Mga recipe sa pagluluto

Isang masaganang dami ng makatas na gulay para sa salad, de-latang beans, mga gulay, at itlog—isang mahusay na hanay ng mga sangkap para sa isang malaking salad para sa hapunan. Ngunit huwag hayaang mawala ang salitang "salad" o ang posibilidad ng...

Ang klasikong kombinasyon ng bacon, letsugas, at kamatis, o simpleng BLT, ay perpekto para sa mga sandwich at salad, pati na rin sa mga appetizer tulad ng mga stuffed tomatoes na ito. Puno ang mga ito ng...

Ang kagandahan ng mga soft-shell crab ay, bago pa man sila magkaroon ng bagong matigas na balat, maaari na silang kainin nang buo, na nag-aalok ng napakagandang presentasyon at napakatamis na lasa...

Ang napakasarap na panghimagas na ito ay maaaring gawin sa loob ng ilang minuto gamit lamang ang dalawang sangkap: tinunaw na dark chocolate at heavy whipping cream. Hindi na kailangan ng double boiler o anumang iba pang...

Ang foie gras ay isa sa mga pinakasikat na delicacy sa lutuing Pranses. Hindi tulad ng regular na atay ng pato, ang foie gras ay may mas masarap na lasa at mas pino at mala-pelus na tekstura. Ang foie gras ay kadalasang inihahain...

Ang mga French madeleines ay mga biskwit na hugis-scallop na palaging itinuturing na highlight ng mga home tea party. Ang tatak ng mga cookies na ito ay ang kanilang lasang mani, kadalasan ay almond...

Ang pinong salmon mousse na ito ay perpektong pampagana sa handaan. Ginawa ito gamit lamang ang inihurnong salmon fillet, cream cheese, lemon juice at zest, at kaunting brandy. Lahat ng sangkap ay hinalo...

Isang eleganteng crème brûlée dessert ang madaling gawin sa bahay sa pamamagitan ng pagsunod sa sunud-sunod na recipe na ito. Magiging masarap ito kahit wala kang espesyal na burner para i-brown ito...

Ang sabaw ng kawali ay isang mabilisang sabaw na ginagamit sa ibang mga putahe. Karaniwan itong ginagamit sa paglaga ng itlog, gulay, pagkaing-dagat, isda, o malambot na tinapay na matamis. Ang sabaw ng kawali ay naglalaman ng...

Ang isang malambot at pinong lemon soufflé ay mas madaling gawin kaysa sa iyong inaakala. Mahalagang talunin ang mga puti ng itlog sa isang malinis na mangkok upang ang timpla ay maging makapal, mahangin, at...

Ang French ratatouille ay isang pagsabog ng mga lasa ng gulay sa tag-init na gugustuhin mong lasapin nang paulit-ulit. Kasama rito ang mga kamatis, talong, zucchini, bell pepper, sibuyas, at maraming sariwang herbs. Lahat...

Ang mga igos na nasa masa ay isang masayang pampagana sa handaan na tiyak na magugustuhan ng iyong mga bisita. Ang makatas na hiwa ng igos ay inilalagay sa isang hiwa ng keso ng kambing, na nakabalot sa mga piraso ng masa upang ang mga igos...

Ang masarap na inihaw na mais ay lumilikha ng kakaibang pampagana, higit pa sa isang bukol na binudburan ng asin. Pagsamahin ang inihaw na bawang na may tinadtad na kamatis, ginadgad na Parmesan, at sariwang...

Habang niluluto ang mais, gumawa ng paste gamit ang mantikilya na hinaluan ng tinadtad na sage, katas ng dayap, at balat ng dayap. Ipahid agad ito sa mainit na mga piraso at lasapin ang masaganang lasa...

Ang kaunting pinatuyong Provencal herbs ay nagpapabago sa inihaw na kordero tungo sa isang nakamamanghang lutuing Mediteraneo, at ang kaunting mantikilya na hinaluan ng French dressing ang kumukumpleto sa epekto...

Ang pinakuluang troso ay inihahain kasama ng sarsa ng karne na maayos na pinaghalo ang mga gulay at shellfish. Ang base ng karne ay gawa sa giniling na hilaw na Italian sausage (pumili ng maanghang o...

Isa sa mga pinakaangkop na sopas para sa menu ng tag-init ay ang vichyssoise, isang sopas ng sibuyas na gawa sa mga leeks at patatas sa sabaw ng manok at inihahain nang malamig at dinikdik.

Ang marangyang ulam na ito na parang restawran ay madaling ihanda at tumatagal lamang ng kalahating oras. Ang natural na pork chops, na manipis na hiniwa mula sa lomo, ay binabad sa pinaghalong red wine, luya, at instant...

Ginagawang napaka-basa-basa ng mga blueberry ang tradisyonal na French clafoutis, perpekto para sa almusal o hapunan. Isinasawsaw ang mga berry sa batter ng itlog, at ang clafoutis...

Ang burger na ito ay inspirasyon ng Mexican snack na chile relleno—isang poblano pepper na pinalamanan ng keso, karne, at mga gulay. Ang sandwich ay isang deconstructed na bersyon ng meryendang ito, ngunit ito...

Mabilis at madaling ihanda ang lutuing ito na istilong Pranses, ngunit ang masiglang kombinasyon ng mga sangkap nito ay ginagawa itong tunay na maligaya, perpekto para sa hapunan sa araw ng linggo at pagdiriwang ng pamilya. Sa...

Ang masarap na homemade vareniki na may kakaibang palaman na kabute at applesauce ay perpekto para sa almusal o mabilis na hapunan kung gagawin mo ang mga ito nang maaga at i-freeze. Bukod sa mga champignon at...

Ang Quiche Lorraine ang klasikong bersyon at ang nangunguna sa lahat ng baryasyon ng French quiche na matatagpuan ngayon. Kinuha ng tart ang pangalan nito mula sa rehiyon ng Lorraine sa France, kung saan ito...

Apat na pangunahing sangkap lang ang salad na ito, pero tiyak na mabibighani ka nito dahil sa kakaibang lasa nito. Ang base ay lutong orzo pasta, at ang ginisang zucchini ay nagdaragdag ng katas at...

Ang seafood gratin ay isang mas masayang bersyon ng tradisyonal na kaserol. Ang pinaghalong hipon, halibut, at karne ng alimango ay nagbibigay sa ulam ng isang kaaya-ayang aroma. Ang resipe na ito ay naghahain ng apat...

Kapag nakapagluto ka na ng inihaw na pizza, malamang ay hindi mo na gugustuhing bumalik sa mga recipe ng pizza na inihurno—napakasarap at malutong nito, at napakabilis maluto, parang nasa oven. Ang mahalaga ay...

Ang maliliit at indibidwal na pizza ay iniihaw upang lumikha ng masarap at malutong na crust na nilagyan ng makapal na patong ng makatas na toppings. Subukan ang Mexican taco-style na pizza, na ang lasa ay nakakamit...

Ang resipe na ito ng French clafoutis ay nangangailangan ng mga sariwang seresa, ngunit maaaring palitan ng mga frozen na seresa kung wala sa panahon. Anumang palaman ng prutas ay magiging masarap na ipares sa masarap na palaman na ito, tulad ng...

Ang mga eleganteng French pastry na ito ay itinuturing na mahirap gawin, ngunit napakasarap ng mga ito kaya kapag nasubukan mo na ang isa, hindi mo pagsisisihan ang hirap. Para masigurong perpekto ang pagiging malambot ng mga ito...

Ang pinakuluang Italian gnocchi ay inihahain kasama ng nakamamanghang wild mushroom ragout, na nagbibigay sa ulam ng mayaman at maraming lasa. Ang resipe na ito ay gumagamit ng mga binili sa tindahan o lutong-lutong na gnocchi...

Ang paggawa ng perpektong sarsa ng Béarnaise ay nangangailangan ng pagsasanay at mahigpit na pagsunod sa mga tagubilin sa recipe. Kung gayon, hindi lamang ang timpla ng itlog at mantikilya na may lasa ng tarragon ang makukuha mo, kundi pati na rin ang isang maaliwalas at...

Ang risotto na ito ay puno ng masaganang lasa ng mais at shiitake mushroom. Ang short-grain arborio rice ay sumisipsip sa tuyong puting alak at sabaw ng mais na parang espongha, na nagbibigay dito ng banayad na tamis at...

Ang caramelized whole shallots ay isang masarap na pampagana at pang-ulam na istilo-Pranses. Para sa resipe na ito, mainam na gumamit ng mas maliliit na shallots. Igisa muna ang mga ito sa mantikilya...

Ang maaliwalas na mousse na ito na may masaganang lasa ng tsokolate ay perpektong panghimagas kung may inaasahan kang bisita. Maaari itong gawin nang maaga, mukhang kaakit-akit sa elegante at malinaw na baso, at ang bawat bisita ay makakakuha...

Malutong, mala-pelus, at napakasarap, ang malutong na sopas na patatas na ito na may leeks, kintsay, at mga pampalasa ay magpapainit sa iyo sa lasa at mayamang aroma nito sa isang malamig na araw ng taglagas. At napakadali lang gawin...

Ang Palmiers ay isang French cookie na napakadaling gawin at mukhang napaka-elegante. Paborito ang mga ito dahil sa kanilang masarap at malambot na tekstura at matamis na crust. Ang kailangan mo lang ay handa nang puff pastry...

Ang resipe na ito ay isang pinasimpleng bersyon ng French stew cassoulet, na maaaring abutin ng hanggang kalahating araw upang maihanda. Ayon sa kaugalian, ang cassoulet ay binubuo ng ilang sangkap: beans, longganisa, manok, bacon,...

Ang isang ulam tulad ng French cassoulet ay perpekto kapag malamig sa labas at naghahanap ka ng masarap, mainit, at puno ng lasa. Ito ay isang masaganang timpla ng puting beans, inihaw na manok,...

Isang maraming gamit na resipe para sa matamis o malasang choux pastry, na ginagamit sa paggawa ng malambot na profiteroles para sa mga cake o malasang meryenda. Kapag naluto na ang mga profiteroles, agad na tusukin ang mga ito gamit ang kutsilyo...

Ang salmon, kasama ang pritong haras, kalahating-kulong patatas, sibuyas bombay, mga herbs, isang piraso ng mantikilya at kaunting puting alak, ay selyadong "en papillote", ibig sabihin, sa...

Hindi tulad ng karamihan sa mga salad ng patatas na may mayonnaise dressing, ang French salad na ito ay medyo magaan at puno ng nakakapresko at masaganang lasa. Pinakuluang maliliit na patatas...

Ang lutuing Pranses ay sikat hindi lamang dahil sa mga masasarap na pagkain nito, kundi pati na rin sa simple ngunit sikat na mainit na sandwich na croque-monsieur, na ang pangalan ay maaaring isalin bilang "Monsieur Crunch." Ang sandwich...

Maaliwalas, malutong sa labas, at hungkag sa loob, ang mga profiterole ay ang perpektong balat ng ice cream. Ang ice cream ay hinahaluan ng dalawang profiterole, nilagyan ng kabilang kalahati, at...

Ang sarsa ng Beurre blanc (Pranses para sa "puting mantikilya") ay nagdaragdag ng kakaibang lasa ng Pransya sa anumang simpleng ulam. Ito ay isang mala-pelus na sarsa na gawa sa mantikilya at pinababang halo ng puting suka ng alak at...

Kung gusto mong pahangain ang iyong mga kaibigan gamit ang kakaibang pampagana, perpekto ang resipe na ito. Ang mga kuhol na Escargot sa mantikilya na may bawang at mga herbs ay isang klasikong lutuing Pranses...

Ang Meuniere ay isang Pranses na paraan ng pagprito ng isda na sinusundan ng sarsa. Ayon sa kaugalian, ang ulam na ito ay gumagamit ng mga fillet ng flounder o sole. Ang isda ay binababad sa harina at piniprito sa mahinang apoy...

Ang Coq au vin, o coq au vin, ay isang walang-kupas na klasiko na laging nakalulugod sa maligaya nitong lasa at marangyang anyo. Mga piraso ng manok, pinirito hanggang sa malutong at ginintuang kayumanggi...

Ang "En papillote" ay isang paraan ng pagbe-bake ng isda at gulay sa isang pambalot na may parchment. Hindi lamang ito isang malusog na paraan ng pagluluto kundi isa ring napaka-orihinal na presentasyon. Mukhang nakakaintriga ang ulam na ito kapag...

Malambot, masarap, at hindi kapani-paniwalang masarap, ang chocolate mousse ay isang kahanga-hangang panghimagas na maaaring ihain sa isang salu-salo o sa pagtatapos ng tanghalian ng pamilya tuwing Linggo. Para maihanda ito, kailangan mo...

Ang French clafoutis ay isang kakaibang paraan ng paggamit ng matamis at maasim na mga plum sa isang panghimagas. Ito ay mas magaan at mas pino kaysa sa isang pie at maaaring ihain kaagad pagkatapos ng hapunan. Ang makatas na mga plum ay perpektong bumagay sa katulad...