Puting alak

Ang mga pulang alak ay perpektong pandagdag sa malamig na nilaga, ngunit sa tag-araw, sulit na isaalang-alang ang puting alak. Pinakamainam itong ihain nang pinalamig. Ang malinis na lasa at mababang nilalaman ng alkohol nito ay ginagawa itong perpekto para sa mainit na gabi ng tag-araw.

Mayaman at bahagyang matamis na lasa

Ang ilang mga putahe sa tag-init ay hindi bagay sa alak. Kabilang dito ang mga lutuing Asyano, maanghang na pagkain, at inihaw na hiwa ng baboy at tadyang na may masaganang mausok na lasa. Para sa lahat ng mga putaheng ito, pinakamahusay na pumili ng matamis na puting alak, ngunit iyong mga nagbabalanse ng tamis na may sapat na dami ng kaasiman. Ang Gewürztraminer, na may mga pahiwatig ng pampalasa at citrus, ay isang halimbawa. Ang Muscat, na may mga lasang prutas at bulaklak, ay bagay sa mga salad at prutas. Ang Riesling, na may sapat na kaasiman at lalim ng lasa, ay pinakamahusay na bagay sa mga inihaw na putahe.

Paghahain ng puting alak kasama ng mga lutuing pang-tag-init

Nakakapresko

Karamihan sa mga puting alak ay karaniwang tuyo at nahahati sa dalawang grupo. Ang ilan ay may malutong at matipid na lasa na may lasang gulay, mineral, o kahit metal. Mas gusto ng mga dalubhasa ang mga ito na puro o ipares sa hipon, shellfish, o talaba. Ang ibang alak ay may masaganang lasa at aroma ng berry o tropikal. Pinakamainam ang mga ito sa isda, manok, o mga salad na hinaluan ng mayonnaise. Ang pinakasikat sa mga ito ay ang Sauvignon Blanc, Pinot Grigio, Semillon, at Viognier. Para sa karagdagang impormasyon, tingnan ang artikulo. Anong alak ang ipinapares sa mga putahe ng isda?.

Mga Hunyango

Ang mga puting alak na gawa sa parehong ubas ay maaaring magkaiba nang malaki sa lasa, depende sa kagustuhan ng gumagawa ng alak. Halimbawa, ang kilalang Chardonnay ay maaaring tuyo at malutong, sariwa at prutas, o mineral. Ang Riesling ay karaniwang bahagyang matamis, bagama't mayroon ding mga halimbawa ng tuyo at mineral. Kahit ang Sauvignon Blanc, karaniwang mineral, ay maaaring prutas at napakayaman. Ang pag-unawa sa lasa ng bawat indibidwal na alak ay nangangailangan ng maraming oras. Mainam na ideya na maghanap ng isang kagalang-galang na tindahan ng alak na ang may-ari ay pag-aaralan ang iyong mga kagustuhan at tutulungan kang pumili ng iba pang mga alak batay sa mga ito.

Paano mabilis na palamigin ang alak

Karaniwang inihahain at iniinom nang malamig ang mga puting alak. Minsan kailangan mong palamigin nang mabilis ang alak. Ang pamamaraang ito ay simple at malawakang ginagamit sa mga restawran. Punuin ang isang maliit na balde ng mga ice cube at lagyan ng malamig na tubig. Magdagdag ng isang dakot ng asin sa balde upang maiwasan ang pagkikristal at pagyelo ng tubig. Ilagay ang bote sa yelo at ipagpatuloy ang paghahanda ng iba pang mga putahe at pag-aayos ng mesa. Sa oras na handa ka nang ihain, ang alak ay naabot na ang tamang temperatura.