Oras: 1 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 8 scone

Ang mga scone na ito ay may mayaman at kremang lasa. Ito ay dahil sa pagdaragdag ng milk powder sa masa kasama ang heavy cream at mantikilya. Kapag hinahalo ang masa, subukang haluin ito nang simple nang hindi pinagsiksik o labis na hinahalo. Titiyakin nito na ang mga scone ay mahangin, malambot, at patumpik-tumpik. Bago i-bake, budburan ang mga ito ng demerara sugar para sa isang malutong na crust. Ihain ang mga scone nang mainit kasama ang mantikilya at jam.

Mga sangkap:

• 1 1/4 tasa ng heavy cream, dagdag pa para sa pagpapadulas
• 1 malaking itlog, binati
• 2 kutsarang litro ng tuyong gatas na mababa ang taba
• 3 tasa ng premium na harina + dagdag para sa paggawa ng masa
• 1/4 tasa ng asukal na butil
• 1 kutsarang baking powder
• 2 kutsarita ng magaspang na asin
• 110 g pinalamig na unsalted butter, hiniwa nang pahaba
• Demerara o hilaw na asukal, para sa pagwiwisik
• Malambot na mantikilya at jam, para sa paghain

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

premium na harina, tuyong gatas, mga itlog, krema

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Ilagay ang oven rack sa gitnang shelf at painitin ang oven sa 200°C.
Hakbang 2
• Sa isang tasang panukat na likido, pagsamahin ang cream, itlog, at tuyong gatas na pulbos. Sa isang food processor, pagsamahin ang harina, asukal, baking powder, at asin at haluin hanggang sa pantay na maipamahagi. Idagdag ang mantikilya at haluin sa mataas na bilis hanggang sa manatili ang mga piraso na kasinglaki ng gisantes.
Hakbang 3
• Ilagay ang masa sa isang malaking mangkok at gumawa ng butas sa gitna ng pinaghalong sangkap. Ibuhos ang basang timpla sa butas at haluin gamit ang tinidor, unti-unting ihalo ang mga tuyong sangkap hanggang sa mabuo ang magaspang na masa (ayos lang kung medyo tuyo ang masa; huwag itong masyadong pagdugtungin). Dahan-dahang masahin ang masa sa mangkok hanggang sa maghalo ito.
  
  
  Kapag sumusukat ng harina, ilagay ito sa isang tuyong panukat na tasa at alisin ang anumang sobra. Ang pag-scoop ng harina nang direkta mula sa supot gamit ang isang panukat na tasa ay magpapasiksik dito, na magreresulta sa mga tuyong inihurnong pagkain.
Hakbang 4
• Ilagay ang masa sa isang ibabaw na may bahagyang harina at buuin ito bilang isang parihaba na may kapal na 2.5cm (humigit-kumulang 22cm x 18cm). Hiwain sa kalahati nang pahaba, pagkatapos ay hiwain sa kalahati nang pahalang; dapat ay mayroon kang 4 na pantay na parihaba. Hiwain ang bawat piraso sa kalahati mula sa isang sulok hanggang sa isang sulok, upang makabuo ng 8 tatsulok. Ilipat sa inihandang baking sheet at i-freeze sa loob ng 10 minuto.
Hakbang 5
• Pahiran ng cream ang ibabaw ng mga scone at budburan ng demerara sugar. I-bake ang mga scone hanggang sa maging golden brown, sa loob ng 20-25 minuto. Hayaang lumamig ang mga ito sa baking sheet sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa isang wire rack sa loob ng isa pang 15 minuto. Ihain ang mga scone nang mainit kasama ang pinalambot na mantikilya at jam.

Mga Boto: 2