Oras: 36 minuto
Pagiging kumplikado: karaniwan
Mga Serving: 4

Ang Crêpes Suzette ay isang klasiko ng lutuing Pranses. Kapag nakita mo ang tapos na ulam, maaaring magmukhang matrabaho ang paghahanda nito. Gayunpaman, ang bersyong ito ng klasikong recipe ay medyo simple. Ang mainit at malambot na crepes sa matamis na sarsa na may pahiwatig ng iyong paboritong liqueur, na nilagyan ng ice cream, ay garantisadong magpapasaya hindi lamang sa kanilang hitsura kundi pati na rin sa kanilang lasa.

Mga sangkap:

Crepes Suzette

• Matamis na pancake (kasama ang recipe)
• 230 g pinalambot na mantikilya
• 4 na kutsara ng asukal
• 120 ml ng iyong paboritong liqueur
• 4 na scoop ng vanilla ice cream

Masa para sa matamis na pancake

• 2 malalaking itlog
• 3/4 tasa ng gatas
• 1/2 tasa ng tubig
• 1 tasa ng harina
• 3 kutsarang tinunaw na mantikilya
• 2.5 kutsarang asukal
• 1 kutsarita ng katas ng banilya
• 2 kutsarang liqueur
• Mantika para sa pagpapahid ng grasa sa kawali

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

mantikilya, asukal, alak, sorbetes, mga itlog, gatas, harina, katas ng banilya

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Tupiin ang mga crepe sa kalahati nang dalawang beses upang bumuo ng mga tatsulok. Tunawin ang kalahati ng mantikilya sa isang nonstick na kawali sa katamtamang apoy. Pagkaraan ng ilang sandali, magsisimula itong bumula. Sa puntong ito, alisin ang kawali sa apoy at ibuhos ang 60 ml ng liqueur na may 2 kutsarang asukal. Palaging alisin ang kawali sa apoy bago ilagay ang alkohol upang maiwasan ang pagsiklab. Gamit ang sipit, maingat na ilagay ang mga crepe sa kawali. Baliktarin ang mga ito upang mabalutan nang lubusan ng sarsa. Ilipat ang mga crepe sa isang plato at lagyan ng ice cream sa ibabaw, habang ibinuhos ang natitirang sarsa sa ibabaw ng ice cream. Ihain kaagad ang crepes suzette.
Hakbang 2
• Mga matamis na pancake:
  
  Ilagay ang lahat ng sangkap sa isang blender at i-blend sa loob ng 10 segundo. Ilagay sa refrigerator ang nabuong batter sa loob ng isang oras upang tumigas ang foam. Gagawin nitong mas matigas ang mga pancake. Maaaring iimbak ang batter sa refrigerator nang hanggang dalawang araw.
Hakbang 3
• Maglagay ng maliit na nonstick frying pan sa mataas na apoy. Kapag mainit na, pahiran ito ng mantika. Para pantay na maipamahagi ang batter, ibuhos ang 30 ml (1 fl oz) ng timpla sa gitna ng kawali at ihalo ito. Lutuin ng 30 segundo at baliktarin. Lutuin pa ng 10 segundo at alisin ang mga pancake mula sa kawali. Ilatag ang mga ito nang hindi nakabalot upang mas mabilis silang lumamig. Ipagpatuloy ang prosesong ito hanggang sa maubos ang batter. Ang mga pinalamig na pancake ay maaaring isalansan at ilagay sa refrigerator nang ilang araw sa mga airtight bag. Ang pagyeyelo ay nagpapahaba sa shelf life ng dalawang buwan. Bago kainin, lasawin ang mga ito sa isang wire rack at pagkatapos ay maingat na paghiwalayin ang mga ito.

Mga Boto: 1