Inihaw na mga Steak ng Repolyo na may Sarsa ng Cilantro-Lime

Mga Boto: 2

Oras: 40 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 205, kabuuang taba 18 G., mga saturated fat 3 G., mga protina 2 G., mga karbohidrat 10 G., hibla 4 G., kolesterol 0 mg, sosa 343 mg, asukal 4 G.

Ang mga mausok na repolyo steak na ito ay perpekto bilang ulam na gulay, ngunit sapat din ang sarap ng mga ito para ihain bilang pangunahing putahe para sa mga vegetarian na may dagdag na butil o ilang beans. Ang repolyo ay hinahaluan ng magaan at sariwang sarsa ng halaman na maaaring tunawin sa loob lamang ng ilang segundo gamit ang blender. Ito ay masigla sa lasa at maraming gamit: ang mga tira ay maaaring ihain kasama ng iba pang mga putahe.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

2 tasa ng sariwang dahon ng cilantro
2 tasa ng sariwang dahon ng parsley na Italyano
2 butil ng bawang, dinurog at binalatan
1 katamtamang laki ng jalapeño, tinanggalan ng buto at tinadtad nang magaspang
Balat at katas ng 1 kalamansi (mga 2 kutsarang katas)
2 kutsarang suka ng bigas
1 kutsarita ng pulot
1/3 tasa ng extra-virgin olive oil, dagdag pa para sa pagpapadulas
1 katamtamang laki ng Savoy repolyo
0.5 kutsarita ng giniling na pamintang ancho
Isang-kapat ng pulang sibuyas, hiniwa nang manipis
Mga espesyal na kagamitan: mga tuhog na gawa sa kahoy o metal

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: Repolyo ng Savoy, kulantro, perehil, pamintang jalapeno, pamintang ancho, dayap, suka ng bigas, pulot

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang ihawan sa katamtaman hanggang mataas na apoy. Kung gagamit ng mga tuhog na kahoy, ibabad ang mga ito sa tubig sa loob ng 15 minuto.
Pagsamahin ang 1.5 tasa ng cilantro, 1.5 tasa ng parsley, bawang, jalapeño, katas ng dayap, suka ng bigas, pulot-pukyutan, at 0.5 kutsaritang asin sa isang blender at i-blend sa mataas na bilis hanggang sa lumambot. Habang tumatakbo ang blender, dahan-dahang patakan ng olive oil hanggang sa maging napakalambot ng sarsa. Ilipat sa isang serving bowl at timplahan ng asin kung kinakailangan.

Alisin ang anumang maluwag na panlabas na dahon mula sa repolyo at patayuin ito. Gupitin ang isang manipis na hiwa mula sa isang gilid ng repolyo upang patagin ito; pagkatapos ay gupitin ang isang manipis na hiwa mula sa kabilang gilid. Itabi ang mga hiwang ito para sa ibang gamit. Hiwain ang repolyo nang patayo upang makagawa ng 4 na makapal na steak, bawat isa ay may kapal na 2-2.5 cm.
Ilagay ang mga steak sa isang baking sheet at tusukin nang pahalang sa anumang maluwag na dahon. Pahiran ng olive oil ang magkabilang gilid ng mga steak at budburan ng balat ng dayap, ancho powder, at 1 kutsarita ng asin.
I-grill ang mga cabbage steak, takpan, at paminsan-minsang baliktarin upang matiyak na pantay ang pagkaluto, hanggang sa lumambot ang repolyo, 6-7 minuto bawat panig. Ilipat sa isang serving platter, pahiran nang bahagya ng olive oil, at tanggalin ang lahat ng tuhog.
Tadtarin nang magaspang ang natitirang 0.5 tasa ng cilantro at 0.5 tasa ng parsley. Ibuhos ang halos kalahati ng sarsa sa ibabaw ng repolyo. Budburan ng mga herbs at pulang sibuyas at ihain kasama ng natitirang sarsa.

Mga Kategorya: