Oras: 1 oras 45 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8 - 10

Tulad ng karamihan sa mga gingerbread cookies, ang keyk na ito ay lalong sumasarap sa paglipas ng panahon. Kapag unang inihurno mo ang mga patong-patong, ang mga ito ay magiging magaan at mahangin. Ang pagbabalot sa mga ito sa plastic wrap at pag-iwan sa mga ito nang magdamag ay gagawing mamasa-masa ang mga ito, at ang mainit at maanghang na lasa ay titindi. Alinman dito, ang keyk ay masarap na gawang-bahay at perpekto para sa mga pista opisyal sa taglamig. Kung wala kang mahanap na mga gingerbread men para palamutihan ito, huwag mag-alala: ang keyk mismo ay magiging isang kasiyahan. Budburan ito ng mga nonpareils sa mga kulay ng Pasko—pula, berde, at puti.

Mga sangkap:

Keyk

• 2.5 tasa ng premium na harina
• 220g unsalted butter, temperatura ng kuwarto, dagdag pa para sa paglalagay ng mantika sa mga kawali
• 1 kutsarang giniling na luya
• 2 kutsarita ng baking soda
• 1 kutsarita ng giniling na kanela
• 0.5 kutsarita ng bagong gadgad na nutmeg
• 1/4 kutsarita ng giniling na cloves
• 1/4 kutsarita ng pinong asin
• 3/4 tasa ng mapusyaw na kayumangging asukal
• 2 malalaking itlog
• 1 kutsarita ng katas ng banilya
• 3/4 tasa ng molasses
• 1 tasa ng kumukulong tubig
• Mga espesyal na kagamitan: isang pastry bag na may maliit na bilog na dulo o isang zip-lock bag

Glaze

• 110 g unsalted butter, temperatura ng silid
• 1 pakete (220 g) ng cream cheese, temperatura ng silid
• 4 na tasa (450 g) pulbos na asukal
• 1 kutsarita ng katas ng banilya
• Gatas, kung kinakailangan

Dekorasyon

• 0.5 kutsarang butil ng puting tsokolate
• 20 - 24 na mini gingerbread men, depende sa laki
• Pula, berde, at puting mga nonpareil, para sa pagwiwisik

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

premium na harina, kremang keso, mga itlog, mga molase, giniling na luya, kanela, nutmeg, carnation

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Painitin ang oven sa 175°C. Lagyan ng mantika at harina ang dalawang 20cm na cake pan at lagyan ng parchment paper ang ilalim ng bawat isa.
Hakbang 2
• Pagsamahin ang harina, luya, baking soda, cinnamon, nutmeg, cloves at asin sa isang malaking mangkok at itabi.
Hakbang 3
• Sa isa pang malaking mangkok, batihin ang brown sugar at mantikilya gamit ang mixer sa high speed, pagkayod sa mga gilid ng mangkok gamit ang rubber spatula kung kinakailangan, hanggang sa maging magaan at malambot, mga 2 minuto. Idagdag ang mga itlog at vanilla extract at batihin hanggang sa maging makinis (ayos lang kung medyo mukhang mamuo ang timpla).
Hakbang 4
• Haluin ang mga molasses sa kumukulong tubig sa isang malaking panukat na tasa na may spout. Habang tumatakbo ang mixer sa mababang bilis, idagdag ang pinaghalong harina sa pinaghalong mantikilya sa tatlong pagdaragdag, salitan sa tinunaw na molasses, simula at tapusin sa harina. Kayurin ang mga gilid ng mangkok, dagdagan ang bilis sa medium-high, at haluin hanggang sa maging makinis (huwag labis na haluin).
Hakbang 5
• Hatiin nang pantay ang batter sa mga inihandang kawali at i-bake hanggang sa lumabas ang isang tester na ipinasok sa gitna ng keyk na may kasamang ilang mumo, 22-27 minuto. Hayaang lumamig nang lubusan ang mga keyk sa mga kawali na nasa wire rack. Kapag lumamig na, baliktarin ang mga keyk sa isang wire rack, pagkatapos ay alisin ang mga kawali at balatan ang pergamino.
Hakbang 6
• Glaze:
  
  Sa isang malinis na mangkok ng mixer, pagsamahin ang mantikilya at cream cheese. Talunin sa mataas na bilis hanggang sa maging magaan at malambot, mga 2 minuto. Bawasan ang bilis ng mixer sa mababa at unti-unting idagdag ang powdered sugar, habang hinahalo hanggang sa maging makinis. Idagdag ang vanilla extract at unti-unting dagdagan ang bilis sa mataas. Talunin hanggang sa maging magaan at malambot ang frosting, magdagdag ng hanggang 1 kutsara pang gatas kung ito ay masyadong makapal para ipahid.
  
Hakbang 7
• Maglagay ng isang patong ng cake na patag ang bahagi pababa sa isang cake stand o platter. Magpahid ng humigit-kumulang 3/4 tasa ng frosting sa ibabaw, ikalat ito halos hanggang sa mga gilid gamit ang offset spatula. Ilagay ang natitirang patong ng cake na patag ang bahagi pataas. Ikalat ang natitirang frosting sa buong cake at pakinisin ang ibabaw at mga gilid gamit ang offset spatula. Ilagay sa refrigerator ang cake habang dinedekorasyonan mo ang gingerbread men.
Hakbang 8
• Dekorasyon:
  
  Samantala, i-microwave ang puting tsokolate sa isang mangkok hanggang sa matunaw ito. Bilang alternatibo, tunawin ang tsokolate sa isang mangkok na hindi tinatablan ng init na nakalagay sa ibabaw ng isang kawali ng kumukulong tubig, siguraduhing hindi dumadampi ang ilalim ng mangkok sa tubig. Hayaang lumamig nang bahagya at ilipat sa isang piping bag na may maliit na bilog na dulo (o gumamit ng zip-lock bag na may pinutol na sulok). Ipahid ang mga mata at smiley face sa mga gingerbread men.
  
Hakbang 9
• Pindutin nang magkatabi ang masayang gingerbread men sa ibabang gilid ng keyk para dumikit. Budburan ang keyk ng mga nonpareils.
  
  
  Tala ng Chef
  
  Kapag sumusukat ng harina, ilagay ito sa isang tuyong panukat na tasa at alisin ang anumang sobra. Ang pag-scoop ng harina nang direkta mula sa supot gamit ang isang panukat na tasa ay magpapasiksik dito, na magreresulta sa mga tuyong inihurnong pagkain.

Mga Boto: 1