Oras: 50 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8

Ang Shakshuka ay isang pagkaing Hudyo na perpekto para sa almusal. Ito ay masarap, nakakabusog, at nagbibigay ng pangmatagalang enerhiya. Ang base ng Shakshuka ay sarsa ng gulay na may mga kamatis, sibuyas, at mga pampalasa, na nagbibigay dito ng malalim at malasang lasa, na parang ilang oras nang pinakuluan. Ang sarsa ay niluluto sa isang malawak na kawali, pagkatapos ay niluluto ang mga butas dito para mabasag ang mga itlog. Iprito hanggang sa lumapot ang puti, at lagyan ng dinurog na feta sa ibabaw, na ang bahagyang maasim na lasa ay perpektong bumagay sa masarap na lasa ng kamatis. Ihain kasama ng sariwa at malutong na tinapay at magsaya.

Mga sangkap:

• 8 malalaking itlog
• 1 tasa ng dinurog na feta
• 4 - 5 kutsarang olive oil + dagdag pa para sa pagpapatak
• 1.5 katamtamang laki ng sibuyas, tinadtad
• 4-5 butil ng bawang, dinurog
• 1.5 kutsarang litro ng giniling na kumin
• 1.5 kutsarita ng harissa + dagdag pa ayon sa panlasa
• 0.5 kutsarita ng pinausukang paprika
• Isang kurot ng mga natuklap na pulang paminta
• 1.5 kutsarang tomato paste
• 1.5 lata (800g bawat isa) ng de-latang tinadtad na kamatis
• 1.5 kutsarita ng asukal
• Isang dakot ng tinadtad na sariwang perehil

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

mga itlog, mga pinatuyong kamatis, keso na feta, sarsa ng harissa, kumin, mga natuklap na pulang paminta, paprika

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Painitin ang olive oil sa isang malaking kawali sa katamtamang apoy. Idagdag ang sibuyas at kaunting asin at lutuin, habang hinahalo, hanggang sa lumambot at maging malinaw ang sibuyas, 5-7 minuto. Idagdag ang bawang, kumin, harissa, pinausukang paprika, mga natuklap na pulang paminta, isa pang kurot ng asin, at kaunting bagong giling na itim na paminta. Lutuin hanggang sa mabango, ng isa pang 2 minuto. Idagdag ang tomato paste, pagkatapos ay ang tinadtad na kamatis at asukal, at hayaang kumulo sa mahinang apoy hanggang sa bahagyang lumapot ang sarsa, ng isa pang 10 minuto. Tikman ang sarsa at ayusin ang asin kung kinakailangan.
Hakbang 2
• Gumawa ng 8 maliliit na butas sa sarsa at basagin ang mga itlog dito. Lutuin sa mahinang apoy hanggang sa lumapot ang puti ngunit malabnaw pa rin ang mga pula ng itlog, mga 10 minuto. Maaari mong bastehan ang mga itlog ng sarsa habang niluluto, o hayaan na lang ang mga ito nang walang bahid. Alisin sa apoy, budburan ng olive oil, at timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa. Budburan ng feta at parsley. Ihain nang hiniwa. sariwang tinapay.

Mga Boto: 2

May-akda ng resipe - Si Molly Yeh ay isang Amerikanong blogger at awtor ng mga cookbook.