Ang pinakamasarap na putahe na gawa sa mga gulay sa tagsibol

Masiyahan sa mga gulay at prutas sa tagsibol tulad ng mga gisantes, rhubarb at radicchio: kasagsagan na ng panahon.

Inihaw na asparagus na may mga pine nuts

Para sa mabilis at madaling ulam, subukang i-roast ang sariwang asparagus.

Resipi: Inihaw na asparagus na may mga pine nuts

Salad ng repolyo na may mangga at mani

Ang pang-ulam na ito na inspirasyon ng Thai ay pinagsasama ang sariwang mangga, berdeng sibuyas, pulang bell pepper, mani, at maanghang na mango chutney na may ginadgad na halo ng salad ng repolyo.

Resipi: Salad ng repolyo na may mangga at mani

Mga berdeng gisantes na may mga datiles at walnuts

Ang pana-panahong ulam na ito ay naglalaman ng tatlong uri ng berdeng gisantes: English, snow, at sugar snap peas.

Resipi: Mga berdeng gisantes na may mga datiles at walnuts

Primavera na may ham, asparagus at karot

Para sa isang sopistikadong bersyon ng klasikong ulam na pasta na gawa sa gulay, nagdagdag si Ted Allen ng mga tipak ng inasnan na prosciutto sa creamy sauce.

Resipi: Primavera na may ham, asparagus at karot

Piniritong asparagus

May bagong karibal ang French fries: ang pritong asparagus. Dahil sa batter ng beer at mainit na mantika, ang mga berdeng tangkay ay nagiging kasing sarap, ginintuang kayumanggi, at malutong.

Resipi: Piniritong asparagus

Salad na may chickpea at radicchio

Masarap ang radicchio na may kasamang tinadtad na herbs at lemon juice kapag inihahain tuwing tag-init.

Resipi: Salad na may chickpea at radicchio

Rhubarb Crumble na may Hazelnut Topping

Ang oatmeal at hazelnuts ay nagdaragdag ng malutong na lasa sa madaling panghimagas na ito para sa tagsibol.

Resipi: Rhubarb Crumble na may Hazelnut Topping

Inihaw na haras na may mga kamatis

Ang pag-ihaw sa mataas na temperatura ay naglalabas ng sariwa at matamis na lasa ng haras, bawang, at mga kamatis na ubas.

Resipi: Inihaw na haras na may mga kamatis

Mga Cupcake na may Strawberry Butterfly

Ang mga paru-paro na nagdedekorasyon sa mga cupcake na ito ay napakacute at walang kahirap-hirap. At sa loob ng mga cupcake, makakahanap ka ng isang matamis na sorpresa.

Resipi: Mga Cupcake na may Strawberry Butterfly

Ginisa na asparagus, artichoke at mushroom sa isang tarragon vinaigrette

Para sa isang simpleng pana-panahong ulam, nilagyan ng Giada ng mga gulay na ginisa—mga kabute, asparagus, at mga frozen artichoke—na may kasamang tarragon-infused vinaigrette.

Resipi: Ginisa na asparagus, artichoke at mushroom sa isang tarragon vinaigrette

Mga berdeng gisantes na may prosciutto

Ang mga frozen peas ay magkakaroon ng bagong anyo kapag ipinares sa shallots, bawang, at prosciutto. Paborito ito ng pamilya, at siguradong magugustuhan mo rin ito.

Resipi: Mga berdeng gisantes na may prosciutto

Inihaw na asparagus sa sarsa ng hollandaise

Habang inihurno ang asparagus, gumawa ng klasikong hollandaise sauce; maaari itong gawin nang mabilis sa isang blender.

Resipi: Inihaw na asparagus sa sarsa ng hollandaise

Mga caramelized scallops sa isang green pea vinaigrette

"Mahilig ako sa sariwang mint. Gustong-gusto ko ito sa mga masasarap na putahe," sabi ni Bobby.

Resipi: Mga caramelized scallops sa isang green pea vinaigrette

Fettuccine pasta na may pancetta at berdeng gisantes

Ang madaling lutuing pasta ni Sunny Anderson ay maaaring gawin gamit ang anumang spring peas na nasa season.

Resipi: Fettuccine pasta na may pancetta at berdeng gisantes

Pinalamig na Ensaladang Asparagus

Tip ni Alex Guarnaschelli: Gumamit ng gunting sa kusina para putulin lamang ang pinakailalim na dulo ng tangkay. Kung babaliin mo ito gamit ang kamay, maraming sobra ang itatapon mo. Kung malaki ang asparagus at matigas ang balat, balatan ang tangkay, ngunit iwanan ang itaas at mga 3 cm sa ibaba nito. Medyo malambot ang itaas, kaya maaari mong lutuin ang bahaging ito nang may balat.

Resipi: Pinalamig na Ensaladang Asparagus

Sariwang ensalada ng champignon

Ang salad na ito ay ang ehemplo ng pagiging simple, kasama ang kahanga-hangang matamis na lasa ng mga sibuyas na Vidalia na gumaganap ng mahalagang papel. Siguraduhing hiwain nang manipis ang mga sibuyas para sa partikular na pinong lasa at tekstura.

Resipi: Sariwang ensalada ng champignon

Inirerekomenda namin

Igisa kasama ang leeks at hipon

Mas pinatitingkad ang sariwang lasa ng leeks sa pamamagitan ng paggisa. Gumamit ng malaking wok kung mayroon ka. Puwede ring gumamit ng malaking kawali. Siguraduhing handa na ang lahat ng sangkap kapag inilagay mo ang mga ito, at magkakaroon ng oras para uminit nang husto ang kawali. Kung mayroon kang sariwang luya, haluin ang kaunting giniling na luya kapag inilagay mo ang hipon.

Resipi: Igisa kasama ang leeks at hipon

Piniritong salmon na may sorrel at pistachio pesto

Ang resipe na ito ay nakakagawa ng dobleng batch ng pesto. Ang natirang sarsa ay maaaring ihalo sa 1 libra ng spaghetti para sa isang mabilis na hapunan, o gamitin bilang pang-ibabaw sa mga omelet, scrambled egg, at toast. Mahusay din ang pagyeyelo ng pesto, kaya ligtas itong kainin kahit na matapos ang panahon ng sorrel.

Resipi: Piniritong salmon na may sorrel at pistachio pesto

Broccoli na may Walnut Romesco Sauce

I-steam ang broccoli at ihain kasama ng mabilis na romesco sauce para sa pagsawsaw; handa na ito sa loob lamang ng 6 na minuto.

Resipi: Broccoli na may Walnut Romesco Sauce

Salad na may spelt, labanos, arugula at feta

"Ang mga radip ay maraming gamit, nagdaragdag ng matingkad na kulay, lasa, at tekstura sa mga lutuin," sabi ni Nancy.

Resipi: Salad na may spelt, labanos, arugula at feta

Mga pinasingaw na artichoke

"Ang mga artichoke ay maaaring mukhang nakakatakot hangga't hindi mo natutunan kung paano lutuin ang mga ito. Isa sa mga pinakasikat na pamamaraan ay ang pagpapasingaw," sabi ni Tyler.

Resipi: Mga pinasingaw na artichoke

Maanghang na Lila na Salad ng Patatas

Maglagay ng mga lilang patatas na may matingkad na lasa kasama ang cumin, paprika, jalapeño, cilantro, queso fresco, at dilaw na bell pepper.

Resipi: Maanghang na Lila na Salad ng Patatas

Strawberry, Currant at Rhubarb Puff Pastry

Ang base ng frozen puff pastry ay ginagawang madali ang paggawa ng spring tart na ito.

Resipi: Strawberry, Currant at Rhubarb Puff Pastry

Salad na Green Bean at Trigo

Naghahanda si Alex Guarnaschelli ng balsamic dressing na may olive oil para sa salad na gawa sa seasonal green beans.

Resipi: Salad na Green Bean at Trigo

Biskwit na may Berdeng Sibuyas

Ang sour cream at berdeng sibuyas ay ginagawang mas malambot at malinamnam ang mga ginintuang at malasang tinapay na ito.

Resipi: Biskwit na may Berdeng Sibuyas

Mga berdeng gisantes bilang isang side dish

Tangkilikin ang mga pana-panahong lasa gamit ang madaling 10-minutong recipe na ito.

Resipi: Mga berdeng gisantes bilang isang side dish

Nilagang labanos sa glaze

Para sa isang simpleng ulam, ang mga sariwang labanos ay hinahaluan ng glaze na nakabatay sa mantikilya.

Resipi: Nilagang labanos sa glaze

Mga carrot stick na may sawsawan

Ginagawang napakasimple at napakasarap na ulam ni Ree ang inihaw na karot. Para sa sawsawan, naghahain siya ng mabilisang sarsa na gawa sa ketchup at ranch dressing na binili sa tindahan.

Resipi: Mga carrot stick na may sawsawan

Hilaw na pansit na karot sa maanghang na peanut dressing

Ginagawang kawili-wiling mala-pansit na ulam ang mga karot gamit ang isang pambalat ng gulay. Binibigyan namin ng asin ang mga pipino para lumabas ang mas maraming tubig hangga't maaari, para maiwasan ang pagkabasa ng natapos na ulam.

Resipi: Hilaw na pansit na karot sa maanghang na peanut dressing

Pinalamanan na baby artichoke

Ang mga artichoke ay tunay na pangunahing pagkain tuwing tagsibol, at ang mga bata ay mas madaling balatan kaysa sa mga hinog na. Ang ulam na ito ay perpekto para sa paghahanda nang maaga, dahil masarap ito kapwa mainit at sa temperatura ng silid.

Resipi: Pinalamanan na baby artichoke

Asparagus Noodles na may Pesto Sauce

Hindi lang zucchini ang gulay na maaari mong gawing "spaghetti." Gumamit ng vegetable peeler para gawing pesto-infused pasta na magugustuhan ng lahat ang seasonal asparagus.

Resipi: Asparagus Noodles na may Pesto Sauce

Mga artichoke na pinalamanan ng keso at breadcrumbs

Tip para sa paglalagay ng palaman sa mga sariwang artichoke: Ilagay ang mga gulay nang patayo sa isang mangkok na may mga breadcrumb—mas ​​pinapadali nito ang paglalagay ng palaman.

Resipi: Mga artichoke na pinalamanan ng keso at breadcrumbs

Salad ng karot na may mga capers

Magdagdag ng iba't ibang klase sa iyong mga salad: gumamit ng ginadgad na karot sa halip na repolyo. Ang simpleng ulam na ito ay mainam na ipares sa karne o isda. Ang mga natira ay maaaring gamitin bilang pang-ibabaw sa inihaw na baboy o chicken sandwich.

Resipi: Salad ng karot na may mga capers

Salad na Asparagus ng Tagsibol na may Mainit na Vinaigrette Dressing

Ang mga karot, sibuyas bombay, at asparagus ay mainam na karagdagan sa simpleng ulam na ito. Para mas mapadali ang tanghalian, pakuluan ang mga gulay nang maaga at ilagay sa refrigerator hanggang sa handa ka nang gumawa ng dressing.

Resipi: Salad na Asparagus ng Tagsibol na may Mainit na Vinaigrette Dressing

Salad ng tagsibol na may mga batang karot

Ang ginadgad na karot at malutong na labanos ay pinagsasama sa isang sariwa at napapanahong ulam. Magdagdag ng mga buto ng sunflower para sa masarap na tekstura.

Resipi: Salad ng tagsibol na may mga batang karot

Ensaladang nilagang repolyo

Isang ulo ng repolyo at ilang sangkap lang ang kailangan mo para sa masarap na ulam na ito. Pagkatapos pakuluan ang repolyo sa tubig na may asin, haluan ito ng simpleng dressing na gawa sa white wine vinegar, olive oil, asukal, asin, at paminta.

Resipi: Ensaladang nilagang repolyo

Puré ng berdeng gisantes

Ang kailangan mo lang para gawing masarap na British-style na side dish ang mga frozen peas ay kaunting lemon zest at mantikilya.

Resipi: Puré ng berdeng gisantes

Sopas na asparagus na may sour cream

"Gustung-gusto ko ang gulay na ito—madalas akong kumain ng puting asparagus noong bata pa ako sa Germany. Iniihaw ng mga magulang ko ang mga sibat o nagluluto ng sopas na tulad nito," sabi ni Sunny.

Resipi: Sopas na asparagus na may sour cream

Salad ng repolyo na may beetroot

Pagkatapos ihalo ang salad, hayaang umupo ito nang mga 20 minuto: ang repolyo at beets ay magkakaroon ng oras upang sumipsip ng maanghang na sarsa.

Resipi: Salad ng repolyo na may beetroot

Tabbouleh na may mga gisantes ng tagsibol

Ang madaling salad na ito ay isang mahusay na paraan upang gumamit ng mga nakapirming gisantes. Gawin ito nang maramihan, dahil ito ay isang magandang tanghalian para sa trabaho o paaralan.

Resipi: Tabbouleh na may mga gisantes ng tagsibol

Salad na may haras at pinatuyong mga aprikot

Gumawa ng sariwang salad na may fruity twist sa pamamagitan ng paghahalo ng haras, pulang sibuyas, pinatuyong mga aprikot at chickpeas.

Resipi: Salad na may haras at pinatuyong mga aprikot

Sopas ng Gulay sa Tagsibol at Ricotta Toast

Habang niluluto ang sopas, buksan ang apoy sa oven para makagawa ng malutong na ricotta toast. Ang masustansya at nakakabusog na tanghalian na ito ay tatagal lamang ng 35 minuto.

Resipi: Sopas ng Gulay sa Tagsibol at Ricotta Toast

Gazpacho ng pulang ubas

Mas madali na ngayon kaysa dati ang paggawa ng vegan soup. I-blender ang mga ubas, pipino, at tinapay at ilagay sa refrigerator hanggang handa nang ihain. Para sa timplahan at palamuti, patakan lamang ng olive oil at budburan ng pink peppercorns.

Resipi: Gazpacho ng pulang ubas

Halibut na may labanos sa sarsa ng sitrus

Ang sariwang katas ng prutas at mantikilya ay nagsasama upang lumikha ng masarap na sarsa para sa inihurnong halibut fillet.

Resipi: Halibut na may labanos sa sarsa ng sitrus

Gratin ng haras

Ang pagpapalit ng patatas para sa haras ay isang mahusay na paraan upang magdagdag ng mga sariwang gulay sa isang subok na at totoong ulam.

Resipi: Gratin ng haras

Salad na Coleslaw na may mga buto ng poppy

Ang mga buto ng poppy ay nagdaragdag ng kahanga-hangang tekstura sa mabilis at madaling coleslaw na ito.

Resipi: Salad na Coleslaw na may mga buto ng poppy

Orzo pasta na may pinatuyong kamatis

Ang magaan at nakakapreskong ulam na ito ay perpektong pandagdag sa isang piknik o barbecue sa tagsibol. Lagyan ng klasikong pasta ang timpla ng Mediterranean na arugula, pinatuyong kamatis, Parmesan, at balat ng lemon.

Resipi: Orzo pasta na may pinatuyong kamatis

Olivier salad na "Insalata Russa"

Ang mga gisantes at karot ay ginagawang makulay at masarap na ulam ang ordinaryong salad ng patatas.

Resipi: Olivier salad na "Insalata Russa"

Inihaw na Brussels Sprouts na may Mint Pesto Sauce

Ang sariwang mint, olive oil, Parmesan, hazelnuts, at bawang ay pinagsasama sa pesto sauce. Ihalo ito sa inihaw na Brussels sprouts para sa isang mabangong ulam na may banayad na lasa.

Resipi: Inihaw na Brussels Sprouts na may Mint Pesto Sauce

Inihaw na asparagus na may feta

Ang pag-ihaw ng asparagus ay nagpapalalim ng lasa nito, at ang pagdaragdag ng kaunting maalat na feta at lutong-bahay na vinaigrette ay ginagawang tunay na espesyal ang pang-ulam na ito.

Resipi: Inihaw na asparagus na may feta

Haras sa ilalim ng tinapay na Parmesan

Ang mga natuklap na pulang paminta ay nagdaragdag ng banayad na sipa sa inihaw na haras ng Parmesan.

Resipi: Haras sa ilalim ng tinapay na Parmesan

Asparagus na may piniritong itlog

Lagyan ng malambot at piniritong itlog na ito sa ibabaw ng inihaw na asparagus para sa isang madaling lutuing pang-tagsibol na perpekto para sa almusal, hapunan, o magaan na tanghalian.

Resipi: Asparagus na may piniritong itlog







Mga Kategorya: