Oras: 2 oras 35 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 12

Ang masarap at nakakapagpainit na eggnog ang siyang bagay na magpapasigla sa iyo sa diwa ng kapaskuhan sa pinakamalamig na panahon ng taon. Sa maraming bansa sa Kanluran, ang Pasko at Bagong Taon ay iniuugnay sa inuming ito. Hindi tulad ng klasikong bersyon, ang resipe na ito ay walang gatas o krema. Ngunit ang maanghang na katas ng mansanas at eggnog ay nagsasama upang lumikha ng isang inumin na pumupukaw sa parehong lasa ng taglagas at mga pista opisyal sa taglamig.

Mga sangkap:

Pinainit na katas ng mansanas na may mga pampalasa

• 20 itim na paminta
• 10 star anise
• 10 olspays
• 10 piraso ng kanela
• 10 clove
• 10 prutas ng kardamono
• 2 litro ng hindi sinalang katas ng mansanas na walang dagdag na asukal
• 2 kutsarang sariwang katas ng karot
• 1/2 tasa ng sariwang katas ng luya
• 1/2 tasa ng hindi nilinis na asukal sa tubo ng demerara
• Balat mula sa 1 kahel
• 1/4 kutsarita ng bagong gadgad na nutmeg
• Isang kurot ng asin

Halo ng eggnog

• 3 malalaking itlog
• 1/2 kutsarita ng nutmeg
• 1/4 kutsarita ng giniling na kanela
• 15 ml na may edad na rum
• Isang kurot ng asin
• 1/4 tasa at isa pang 1/8 tasa ng asukal na butil

Eggnog sa Maligayang Pasko

• 350 ml na may edad na rum
• 180 ml na may edad na brandy
• Sariwang ginadgad na nutmeg, para sa palamuti

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

itim na paminta, anis ng bituin, allspice, kanela, carnation, kardamono, katas ng mansanas, katas ng karot, luya na alak, asukal na kayumanggi, Balat ng kahel, nutmeg, mga itlog, rum, asukal, brandy, eggnog

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Para sa pinainit na spiced apple juice: Pagsamahin ang black peppercorns, star anise, allspice, cinnamon, cloves, at cardamom sa isang malaking kaserola sa katamtamang apoy. I-toast ang mga pampalasa hanggang sa mabango, 3-5 minuto. Ibuhos ang katas ng mansanas, karot, at luya, idagdag ang asukal, balat ng orange, nutmeg, at asin. Bawasan ang apoy at hayaang kumulo ang timpla nang walang takip, hanggang sa mabango ang katas at mahalo nang mabuti ang mga pampalasa, 1-2 oras. Salain ang likido gamit ang isang pinong salaan o cheesecloth upang maalis ang anumang latak. Ang katas na may pampalasa ay maaaring ihanda nang maaga at initin muli bago ihain.
Hakbang 2
• Halo ng eggnog: Paghiwalayin ang mga pula ng itlog sa mga puti. Ilagay ang mga ito nang hiwalay sa 2 katamtamang laki ng mangkok. Haluin ang mga pula ng itlog kasama ang nutmeg, cinnamon, rum, at asin. Unti-unting magdagdag ng 1/4 tasa ng asukal. Haluin hanggang sa maging malasutla ang tekstura at tuluyang matunaw ang asukal. Itabi.
Hakbang 3
• Talunin ang mga puti ng itlog sa katamtamang bilis, dahan-dahang idagdag ang 1/8 tasa ng asukal hanggang sa mabuo ang matigas na mga taluktok.
Hakbang 4
• Dahan-dahang ihalo ang puti ng itlog sa pinaghalong pula ng itlog. Ang timpla na ito ay tatagal nang halos isang gabi. Siguraduhing sariwa ang mga itlog, dahil ihahain ang mga ito nang hilaw.
Hakbang 5
• Bago ihain ang maligayang eggnog: Para sa bawat serving, pagsamahin sa isang heatproof na baso o mug: 120 ml hot spiced apple juice, 60 ml eggnog mix, 30 ml rum, at 15 ml brandy. Palamutian ng ginadgad na nutmeg.

Mga Boto: 2

May-akda ng resipe - Si Katie Stipe ay isang bartender mula sa New York, Estados Unidos.