Oras: 1 oras 25 minuto
Pagiging kumplikado: karaniwan
Mga Serving: 4

Isang sunud-sunod na recipe para sa mga pancake na may mascarpone at cherry filling.

Mga sangkap:

Mga pancake

• 1 tasa ng harina
• Isang kurot ng asin
• 2 itlog
• 0.5 tasa ng gatas
• 0.5 tasa ng kumikinang na tubig
• 3 kutsarang tinunaw na mantikilya, kasama ang 3 kutsarang panggawa ng pancake

Pagpupuno

• 0.5 litro ng mascarpone, temperatura ng silid
• 3/4 tasa ng pinong tinadtad na tsokolate
• 1.25 tasa ng asukal
• Isang kurot ng giniling na kanela
• 0.5 kg na seresa na walang buto, hiniwa sa kalahati
• Balat at katas ng isang lemon
• Tubig
• Kalahati ng pancake mula sa recipe sa itaas

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

harina, mga itlog, gatas, tubig na may karbonasyon, mantikilya, keso na mascarpone, tsokolate, asukal, kanela, seresa, lemon

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1

• Batter ng pancake:

  
  Pagsamahin ang harina at asin sa isang malalim na mangkok at gumawa ng butas sa gitna. Idagdag ang mga itlog, gatas, sparkling water, at 3 kutsarang tinunaw na mantikilya sa butas at haluin. Ang lapot ay dapat na parang manipis na batter ng pancake. Kung medyo malapot ito, magdagdag ng gatas at haluin. Hayaang magpahinga ang batter nang hindi bababa sa 30 minuto bago lutuin.
Hakbang 2

• Mga pancake:

  
  Tunawin ang 0.5 kutsarita ng mantikilya sa isang maliit na nonstick na kaserola. Dapat mabalutan ng mantikilya ang ilalim ng kawali; punasan ang anumang sobra gamit ang isang paper towel. Itabi ang mantikilya kung sakaling kailanganin mo itong muli.
Hakbang 3
• Ilagay ang kawali sa katamtamang apoy. Ibuhos ang kaunting batter sa pinainit na kawali, at ipahid ito nang pantay sa ilalim. Mangangailangan ito ng kaunting pagsasanay, dahil ang unang pancake ay palaging bukol-bukol. Tanggapin ito at ipagpatuloy ang pagprito ng natitira.
Hakbang 4
• Kapag ang mga gilid ng pancake ay nagsimulang humiwalay mula sa mga gilid ng kawali at ang ilalim ay bahagyang kayumanggi na, baligtarin ito at lutuin nang mga 1 minuto sa kabilang panig. Alisin ang pancake sa isang plato at hayaang lumamig. Pagkatapos maluto, ipatong ang mga pancake sa pagitan ng mga parisukat ng parchment paper. Ulitin ang prosesong ito hanggang sa maubos ang lahat ng batter, punasan ang kawali gamit ang isang paper towel o tunawin ang mas maraming mantikilya dito kung kinakailangan.
  
  
  Payo: Maaaring gawin ang batter nang maaga, ngunit hindi hihigit sa 2 araw nang maaga. Takpan at ilagay sa refrigerator bago gamitin.
Hakbang 5

• Pagpupuno:

  
  Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang mascarpone cheese, tsokolate, 1/2 tasa ng asukal, at isang kurot ng kanela. Kung gagawa ng palaman nang maaga, ilagay ito sa refrigerator, ngunit hayaan itong nasa temperatura ng kuwarto bago ihain. Sa isang maliit na kaserola sa katamtamang apoy, pagsamahin ang mga seresa, natitirang asukal, balat ng lemon, katas, at kaunting tubig. Lutuin hanggang sa lumabas ang katas ng mga seresa at tumindi ang lasa, mga 10-12 minuto. Ang mga seresa ay dapat na napakatamis at ang katas ay parang syrup.
Hakbang 6

• Punan ang mga pancake:

  
  Ikalat ang pinaghalong mascarpone at tsokolate na mga 1 cm ang kapal sa ibabang kalahati ng crepe. Tupiin ang crepe nang pabilog kasama ang palaman sa loob at idiin upang ma-secure ang palaman. Tupiin muli sa kalahati upang bumuo ng tatsulok. Ulitin sa natitirang crepes. Para ihain, ayusin ang 2 tatsulok sa bawat plato at palamutian ng isang cherry.

Mga Boto: 3