Oras: 1 oras 10 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8

Ang minasadong patatas ay maaaring ihain hindi lamang bilang pang-ulam, kundi pati na rin bilang makapal na sawsawan na may kasamang mga pampagana. I-blender ang minasadong patatas kasama ang pritong bawang hanggang sa lumambot, ilipat sa isang mangkok, at palamutian ng sour cream, tinadtad na berdeng sibuyas, pritong piraso ng bacon, at cherry sa ibabaw ng sawsawan na ito—malutong na balat ng patatas. Ihain ang mangkok sa isang tray, na nilagyan ng mga chips at sariwang gulay para sa pagsawsaw.

Mga sangkap:

• 3-4 na patatas (mga 0.5 kg)
• 3 piraso ng bacon
• 8 butil ng bawang, dinurog
• 2/3 tasa ng langis ng oliba
• 1 kutsarang puting suka ng alak
• 1/4 tasa ng sour cream
• 1/4 tasa ng ginadgad na cheddar
• 2 berdeng balahibo, hiniwa nang manipis
• Potato chips, pulang paminta at celery sticks, para sa paghahain

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

patatas, keso na cheddar, berdeng sibuyas, suka ng alak, bacon, kulay-gatas

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Painitin ang oven sa 190°C.
Hakbang 2
• Sa isang katamtamang laki ng kawali sa katamtamang init, lutuin ang bacon hanggang malutong, mga 8 minuto. Ilipat ang bacon sa isang plato na may paper towel para matuyo. Idagdag ang bawang at 2/3 tasa ng olive oil sa kawali kasama ang hinaluan ng taba. Bawasan ang init sa medium-low at lutuin, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa maging ginintuang ang bawang, mga 7 minuto. Alisin sa init at itabi para lumamig.
Hakbang 3
• Samantala, balatan ang mga patatas at hiwain ang mga balat ng patatas sa napakanipis na piraso (mas manipis ang hiwa mo, mas malutong ang mga ito). Paghaluin ang mga piraso sa isang maliit na mangkok kasama ang natitirang 1 kutsarang olive oil, 1/4 kutsaritang asin, at giniling na itim na paminta ayon sa panlasa. Lagyan ng pantay na patong ang isang baking sheet na may gilid at i-bake, haluin nang isang beses, hanggang sa maging golden brown, mga 15 minuto.
Hakbang 4
• Balatan ang patatas, hiwain ang mga ito sa manipis na hiwa, at ilagay ang mga ito sa isang kaserola. Takpan ng malamig na tubig hanggang sa lalim na mga 5 cm at lagyan ng kaunting asin. Pakuluan sa mataas na apoy; hinaan ang apoy at hayaang kumulo hanggang sa lumambot ang patatas, 15-20 minuto. Salain at hayaang lumamig nang bahagya. Gilingin ang patatas sa isang mangkok gamit ang gilingan ng gulay o durugin gamit ang panggiling ng patatas hanggang sa lumambot.
Hakbang 5
• Ibuhos ang pinaghalong mantika at bawang sa mangkok ng isang food processor at haluin hanggang sa lumambot. Idagdag ang patatas, suka, 1/3 tasa ng tubig, 1/2 kutsaritang asin, at isang kurot ng bagong giling na itim na paminta at haluin hanggang sa maging creamy; huwag i-overprocess, dahil magiging malagkit ang patatas. Magdagdag ng hanggang 3 kutsarang tubig kung kinakailangan. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa.
Hakbang 6
• Ilipat ang sawsawan sa isang serving bowl at budburan ng sour cream. Durugin ang bacon at budburan ito ng sawsawan. Lagyan ng cheddar, malutong na balat ng patatas, at berdeng sibuyas sa ibabaw. Ihain nang mainit o sa temperatura ng kuwarto kasama ng potato chips, pulang paminta, at celery sticks.

Mga Boto: 1