Inihaw na flank steak na may balot ng kape na may pinausukang repolyo
Mga Boto: 1
Oras: 4 na oras.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4 - 6
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4 - 6
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 721, kabuuang taba 54 G., mga saturated fat 10 G., mga protina 27 G., mga karbohidrat 32 G., hibla 6 G., kolesterol 96 mg, sosa 958 mg, asukal 22 G.
Kaloriya 721, kabuuang taba 54 G., mga saturated fat 10 G., mga protina 27 G., mga karbohidrat 32 G., hibla 6 G., kolesterol 96 mg, sosa 958 mg, asukal 22 G.
Para masiyahan sa masarap na pinausukang karne, hindi mo kailangang gugulin ang buong araw sa pagpapausok nito. Ang susi ay ang pagpili ng tamang mga pampalasa at palamuti. Ang beef flank steak ay pinapahiran ng pinausukang chipotle peppers at giniling na kape at inihaw nang ilang minuto hanggang sa malutong at malasa. Ang resulta ay isang makatas at mausok na lasa. Ang palamuti ng pinausukang repolyo ay lalong nagpapaganda sa kaselanan na ito. Ang repolyo ay nilalagyan ng maanghang na pinaghalong barbecue sa pamamagitan ng isang butas sa tangkay at pagkatapos ay pinausukan nang buo sa grill. Mas kaunting oras ang kailangan dito kaysa sa pagpapausok ng karne, at makakakuha ka ng isang natatanging ulam na may nakamamanghang palumpon ng mga lasa.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 1 flank steak na may bigat na 0.7 kg.
- 0.5 kutsara. sarsa ng barbecue na prutas
- 1/4 tasa ng mayonesa
- 1 maliit na butil ng bawang, dinurog
- 1 ulo ng puting repolyo
- 3 kutsarang mantika ng gulay
- 4 na malalaking butil ng bawang, tinadtad
- 1 kutsarang matamis at mainit na tuyong barbecue marinade (mas mabuti kung may paprika)
- 1 tasa ng mayonesa
- Kalahating pulang sibuyas, hiniwa nang pa-diced
- 4 na berdeng sibuyas, hiniwa nang manipis
- 2 kutsarang suka ng apple cider
- 2 kutsarang butil-butil na mustasa
- 4 na kutsarita ng asukal
- 4 na kutsarita ng asukal na turbinado
- 2 kutsarita ng giniling na kape
- 1 kutsarita ng chipotle chili powder
- 1 tasa ng mansanas o cherry wood chips
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: karne ng baka, pampalasa para sa inihaw na karne, puting repolyo, sarsa ng barbecue, pampalasa ng sili, buong butil ng mustasa, kape
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Gumawa ng Sarsa sa South BeachSa isang katamtamang laki ng mangkok, pagsamahin ang barbecue sauce, mayonnaise, at bawang. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa. Ilagay sa refrigerator hanggang sa handa nang gamitin.
- Ibabad ang mga piraso ng kahoy sa tubig nang hindi bababa sa 30 minuto; patuluin. Painitin ang uling na pang-ihaw at ihanda ang indirect heat zone: ikalat ang mga baga sa isang gilid, at iwanang walang laman ang kabilang gilid. Maglagay ng drip pan sa indirect heat zone. Hayaang masunog ang mga baga hanggang sa umabot sa 120°C ang temperatura ng pang-ihaw.
- Samantala, maghanda ng mainit na salad ng pinausukang repolyo.Gamit ang isang maliit at matalas na kutsilyo, maingat na tanggalin ang puso ng repolyo upang lumikha ng butas para sa palaman. Gawing mas malalim ang butas kaysa sa lapad nito upang mapanatiling magkakadikit ang mga dahon. Pagsamahin ang mantika, bawang, at tuyong barbecue marinadeHaluing mabuti. Haluin ang kaunting timpla sa lukab ng repolyo; hayaang ibabad ito nang isang minuto, pagkatapos ay magdagdag pa ng kaunti.
- Budburan ng isang dakot ng binabad na mga piraso ng kahoy sa ibabaw ng mga baga. Ilagay ang repolyo, nakataas ang bahagi ng puso, sa mas malamig na bahagi ng ihawan sa itaas ng drip tray. Takpan ang ihawan at lutuin hanggang sa bahagyang lumambot at umitim ang repolyo, 2-3 oras, magdagdag ng mas maraming piraso ng kahoy kung kinakailangan sa kalagitnaan ng panahon ng pagpapausok.
- Hiwain ang lutong repolyo sa kalahati at hayaang lumamig nang ilang minuto, pagkatapos ay hiwain nang pino. Ilipat ang tinadtad na repolyo at bawang mula sa butas nito patungo sa isang malaking mangkok.
- Pagsamahin ang mayonnaise, pulang sibuyas, berdeng sibuyas, suka, mustasa, at asukal sa isang maliit na mangkok at haluin hanggang sa pantay na maipamahagi. Ibuhos ang dressing sa ibabaw ng repolyo at haluin upang mabalutan nang lubusan. Ilagay sa refrigerator hanggang handa nang ihain.
- Gumawa ng steak na may balot ng kapeMaglagay ng mga uling sa buong ibabaw ng grill at painitin sa 500°F (260°C), at dagdagan pa ng mga uling kung kinakailangan. Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang brown sugar, giniling na kape, giniling na chipotle chili, at 2 kutsarita ng asin. Patuyuin ang karne gamit ang mga tuwalya ng papel, pagkatapos ay budburan ng giniling na kape. I-grill ang steak sa direktang apoy hanggang sa ang thermometer na ipinasok sa gitna ay magrehistro ng 125°F (52°C), 6-8 minuto bawat panig para sa medium-rare. Hayaang magpahinga ang karne ng 10 minuto, pagkatapos ay hiwain nang manipis laban sa hibla.
- Ihain kasama ng mainit na coleslaw at South Beach dressing.
May-akda ng resipe - Si Tom Jackson ay isang awtor at zoologist na naglalakbay mula sa Inglatera bilang isang conservationist upang suportahan ang mga likas na kababalaghan tulad ng mga coral reef at tropikal na kagubatan.
Mga Kategorya:
resipe / Mga Recipe sa Likod-Bahay / Mga putahe sa tag-init / Nilalaman ng calorie ng mga inihandang pagkain / Ihawan, barbecue / Mga recipe para sa mainit na paninigarilyo / Mga inihaw na steak / Inihaw na karne / Mga inihaw na gulay at prutas / Mga salad / Mainit na mga salad / Mga sarsa / Mga glaze at sarsa para sa barbecue / / Mga putahe ng repolyo / Mga salad ng repolyo / Mga putahe ng puting repolyo / Lutuing Amerikano
Mga koleksyon ng resipe
Mga katulad na recipe
