Oras: 1 oras 30 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 12

Nilagyan ni Ina Garten ng goat cheese at homemade fig jam ang kanyang bruschetta, na mabilis na ginagawa mula sa mga sariwang igos at orange juice. Gawin ang jam nang maaga para mahanda mo ito, at masiyahan sa masarap na bruschetta anumang oras.

Mga sangkap:

• 2 kutsarita ng ginadgad na balat ng kahel (2 dalandan)
• 0.5 tasa ng sariwang pinigang katas ng kahel
• 3 at 3/4 tasa ng asukal
• 1 vanilla bean, hatiin nang pahaba
• 900 g hinog na igos, tinanggal ang tangkay at hiniwa sa kalahati nang pahaba
• 12 hiwa ng tinapay na sourdough, para sa paghahain
• 220 gramo. malambot na keso ng kambing, para sa paghahain
• Ginadgad na balat ng kahel, para sa paghahain

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

tinapay na sourdough, mga toast, keso ng kambing, Balat ng kahel, pod ng banilya, jam ng igos

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Ilagay ang balat ng orange at katas ng orange sa isang katamtamang laki (25 cm) na kaserola na may makapal na ilalim o Dutch oven. Idagdag ang asukal, vanilla bean, at mga igos. Takpan at pakuluan nang lubusan sa katamtamang apoy. Maaaring mukhang tuyo ang timpla, ngunit huwag mag-alala. Haluin at lutuin ng 1 minuto, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa matunaw ang asukal. Bawasan ang apoy at hayaang kumulo nang walang takip, sa loob ng 50 minuto hanggang 1 oras at 15 minuto, paminsan-minsang hinahalo. Dapat may maliliit na bula sa buong ibabaw, hindi lamang sa mga gilid.
Hakbang 2
• Pagkatapos ng 45 minuto, palamigin nang kaunti ang likido upang tingnan kung ito ay naging mala-sirop. Dapat itong maging katulad ng fruit jam. Ipagpatuloy ang pagpapakulo hanggang sa magsimulang tumigas ang likido kapag lumamig na. Kung ang likido ay masyadong malapot, magdagdag ng kaunting orange juice o tubig, hayaang kumulo nang isa pang minuto, at tingnan muli. Depende sa kung gaano kahinog ang mga igos, malamang na mananatili ang kanilang hugis, ngunit ayos lang kung ito ay maging malambot. Itapon ang vanilla bean at iimbak ang anumang natira sa refrigerator.
Hakbang 3
• I-toast ang tinapay at pahiran ng kesong kambing bago ihain. Kutsarahin ang mga pinapanatiling igos, pagkatapos ay budburan ng balat ng orange at ihain.

Mga Boto: 1