Oras: 1 oras 50 minuto.

Pinagsasama ng resipe na ito ang tradisyonal na "roasted" chili salsa at isang sikat na Sunday brunch cocktail upang lumikha ng bahagyang maanghang at matamis na sarsa na may Bloody Mary undertones, na pinahusay ng mabangong guajillo chili. Ihain bilang pampagana kasama ng tortilla chips o celery sticks. Ito ay perpektong saliw sa isang light Mexican beer.

Mga sangkap:

• 15 guajillo peppers, tinanggalan ng buto at tangkay
• 1/4 katamtamang laki ng puting sibuyas, tinadtad nang magaspang (mga 1 tasa)
• 1 katamtamang laki ng kamatis, hiniwa sa kalahati
• 1 kutsarang suka ng mansanas
• 1 kutsarita ng asukal
• 2 butil ng bawang
• 2 kutsarang mantika ng gulay
• Mga dahon ng kintsay, para sa paghahain
• Mga celery stick, tortilla chips, o vegetable chips, para sa paghahain
• 2 kutsarang inihandang malunggay
• 2 kutsarang bodka
• 1 kutsara + 1 kutsarita ng Worcestershire sauce

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

sili na guajillo, sarsa ng salsa, mga kamatis, suka ng apple cider, malunggay, bodka

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Sa isang katamtamang laki ng kaserola, pagsamahin ang sili at sibuyas at takpan ng tubig. Pakuluan at hayaang kumulo hanggang lumambot ang sili, mga 20 minuto. Idagdag ang kamatis 5 minuto bago maluto ang sili. Salain, itapon ang 1 tasa ng sabaw.
Hakbang 2
• Ilagay ang mga lutong gulay, ang natitirang 1 tasa ng likido, suka, asukal, bawang, at 1 kutsarita ng asin sa isang blender at i-blender hanggang sa maging makinis. Ibuhos ang pinaghalong sili at kamatis sa isang salaan na nakapatong sa isang katamtamang laki ng mangkok. Pindutin gamit ang silicone spatula hanggang sa ang balat ng sili at kamatis na lang ang matitira sa salaan. Itapon ang natitirang timpla.
Hakbang 3
• Painitin ang mantika sa isang malaking kawali sa katamtamang apoy. Idagdag ang pinaghalong sili at kamatis at lutuin, habang madalas na hinahalo at kinakamot ang ilalim, hanggang sa lumapot ang sarsa, mga 15 minuto. Alisin sa apoy at haluin ang malunggay, vodka, Worcestershire sauce, at kaunting asin.
Hakbang 4
• Ilagay sa refrigerator hanggang sa tuluyang lumamig, nang hindi bababa sa 1 oras o magdamag. Palamutian ng mga dahon ng kintsay at kaunting malunggay. Ihain kasama ng mga celery sticks o chips.
  Lumabas: 2 kutsara.

Mga Boto: 3