Oras: 11 oras 35 minuto
Pagiging kumplikado: karaniwan
Dami: 10 hugis-cookies

Ang mga malutong na sobre na may mga mensahe sa loob ay malawakang kilala bilang mga Chinese fortune cookies, ngunit, gaya ng dati, ang kwento ay hindi gaanong malinaw. Mayroong ilang mga teorya tungkol sa pinagmulan ng hindi pangkaraniwang panghimagas na ito, at tatlong bansa—Tsina, Hapon, at Estados Unidos—ang nagsasabing sila ang may-akda ng kasaysayan. Ayon sa mga Tsino, ang mga ninuno ng mga modernong fortune cookies ay ang kanilang tradisyonal na moon cookies, na sinimulang gamitin ng mga maparaang Tsino bilang mga taguan ng "koreo" upang magsagawa ng kudeta at ibagsak ang naghaharing dinastiyang Mongolian. Hindi kumain ang mga Mongol ng moon cookies, at naging matagumpay ang kudeta. Ang Japan ay may hindi bababa sa dalawang kapani-paniwalang tradisyon para sa paglikha ng mga sikat na cookies: isang sinaunang proseso ng panghuhula na ginagamit para sa paggawa ng desisyon, at ang pagbabahagi ng mga cookies sa mga kasabihang pangrelihiyon ng mga bisita sa templo. Sa Estados Unidos, mayroon ding ilang mga teorya, na bawat isa ay binabanggit ang mga imigranteng Tsino o Hapon bilang mga lumikha ng fortune cookies. Sa Estados Unidos na kinakain ang karamihan sa mga malutong na sobreng ito. Nakakamangha kung gaano kadaling lumikha ng isang kapaligiran ng kaaya-ayang pag-asam at pagdiriwang ang isang piraso lamang ng papel. Iminumungkahi naming samantalahin ito at ihanda ang iyong sariling bersyon ng isang panghimagas sa Bagong Taon na may sorpresa. Ang isang baso ng champagne na tulad nito ay tiyak na hindi ka iiwanang malasing, tanging matutuwa ka lang.

Mga sangkap:

Masa ng asukal sa cookie

• 2 at 1/4 tasa ng premium na harina, kasama ang dagdag para sa pag-alis ng alikabok sa ibabaw ng trabaho
• 1/8 kutsarita ng baking soda
• 1/8 kutsarita ng pinong asin
• 1 kutsarita ng katas ng banilya
• 1 malaking itlog
• 165 g mantikilya, temperatura ng silid
• 0.5 tasa ng asukal na butil
• 1/4 tasa ng pulbos na asukal
• Karagdagang kagamitan10cm na pamutol ng cookie para sa champagne flute; 2 pastry bag; 2 bilog na dulo ng piping (2mm)

Royal icing at dekorasyon

• 450 g (mga 3.5 tasa) pulbos na asukal
• 2 kutsarang tuyong puti ng itlog
• 1 kutsarita ng katas ng banilya
• Pangkulay ng pagkain na may gintong gel para sa pangkulay ng frosting
• Itim na marker ng pagkain para sa dekorasyon
• Mga puting at gintong sprinkles para sa palaman ng cookies
• Puting pampalamuti asukal, kung kinakailangan

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

premium na harina, pulbos na asukal, mga itlog

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Masa ng asukal sa cookieSa isang katamtamang laki ng mangkok, haluin ang harina, baking soda, at asin. Sa isang maliit na mangkok, haluin ang mga itlog at vanilla.
  
  Sa isang malaking mangkok, batihin ang mantikilya, asukal, at pulbos na asukal gamit ang electric mixer sa mababang bilis. Kapag nagsimulang maghalo ang timpla, bawasan ang bilis ng mixer sa katamtaman at batihin nang 2-3 minuto, huminto upang kamutin ang mga gilid ng mangkok kung kinakailangan, hanggang sa maging bahagyang kremoso ang timpla.
Hakbang 2
• Bawasan ang bilis ng mixer sa mababa, pagkatapos ay dahan-dahang ibuhos ang pinaghalong itlog at haluin hanggang sa maghalo. Idagdag ang pinaghalong harina sa tatlong pagdaragdag; kapag lumapot na ang masa, dagdagan ang bilis ng mixer upang patuloy na umiikot ang mga pangbati. Kayurin ang mga gilid ng mangkok at mga pangbati. Kapag naihalo na ang lahat ng harina, bawasan ang bilis ng mixer sa medium-high at haluin hanggang sa maging makinis ang masa, mga 5 minuto.
Hakbang 3
• Alisin ang masa mula sa mangkok at masahin ito. Bumuo nito nang parisukat at balutin ng plastic wrap. Ilagay sa refrigerator nang hindi bababa sa 2 oras o magdamag.
Hakbang 4
• Ilagay ang mga rack sa itaas at ibabang bahagi ng oven at painitin sa 350°F (175°C). Lagyan ng parchment paper ang 2 baking sheet.
Hakbang 5
• Paggulong ng masa, paghiwa at pagbe-bake ng cookiesLagyan ng maraming harina ang ibabaw ng pinagtatrabahuhan, pagkatapos ay igulong ang masa hanggang maging parisukat na mahigit 3 mm ang kapal. Gamit ang 10 cm na champagne flute cookie cutter, gupitin ang 30 cookies, haluin muli at igulong muli ang mga tira-tirang masa kung kinakailangan. Ilagay ang mga nagresultang "goblets" sa mga tray at ilagay sa refrigerator nang mga 30 minuto para lumamig.
  
  Kumuha ng 10 cookies at gumamit ng matalas na kutsilyong panghiwa para maghiwa ng parihabang butas na may sukat na 1.2 cm x 3.8 cm sa itaas na kalahati ng bawat baso (sa bahagi ng salamin, hindi sa tangkay).
Hakbang 6
• Ihurno nang mga 15-20 minuto, hanggang sa maging golden brown ang mga gilid ng cookies. Iikot ang mga baking sheet sa kalagitnaan ng pagluluto. Hayaang lumamig nang lubusan sa isang cooling rack nang mga 30 minuto.
Hakbang 7
• Royal icing at dekorasyonSamantala, sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang powdered sugar at tuyong puti ng itlog. Idagdag ang vanilla extract at 5 kutsarang tubig at haluin gamit ang electric mixer sa medium-high speed nang mga 2 minuto, hanggang sa ang icing ay bumuo ng matigas at makintab na mga tuktok. Magdagdag pa ng tubig, hanggang 1 kutsara, kung kinakailangan. Pagkasyahin ang parehong pastry bag na may bilog na dulo at punuin ang isang bag ng kalahati ng puting royal icing.
Hakbang 8
• Haluin ang gold food coloring sa natitirang royal icing, patak-patak, hanggang sa magkaroon ng magandang ginintuang kulay. Manipisin ang icing hanggang sa maging kasing-lapot ng pulot, dagdagan ng 0.5 kutsarita sa bawat pagkakataon; kung kukuha ka ng kaunting dami at ibabalik ito sa mangkok, dapat itong umagos pababa at maging makinis sa loob ng 8-10 segundo. Ilipat ang gold icing sa pangalawang inihandang piping bag.
Hakbang 9
• Gupitin ang isang piraso ng papel na pergamino sa 10 maliliit na piraso, bawat isa ay humigit-kumulang 5 x 1.2 cm ang laki. Gumamit ng pinong panulat na may dulo upang isulat ang isang kasabihan o kahilingan para sa Bagong Taon sa isang gilid ng bawat piraso.
Hakbang 10
• Maglagay ng isang piraso ng parchment paper sa iyong workspace at ayusin ang 20 buong cookies dito. Lagyan ng puting royal icing ang paligid ng bawat cookie, kasunod ng hugis ng champagne flute. Punan ang base at tangkay ng mga baso ng puting icing, at pinturahan ang ibabaw ng bawat baso ng 6 mm (1/4 inch) ng parehong icing upang gayahin ang foam. Punan ang natitirang bahagi ng mga baso ng gold icing. Maglagay ng 3 maliliit na puting tuldok (upang gayahin ang mga bula ng champagne) sa kanang itaas o kaliwang sulok ng bahaging may gold icing. Hayaang matuyo nang lubusan ang mga cookies sa loob ng 3-4 na oras.
Hakbang 11
• Kapag tuluyang tumigas at tuyo na ang icing, gumamit ng itim na food marker para isulat ang "Break to reveal!" sa gintong bahagi ng 10 cookies; itabi.
Hakbang 12
• Baliktarin ang natitirang 10 pinalamutian na cookies upang ang pinalamutian na bahagi ay nakaharap pababa. Lagyan ang mga ito ng frosting sa paligid ng perimeter ng puting icing. Maglagay ng cookie na hugis-butas sa ibabaw ng bawat cookie, na tugma ang ilalim ng mga cookies nang malapit hangga't maaari. Punan ang mga butas ng puti at gintong sprinkles. Lagyan ng frosting ang perimeter ng cookie na hugis-butas ng puting icing.
Hakbang 13
• Balutin ang mga papel na may teksto upang ang tinta ay nasa loob at hindi madikit sa cookies. Maglagay ng nakarolyong papel sa gitna ng uka na puno ng sprinkle at takpan ng natitirang pinalamutian na cookies, ang bahaging pinalamutian ay nakataas, sinusubukang panatilihing magkadikit ang mga gilid sa ilalim ng cookies hangga't maaari (maaari mo itong ihain sa isang tray).
  
  Hayaang tumigas nang lubusan ang glaze sa loob ng 2-3 oras.
Hakbang 14
• Para ihain, magbuhos ng makapal na patong ng asukal sa isang maliit na tray na may gilid. Ayusin ang mga cookies upang lumutang ang mga ito sa asukal, tulad ng mga champagne flute. Ihain kaagad.
  
  
  Tala
  
  Kapag sumusukat ng harina, gumagamit kami ng kutsara para ibuhos ito sa isang panukat na tasa para sa mga tuyong sangkap at ipantay ang anumang labis (kung pupunan mo ang panukat na tasa nang direkta mula sa pakete ng harina, ang mga inihurnong kalakal ay magiging masyadong tuyo).

Mga Boto: 2