Oras: 1 oras 25 minuto
Pagiging kumplikado: karaniwan
Dami: 450 gramo.

Ang mga Marcona almond ay mainam para sa paggawa ng chocolate toffee na ito. Mas malambot ang mga ito, hindi gaanong tuyo, at perpektong bagay sa malutong at hindi dumidikit na toffee na ito, kaya masarap itong kainin. Gumawa ng caramel gamit ang asukal, tubig, corn syrup, at mantikilya, pagkatapos ay haluin ang cocoa powder at blanched almonds para sa masarap na lasa ng tsokolate. Hayaang tumigas ang timpla sa isang baking sheet, pagkatapos ay basagin ang toffee sa mga piraso. Isa itong magandang regalo. Balutin ang ilang piraso sa malinaw na plastic bag at itali gamit ang magagandang ribbon. Ang mga piraso na hindi pantay ang hugis ay magbibigay sa iyong toffee ng hitsurang gawang-kamay, na gagawing mas mahalaga ito.

Mga sangkap:

• 2 kutsarang asukal
• 1/3 tasa ng tubig
• 3 kutsarang light corn syrup
• 340 g na mantikilyang may asin, hiniwa nang pahaba
• 1/4 tasa ng pulbos ng kakaw
• 1 tasa ng buong pinakuluang almendras, toasted at tinadtad nang magaspang
• Kagamitan: Silicone baking mat; caramel thermometer

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

asukal, syrup, mantikilya, kakaw, almendras

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Lagyan ng silicone mat ang isang baking sheet na may gilid o lagyan ito ng maraming mantika (o gumamit ng makapal na non-stick baking sheet).
Hakbang 2
• Ilagay ang asukal sa gitna ng isang kaserola na may nakakabit na candy thermometer sa gilid. Ibuhos ang tubig sa mga gilid ng kawali at lutuin hanggang sa maging basa ang asukal. (Maaari mong patakan ng malinis na daliri ang asukal para makatulong sa pagsipsip ng tubig.) Idagdag ang corn syrup at pakuluan ang timpla. Idagdag ang mantikilya at lutuin hanggang sa umabot sa 150°C ang caramel.
Hakbang 3
• Patayin ang kalan at haluin ang cocoa, pagkatapos ay idagdag ang mga mani. Mabilis na ibuhos ang timpla sa gitna ng inihandang baking sheet at hayaang kumalat ito—maaaring hindi ito umabot sa mga gilid. Itabi upang lumamig sa temperatura ng silid hanggang sa tumigas ang toffee. Pagkatapos, gamit ang iyong mga kamay (nakasuot ako ng guwantes upang maiwasan ang pag-iwan ng mga bakas ng daliri), alisin ang toffee mula sa baking sheet at hatiin ito sa malalaking piraso. Ang toffee ay maaaring iimbak nang hanggang 2 linggo sa isang lalagyang hindi papasukan ng hangin.

Mga Boto: 2

May-akda ng resipe - Si Gale Gand ay isang Amerikanong pastry chef at isa sa mga may-ari ng TRU restaurant sa Chicago.