Oras: 20 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4 - 6

Ang Crêpe Suzette ang reyna ng mga retro dessert, at nararapat lang naman. Mas simple at mas mabilis ang bersyon kong ito, salamat sa paggamit ng mga crêpe na nabibili sa tindahan. Pero hindi iyon dahilan para iwasan itong gawin. Sa kabaligtaran, maaari itong maging napakasarap, ngunit kapag nababad mo na ang mga ito sa sarsa, lalo na't na-flambé na, ang ideya ng pagpapabuti sa mga ito ay magiging katawa-tawa. Kung inakala mong ang Crêpe Suzette ay isang uri ng kamangha-manghang labi ng isang luma nang tradisyon sa pagluluto, mag-isip muli. Hindi, kalimutan mo na lang iyon at simulan mo na itong gawin.

Mga sangkap:

• Katas ng 2 dalandan
• Balat ng 1 kahel
• 165 g mantikilya
• 1/3 tasa ng asukal
• 8 - 12 pancake na binili sa tindahan
• 1/3 tasa ng orange liqueur (mas mainam kung Grand Marnier, Cointreau, o Triple Sec)

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

Grand Marnier liqueur, Orange liqueur, Katas ng dalandan, pancake, syrup

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Ibuhos ang orange juice, zest, mantikilya, at asukal sa isang kaserola. Pakuluan, pagkatapos ay hinaan ang apoy at hayaang kumulo nang mahina sa loob ng 10-15 minuto pa, hanggang sa ang sarsa ay maging mala-sirop.
Hakbang 2
• Tupiin ang mga pancake nang pa-tatsulok at ilagay ang mga ito sa isang malaking kawali o lalagyang maaaring gamitin sa oven, na bahagyang pinagpapatong-patong ang mga ito nang pabilog.
  
  Ibuhos ang maligamgam na syrup sa mga pancake, pagkatapos ay dahan-dahang painitin ang mga ito nang mga 3 minuto sa mahinang apoy.
Hakbang 3
• Painitin ang iyong napiling orange liqueur sa isang walang laman na kawali ng syrup. Kapag uminit na ang mga crepes sa orange sauce, ibuhos ang liqueur sa mga ito at i-flambé ang mga ito nang direkta sa kawali. Ihain kaagad, habang sinasandok ang crepes at sauce sa bawat plato.

Mga Boto: 3