Oras: 55 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 10 - 12

Isang resipe ng pampagana ng isda na inihahain sa mga hiwa ng pritong tinapay. Salit-salit na pinatong-patong na may inihaw na sili, pritong trout, maanghang na sarsa ng sili, olibo, at sariwang perehil.

Mga sangkap:

Para sa bruschetta:

• 12 manipis na hiwa ng puting tinapay (malutong na tinapay o baguette), hatiin ang tinapay sa kalahati nang pahaba
• 2 kutsarang langis ng oliba
• Magaspang na asin
• Giniling na paminta
• 4 na piraso ng fillet ng trout na may balat
• 1/2 tasa ng harina ng trigo
• 1 tasa ng de-latang inihaw na pulang sili, tinadtad nang magaspang
• 16 na olibo na walang buto, hinati sa kalahati
• 2 kutsarang pinong tinadtad na sariwang perehil

Para sa chili sauce (salad dressing):

• 1 kutsarang chili powder (tingnan ang recipe para sa chili pepper spice mix) Dito)
• 1 malaking butil ng bawang
• 3 kutsara suka ng sherry
• 4 na kutsarita ng sili
• 2 kutsarang langis ng oliba
• Magaspang na asin (ayon sa panlasa)
• 2 kutsarang bagong giling na paminta
• Pinong tinadtad na sariwang perehil

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

puting tinapay, trout, sili, mga olibo, perehil, pampalasa ng sili, suka ng sherry, bawang

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Painitin ang oven sa 180 degrees.
Hakbang 2
• Ihanda ang bruschetta: Ilagay ang mga hiwa ng tinapay sa isang baking sheet, pahiran ng olive oil, at timplahan ng asin at paminta. I-bake hanggang malutong, 5 hanggang 6 na minuto.
Hakbang 3
• Lagyan ng foil ang isa pang baking sheet at budburan ng 2 kutsarang asin nang pantay-pantay sa buong ibabaw. Ilagay ang balat ng trout fillet sa ibabaw ng asin at budburan ng maraming asin. Ilagay sa refrigerator ang baking sheet sa loob ng 10 minuto.
Hakbang 4
• Samantala, ihanda ang sarsa ng sili: Ilagay ang chili powder sa isang maliit na kawali at lutuin sa mahinang apoy sa loob ng 1 minuto. Pagkatapos ay hayaang lumamig. Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang toasted chili powder, bawang, at suka. Idagdag ang chili oil, olive oil, ½ kutsarita ng asin, parsley, at paminta ayon sa panlasa. Haluing mabuti.
Hakbang 5
• Pagkatapos ng 10 minuto, banlawan ang mga fillet ng trout sa ilalim ng umaagos na tubig at patuyuin. Maglagay ng harina sa isang mababaw na lalagyan at lagyan ng palaman ang mga fillet, habang inaalis ang anumang sobra.
Hakbang 6
• Magpainit ng 2 kutsarang olive oil sa isang malaking kawali sa katamtamang init. Kapag mainit na ang mantika, ilagay ang isda, nakababa ang balat, at lutuin hanggang malutong, mga 1 minuto. Kapag natapos na ang oras, baliktarin ang isda gamit ang spatula at ipagpatuloy ang pagluluto hanggang maluto, ng isa pang 1 minuto. trout sa isang plato na may linya ng mga tuwalya ng papel.
Hakbang 7
• Hiwain ang isda sa maliliit na piraso. Maglagay ng isang piraso ng inihaw na sili at trout sa mga hiwa ng pritong tinapay, ibuhos ang chili sauce sa ibabaw ng isda, lagyan ng olibo sa ibabaw at budburan ng parsley.

Mga Boto: 1