Persimmon: mga kapaki-pakinabang na katangian nito, kung paano pumili at mag-imbak nito

Maraming tao ang nag-iisip na ang persimmon ay isang prutas. Ngunit sinasabi ng mga eksperto na mas tumpak itong tawaging berry. At kakaunti ang nakakaalam na ito ay pinahahalagahan hindi lamang dahil sa lasa nito kundi pati na rin sa mga katangiang panggamot nito.

Mga kapaki-pakinabang na katangian

Napakalusog ng persimmon.Sa regular na paggamit, maaari nitong gawing normal ang paggana ng mga sistemang nerbiyos at hormonal, pati na rin ang "pagpapahaba ng kabataan" sa pamamagitan ng pagpapabagal sa proseso ng pagputi ng buhok at pagpigil sa paglitaw ng mga madilim na pigment spot.

Dahil sa taglay nitong bitamina at mineral, ang persimmon ay may ilang mga katangiang nakapagpapagaling: pinapabuti nito ang paningin, nagpapababa ng presyon ng dugo, nakakatulong labanan ang mga sakit sa bituka, pinupunan ang mga reserbang bakal sa katawan, pinapalakas ang kaligtasan sa sakit, at isa ring natural na antidepressant.

Ang mga berry ay nagtataglay ng lycopene, isang antioxidant na may mga katangiang panlaban sa kanser. Ang aktibidad ng lycopene ay tumataas sa pamamagitan ng heat treatment, kaya ligtas i-bake at nilaga ang mga persimmon.

Ang mga persimmon ay mayaman sa bitamina P, o rutin. Ito ay kapaki-pakinabang para sa mga taong may mga sakit sa vascular o mga sakit na nauugnay sa kapansanan sa vascular permeability.

Ang mga persimmon ay maihahambing sa mga datiles sa nilalamang potassium; ang prutas ay mayaman sa micronutrient na ito. Gumaganap din ito ng mahalagang papel sa balanse ng tubig ng katawan, na epektibong nag-aalis ng labis na likido.

Isang mahalagang sangkap ng persimmon ang beta-carotene. Ito ay kasangkot sa sintesis ng rhodopsin, isang pigment sa retina. Ang kakulangan sa katawan ay nakakasira sa paningin sa takipsilim at persepsyon ng kulay. Kung mas maliwanag ang kulay ng prutas, mas maraming beta-carotene ang taglay nito.

Ang berry na ito ay naglalaman ng maraming bitamina A, na mahalaga para sa pagpapanibago ng selula, kabilang ang mga selula ng balat. Ang regular na pagkonsumo ng mga pagkaing naglalaman ng beta-carotene ay nagiging sanhi ng pagdedeposito ng bitamina A sa mataba na tisyu, na nagbibigay sa balat ng bahagyang kayumanggi.

Maaari ring gamitin ang berry bilang base para sa mga pampalusog na maskara: ang pulp ng persimmon ay perpektong nagpapaganda ng balat at nag-aalis ng mga blackheads.

Ngunit may isa pang aspeto ang prutas na ito. Ang kabuuang asukal sa prutas ay 10.8%. Kaya naman, pinakamahusay itong kainin sa unang kalahati ng araw, bago mag-alas-4 ng hapon, kung kailan ang katawan ang pinaka-nangangailangan ng enerhiya.

Hindi ka dapat kumain ng higit sa apat na persimmon sa isang araw. Ang mga tannin sa mga berry ay maaaring magdulot ng paninigas ng dumi at bara sa bituka, lalo na kung ang persimmon ay hilaw pa. Hindi ito dapat kainin nang walang laman ang tiyan o ibigay sa mga batang wala pang 3 taong gulang.

Resipi mga muffin ng persimmon.

Paano pumili

Ang pagkahinog ng berry ay direktang nakasalalay sa uri. Ang pinakamasarap ay itinuturing na pulot at tsokolateng kinglet, dalanghita, Sharon persimon, Babaeng Ruso, igos mga uri ng persimmon.

Mahalaga ring bigyang-pansin ang integridad ng prutas—hindi dapat masira ang balat. Napansin mo na ba ang mga itim na batik na nagsisimulang lumitaw sa persimmon? Nangangahulugan ito na ito ay nasisira na. Bagama't hinog na ang mga persimmon, hindi ito magtatagal kung masyadong malambot. Napakaselan din ng mga ito, kaya mahalagang iimbak ang mga ito sa isang matibay na lalagyan—isang kahon o takip—kapag inihahatid ang mga ito pauwi.

Paano mag-imbak

Ang mga sariwang persimmon ay hindi maaaring itago nang higit sa dalawa hanggang tatlong araw sa refrigerator o sa balkonahe. Gusto mo bang i-preserve ang mga ito nang mas matagal? May tatlong pagpipilian.
• Pagpapatuyo
Ang mga pinatuyong persimmon ay maaaring tumagal nang hanggang isang taon. Ang lasa ay nasa pagitan ng pinatuyong mga aprikot at datiles. Balatan, hiwain, at patuyuin sa oven sa 45°C.
• Pagyeyelo
Ang mga berry ay maaaring tumagal nang hanggang anim na buwan. Tip: Bago i-freeze, ilagay ang mga berry sa isang mahigpit na selyadong plastic bag upang maiwasan ang pagsingaw ng tubig.
• Konserbasyon
Ang pinakamahusay na paraan upang mapanatili ang mga persimmon para sa paggamit sa hinaharap ay ang paggawa ng compote o jelly. Gayunpaman, mahalagang tandaan na maraming bitamina ang nawawala pagkatapos maluto.

Tala

Kung ang persimmon ay lumabas na masyadong maasim, huwag mag-alala. Ilagay ito sa freezer nang isa o dalawang araw; pagkatapos itong matunaw, mawawala ang astringency ng berry.

May-akda: TopCook

Mga Boto: 1