Oras: 55 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Tinatawag ito ng mga Italyano na "Mga Itlog sa Purgatoryo," at tinatawag naman ito ng mga Hudyo na "Shakshuka," ngunit ang pamamaraan ng pagluluto ay halos pareho: una, ang isang mabango at maanghang na sarsa ng kamatis na may matamis na sili ay niluluto sa kawali, pagkatapos ay binabasag ang mga itlog sa ibabaw. Kapag lumamig na ang mga itlog, ang ulam ay inihahain kasama ng tinapay para sa pagsawsaw. Ang pinakamasarap na almusal tuwing katapusan ng linggo! Nakabubusog, masustansya, at malusog.

Mga sangkap:

• 4 na malalaking itlog
• 4 na katamtamang laki ng de-latang inihaw na bell peppers, hiniwa nang pino (mga 1 tasa)
• 1 lata (800 g) ng de-latang dinurog na kamatis na may katas
• 1 kutsarang mantika ng gulay
• Kalahating sibuyas, pinong tinadtad
• 1 kutsarang tomato paste
• 2 kutsarang harissa o 1 kutsarang pinausukang paprika
• 3 katamtamang laki ng bawang, tinadtad
• 1 kutsarang magaspang na asin
• 1/4 tasa ng pinong tinadtad na sariwang dahon ng perehil
• Pita o baguette, para sa paghain

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

matamis na paminta, mga pinatuyong kamatis, mga itlog, sarsa ng harissa, tomato paste, bawang, perehil

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Painitin ang mantika sa isang katamtamang laki ng kawali sa katamtamang apoy. Kapag kuminang na, idagdag ang sibuyas at lutuin hanggang lumambot, mga 2-3 minuto. Idagdag ang tomato paste, harissa, at bawang at lutuin hanggang mabango, mga 30 segundo.
Hakbang 2
• Idagdag ang paminta at haluin upang mabalutan. Idagdag ang mga kamatis, timplahan ng asin, at pakuluan. Hinaan ang apoy at hayaang kumulo nang mahina, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa lumapot ang sarsa, mga 30 minuto.
Hakbang 3
• Idagdag ang kalahati ng parsley at basagin ang mga itlog sa mga kamatis. Takpan at ipagpatuloy ang pagluluto nang mga 7-8 minuto, hanggang sa lumapot ang mga itlog. Budburan ng natitirang parsley at bagong giling na itim na paminta at ihain kaagad kasama ng pita o baguette.

Mga Boto: 4