Oras: 1 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4 - 6

Ang dibdib ng manok na walang balat ay kinukuskos ng masaganang timpla ng pampalasa, piniprito sa kawali hanggang sa maging ginintuang kayumanggi at malasa, at pagkatapos ay tinatapos sa oven, iniiwan itong malambot at makatas sa loob. Hiwain nang manipis ang manok at ihain sa mainit na pita bread na may kasamang arugula na may magaan na dressing, na binalutan ng white bean at piquillo hummus. Ito ay isang masarap at nakakabusog na finger food—isang magandang alternatibo sa mga tradisyonal na sandwich at burger.

Mga sangkap:

Hummus na may Puting Sitaw na may Piquillo Peppers

• 2 x 425g lata ng cannellini beans, hinugasan nang mabuti
• 2 butil ng bawang, tinadtad
• 4 na adobong sili na piquillo, pinatuyo at tinadtad
• 0.5 kutsara. tahini
• 0.5 tasa ng extra-virgin olive oil
• 1/4 tasa ng sariwang pinigang katas ng lemon
• 1/4 tasa ng tinadtad na sariwang perehil
• 1 kutsarita ng pinong tinadtad na sariwang oregano
• Isang kurot ng chili de arbol powder
• Pulot, ayon sa panlasa

Maanghang na Dibdib ng Manok

• 2 kutsarita ng paprika
• 2 kutsarita ng kumin
• 1 kutsarita ng kulantro
• 1 kutsarita ng magaspang na asin
• 1 kutsarita ng giniling na itim na paminta
• 0.5 kutsarita ng kanela
• 1/4 kutsarita ng cloves
• 1/4 kutsarita ng nutmeg
• 1/4 kutsarita ng kardamono
• 0.7 kg na dibdib ng manok na walang balat at buto (3-4 na piraso)
• Langis ng rapeseed para sa pagpapadulas

Ensaladang Arugula

• 1/4 tasa ng sariwang pinigang katas ng lemon
• 0.5 kutsarita ng pinong ginadgad na balat ng lemon
• 1/4 tasa ng extra-virgin olive oil
• 170 g ng maliit na arugula
• 4 - 6 na pita, mainit

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

mga dibdib ng manok, mga beans ng cannellini, pamintang piquillo, paminta ng arbol, oregano, paprika, kumin, kulantro, itim na paminta, kanela, carnation, nutmeg, kardamono, hummus

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Painitin ang oven sa 190°C.
Hakbang 2
• Hummus:
  Pagsamahin ang beans at bawang sa isang food processor at iproseso hanggang sa magaspang na tinadtad. Idagdag ang paminta, tahini, olive oil, at katas ng lemon at iproseso hanggang sa halos makinis. Idagdag ang parsley, oregano, chile de árbol, at kaunting asin at itim na paminta; dahan-dahang haluin nang ilang beses para maihalo. Tikman at magdagdag ng kaunting pulot, kung nais. Kung ang timpla ay masyadong malapot, haluin ang kaunting tubig; ang hummus ay dapat na bahagyang malabnaw, tulad ng sawsawan. Ilipat sa isang mangkok. Ang mga natira ay maaaring itago sa isang lalagyang hindi papasukan ng hangin sa loob ng refrigerator nang hanggang 4 na araw..
  Lumabas4 na kutsara.
Hakbang 3
• Manok:
  Sa isang mangkok, pagsamahin ang paprika, cumin, kulantro, asin, itim na paminta, kanela, cloves, nutmeg, at cardamom. Pahiran ng canola oil ang magkabilang gilid ng dibdib ng manok at bahagyang kuskusin ang ibabaw ng bawat dibdib ng pampalasa.
Hakbang 4
• Painitin ang nonstick o enameled cast iron grill pan sa katamtamang init. I-sear ang manok, ang seasoning side ay nakababa, hanggang sa maging golden brown, mga 5 minuto. Baliktarin at lutuin hanggang sa magsimulang magkulay kayumanggi ang manok sa kabilang panig, mga 2 minuto pa.
  
  Ilipat ang kawali sa oven at i-bake hanggang sa umabot sa 160°F (71°C) ang thermometer, at pagkatapos ay 7-10 minuto pa. Ilipat ang manok sa cutting board at hayaang magpahinga ng 5 minuto bago hiwain.
Hakbang 5
• Ensalada:
  Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang katas ng lemon, balat ng lemon, olive oil, at kaunting asin. Idagdag ang arugula at haluin nang marahan.
  
  Asembleya:
  Maglagay ng kaunting arugula salad sa isang mainit na plato pita, lagyan ng isang kutsarang hummus at kaunting ginadgad na manok sa ibabaw. Ihain nang mainit.

Mga Boto: 1