ito ay nakadepende sa personal...

Ang sopas na minestrone, na nangangahulugang "malaking sopas" sa Italyano, ay isa sa mga pinakalumang putahe ng Italya. Ito ay inihanda noon pa mang Sinaunang Roma. Dahil ang minestrone ay itinuturing na isang putahe ng mga mahihirap,...

Ang Panzanella ay isang salad ng tinapay na Italyano sa tag-init na nagmula pa noong Gitnang Panahon. Gayunpaman, hanggang sa unang bahagi ng ika-20 siglo, ito ay inihanda lamang gamit ang mga sibuyas na hinaluan ng suka, mantika, at...

Ang Italian marinara sauce (o sauce ng mga mandaragat) ay naimbento ng mga mandaragat ng Neapolitan noong kalagitnaan ng ika-16 na siglo, nang ang mga kamatis ay dinala na sa Europa mula sa Bagong Mundo. Natuklasan ng mga mandaragat na salamat sa...

Ang sopas na tortilla ay isang klasikong sopas na Mehikano na gawa sa inihaw na kamatis, sabaw, mga pampalasa, at isang tortilla na mais, na ginagawa itong mas makapal at mas nakakabusog. Bukod pa rito, ang sopas na tortilla...

Ang Hasselback, o simpleng "accordion potatoes," ay isang orihinal at medyo kawili-wiling paraan ng pagbe-bake at paghahain ng patatas na may iba't ibang palaman. Ito ay naimbento ng isang chef sa isang Swedish restaurant...

Iilang tao lamang ang nakakaalam nito, ngunit ang Caesar salad ay hindi isang lutuing Italyano na ipinangalan sa isang emperador ng Roma. Ito ay naimbento sa Mexico ng Amerikanong restaurateur na si Caesar Cardini, na may sariling mga establisyimento sa...

Isang mas magaan at pang-tag-init na bersyon ng Mexican taco, na tradisyonal na binubuo ng tortilla na puno ng inihaw na karne, mga gulay, at maanghang na salsa. Palitan ang tortilla na harina ng mga dahon ng letsugas,...

Ang Hoosier sandwich ay isang pangunahing pagkain sa estado ng Indiana, kung saan tinatawag ng mga residente ang kanilang sarili na mga Hoosier. Ang natatanging katangian nito ay sa pagitan ng dalawang kalahati ng tinapay, kasama ng mga gulay, ay naroon...

Ang sarsa ng Chimichurri ay popular sa halos lahat ng bansa sa Timog Amerika, ngunit ang resipe nito ay naimbento sa Argentina, marahil ng mga naninirahan mula sa Basque Country. Sa kanilang wika, ang ibig sabihin ng chimichurri ay...

Ang Italyanong panghimagas na kape na Tiramisu, na maaaring isalin bilang "iangat ako," ay naimbento kamakailan lamang – noong dekada 1960. Simula noon, ang pino at pino nitong lasa ay nakaakit ng milyun-milyong tao...

Ang Lasagna ay isa sa mga pinakasikat na lutuing Italyano sa buong mundo. Bagama't ang mga ugat nito ay nagmula pa sa sinaunang Roma, ang lasagna sa modernong anyo nito ay kilala na simula pa noong ika-14 na siglo. Ang ulam na ito ay binubuo ng...

Sa lutuing Amerikano, ang Mac and Cheese ay hindi lamang basta macaroni na nilagyan ng keso, kundi isang tunay na casserole na may keso...

Ang mga cinnamon roll ay pinakasikat sa Hilagang Europa at Hilagang Amerika. Ipinagdiriwang pa nga ng Sweden ang Cinnamon Roll Day tuwing Oktubre 4. Ang pastry na ito ay pinili upang gunitain ang okasyon...

Ang salad na patatas, na sikat sa mga bansang Europeo, ay dinala sa Amerika ng mga naninirahan. Simula noon, ito ay naging isa sa pinakamahalagang pambansang lutuin sa Estados Unidos. Bukod sa patatas, kasama rin sa salad...

Ang French dressing ay tinatawag ding vinaigrette, o vinaigrette dressing, mula sa salitang Pranses na vinaigre, na nangangahulugang suka. Ang mga uri ng vegetable oil at suka na ginagamit ay maaaring magkaiba sa iba't ibang mga recipe. Ang mga ito ay hinahalo sa...

Ang tradisyonal na Amerikanong Cobb salad ay naimbento noong simula ng huling siglo ni Robert Cobb, may-ari ng Hollywood Brown Derby restaurant. Ayon sa isang bersyon, hindi pa kumakain si Cobb ng kahit ano hanggang gabing iyon, at nang pumasok siya...

Ang Gimlet cocktail ay sinasabing nakuha ang pangalan nito mula sa kakayahang mag-iwan ng mga butas sa alaala ng isang tao sa umaga pagkatapos itong inumin. Ang isa pang teorya ay ang inumin ay ipinangalan kay Sir...