Oras: 4 na oras at 55 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 2

Ang mga malalaking tangkay ng broccoli ay kadalasang hindi makatarungang itinatapon, kaya't ang mga magagandang bulaklak lamang ang iniiwan para sa pagluluto, nang hindi namamalayan kung gaano ito kasarap lutuin. Isa sa mga pinakamadaling recipe para sa makapal na tangkay ay ang pag-aatsara. Hiwain ang mga ito at lagyan ng maanghang na brine. Masisiyahan ka sa mga ito sa loob lamang ng ilang oras. Masarap ang mga ito bilang pampagana, kasing sarap ng mga adobong pipino!

Mga sangkap:

• Ang tangkay ng isang ulo ng broccoli
• 1 tasa ng puting suka
• 2 kutsarang magaspang na asin
• 2 kutsarang asukal
• 1 kutsarita ng pampalasa sa pag-aatsara
• 1 dahon ng laurel
• Balat at katas ng kalahating lemon

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

repolyo ng brokuli, pampalasa para sa pag-aatsara ng mga gulay, dahon ng laurel, balat ng lemon

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Pakuluan ang tubig sa isang katamtamang laki ng kaserola. Putulin ang mga tangkay ng broccoli at hiwain ang mga ito sa mga baryang 1-cm ang kapal (o anumang ibang hugis na gusto mo, ngunit siguraduhing halos pareho ang laki ng mga ito). I-blanch ang mga ito sa kumukulong tubig hanggang sa lumambot, 2-4 minuto. Ilipat sa tubig na may yelo upang lumamig, pagkatapos ay patuluin.
Hakbang 2
• Pagsamahin ang suka, asin, asukal, pampalasa para sa pag-aatsara, dahon ng laurel, balat at katas ng lemon, at 1 tasa ng tubig sa isang maliit na kaserola at pakuluan. Ibuhos ang brine sa ibabaw ng broccoli at hayaang lumamig. Ilagay sa refrigerator nang hindi bababa sa 4 na oras.

Mga Boto: 1