Oras: 3 oras 40 minuto
Pagiging kumplikado: karaniwan
Mga Serving: 8 - 10

Cheesecake na may cranberries at puting tsokolate - isang detalyadong recipe.

Mga sangkap:

Para sa keyk:

• 18 piraso (450 g) pinong tinadtad mga cookies na may buong harina ng trigo (mga 2 tasa ng mumo)
• 2 kutsarang asukal
• Isang bulong ng bagong giling na nutmeg
• Isang kurot ng asin
• 5 kutsara (75 g) unsalted butter, tinunaw at bahagyang pinalamig

Para sa pagpuno:

• 110 g ng tinadtad na puting tsokolate at mga pinagkataman ng tsokolate para sa dekorasyon
• 900 g ng cottage cheese sa temperatura ng silid
• 1 tasa (220 g) sour cream
• 1 kutsara at 2 kutsarang litro (230 gr.) asukal
• 4 na itlog
• 2 kutsarang cornstarch
• 1 kutsarita ng katas ng banilya
• Isang kurot ng asin

Para sa sarsa:

• 450 g cranberries (dapat munang lasawin ang mga frozen na berry at patuluin ang tubig na natunaw)
• 1 tasa ng asukal
• 1 kutsarita ng ginadgad na balat ng kahel
• 2 kutsarang sariwang pinigang katas ng kahel

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

mga shortbread cookies, nutmeg, puting tsokolate, keso na keso, kulay-gatas, mga itlog, almirol, katas ng banilya, cranberry, Balat ng kahel, Katas ng dalandan

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Ihanda ang base ng cake: Gamitin ang gitna at ibabang rack ng oven, painitin ito sa 170 degrees Celsius (350 degrees Fahrenheit). Sa isang mangkok, pagsamahin ang dinurog na whole wheat biscuits, asukal, nutmeg, at asin.
  
  Idagdag ang tinunaw na mantikilya at haluin gamit ang iyong mga kamay hanggang sa lumambot. Kumuha ng 22-cm na springform pan, ibuhos ang masa dito, at ikalat ito nang pantay sa ilalim, na nag-iiwan ng 2.5-cm na gilid. I-freeze ang masa sa pan.
Hakbang 2
• Ihanda ang palaman: Sa isang maliit na kaserola, magdagdag ng 2.5 cm ng tubig at pakuluan ito. Alisin sa apoy. Ilagay ang puting tsokolate sa isang mangkok na hindi tinatablan ng init at ilagay ito sa ibabaw ng kaserola (hindi dapat madikitan ng tubig ang mangkok). Haluin nang 4 na minuto hanggang sa tuluyang matunaw ang tsokolate. Alisin ang mangkok mula sa kaserola at itabi.
Hakbang 3
• Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang cream cheese, sour cream, at asukal. Haluin ang mixture gamit ang mixer sa katamtamang bilis sa loob ng 7 minuto, hanggang sa lumambot. Haluin ang mga itlog nang paisa-isa, idagdag ang cornstarch, at haluin pa ng 2 minuto. Idagdag ang white chocolate. katas ng banilya, asin at haluin hanggang sa makinis.
Hakbang 4
• Punuin ng tubig ang isang malalim na lalagyan para sa pagluluto sa hurno nang kalahati at ilagay ito sa ilalim na rack ng oven. Ibuhos ang palaman sa inihandang tinapay at ilagay ang lalagyan sa gitnang rack ng oven.
  
  Ihurno sa loob ng 1 oras at 10 minuto, hanggang sa tumigas ang mga gilid. Dapat ay medyo malabnaw pa rin ang gitna. Patayin ang oven at hayaang nakalagay ang cheesecake sa loob ng 30 minuto pa. Pagkatapos, alisin ito sa oven at hayaang lumamig nang lubusan. Takpan at ilagay sa refrigerator sa loob ng 8 oras o magdamag.
Hakbang 5
• Ihanda ang sarsa: Ilagay ang mga cranberry sa isang baking sheet na may gilid, budburan ng 1/3 tasa ng asukal at hayaang umupo ng 1 oras upang ilabas ang mga katas.
  
  Samantala, sa isang katamtamang laki ng kaserola, pagsamahin ang natitirang 2/3 tasa ng asukal, balat at katas ng orange, at 3/4 tasa ng tubig. Pakuluan ang timpla, habang patuloy na hinahalo, pagkatapos ay hinaan ang apoy at hayaang kumulo nang mahina sa loob ng mga 10 minuto, hanggang sa lumapot ang timpla nang sapat upang hindi tumulo sa kutsara.
Hakbang 6
• Ilipat ang mga cranberry at juice sa isang kaserola. Lutuin, habang patuloy na hinahalo, sa loob ng 7 minuto, hanggang sa magsimulang pumutok ang mga berry. Ibuhos ang sarsa sa isang mangkok at palamigin sa refrigerator.
Hakbang 7
• Bago ihain, patakbuhin gamit ang mainit na kutsilyo ang gilid ng cheesecake, pagkatapos ay tanggalin ang springform pan ring. Lagyan ng cranberry sauce sa ibabaw at budburan ng mga pinagkataman ng puting tsokolate.

Mga Boto: 3