Oras: 2 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 14

Ang mala-pelus na mashed potato na ito ay maaaring gawin nang maaga at iimbak sa refrigerator o kahit sa freezer hanggang sa handa nang ihain. Dahan-dahang painitin muli ang mashed potato sa oven, at mananatili itong malambot at hindi malagkit, tulad ng mashed potato na niluto sa microwave.

Mga sangkap:

• 1.8 kg na patatas (mga 6 na malalaking patatas)
• 165 g mantikilyang walang asin
• 1 at 1/4 tasa ng krema 33%

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

minasa na patatas

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Hugasan nang mabuti ang mga patatas. Ilagay ang mga ito sa isang malaking kaserola, takpan ng malamig na tubig hanggang sa lalim na mga 2 pulgada (5 cm), at timplahan nang sagana ng asin. Pakuluan, pagkatapos ay hinaan ang apoy at hayaang kumulo hanggang sa lumambot ang patatas sa gitna, sa loob ng 50–55 minuto.
Hakbang 2
• Salain ang mga patatas sa isang salaan sa lababo. Hayaang lumamig nang sapat para mahawakan, mga 10 minuto. Mahalagang huwag hayaang lumamig nang sobra ang mga patatas, dahil mas madali itong durugin kapag mainit.
Hakbang 3
• Samantala, ilagay ang mantikilya sa parehong kawali na ginamit mo sa pagpapakulo ng patatas (hindi na kailangang hugasan). Tunawin nang lubusan sa katamtamang apoy, paminsan-minsang hinahalo, sa loob ng 2-3 minuto. Patayin ang apoy.
Hakbang 4
• I-microwave ang 3/4 tasa ng heavy cream sa isang mangkok hanggang sa umuusok, pagkatapos ay itabi.
Hakbang 5
• Gamit ang malinis na tuwalya sa kusina, maingat na balatan ang mga patatas gamit ang kutsilyo. Hiwain ang bawat patatas sa apat na bahagi at ilagay ang mga ito sa isang kaserola na may 2.5 kutsarita ng asin. Durugin ang mga patatas gamit ang potato masher hanggang sa lumambot.
Hakbang 6
• Idagdag ang cream at haluin hanggang sa lumambot. Timplahan ng karagdagang asin at paminta kung kinakailangan. Hayaang lumamig sa temperatura ng kuwarto, pagkatapos ay ilipat sa isang lalagyan, isara nang mahigpit, at ilagay sa refrigerator nang hanggang 2 araw o i-freeze nang hanggang 3 buwan.
Hakbang 7

• Paano painitin muli ang pinalamig na mashed potato

  
  Ilagay ang isang rack sa gitna ng oven at painitin muna sa 350°F (175°C). Ikalat ang mashed potatoes sa isang 22x32 cm (9x13 in) na baking dish. Budburan ng natitirang 1/2 tasa ng cream. Haluin hanggang sa lumambot, siguraduhing walang mga puddles ng cream sa ilalim ng pinggan.
Hakbang 8
• Takpan ng foil at ihurno sa loob ng 20 minuto. Alisin sa oven at dahan-dahang haluin ang mashed potatoes. Takpan muli at ipagpatuloy ang pagbe-bake hanggang sa uminit at maging golden brown ang patatas, para sa isa pang 20-25 minuto. Timplahan ng karagdagang asin at paminta kung kinakailangan.
Hakbang 9

• Paano painitin muli ang mga nakapirming mashed potato

  
  Lasawin nang lubusan ang mashed potato sa refrigerator at initin muli ayon sa itinuro sa itaas, ngunit huwag ilagay ang cream. Ang patatas ay maaaring mukhang matubig sa simula, ngunit lalala ang mga ito habang umiinit.
  
  Tala sa pagluluto:
  Kung plano mong i-freeze ang mashed potatoes, kakailanganin mo lang ng 3/4 tasa ng cream, dahil hindi mo na kakailanganing initin muli ang anumang karagdagang cream. Para sa napakakinis na patatas, gumamit ng potato masher o vegetable grinder sa halip na potato masher.
Hakbang 10
• Ilipat ang mainit na mashed potato sa isang malaking serving bowl. Budburan ng giniling na itim na paminta.

Mga Boto: 2