Oras: 2 oras 40 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 20 piraso

Ang satay ay maliliit na tuhog na sikat sa Timog-silangang Asya, partikular na sa Malaysia at Indonesia, kung saan malawak ang mga ito na ibinebenta sa kalye at sa mga restawran. Ang maliliit na piraso ng karne ay binabad sa mga pampalasa, tinutusok sa mga tuhog na kahoy, iniihaw, at inihahain bilang pampagana na may mga sarsa. Ang pinakakaraniwang sarsa para sa satay ay ang peanut sauce. Ito ay gawa sa peanut paste na hinaluan ng gata ng niyog, katas ng dayap, at mga pampalasa. Ang chicken fingers—malambot na piraso ng karne na hiniwa mula sa dulo ng dibdib ng manok—ay mainam para sa mga tuhog mismo. Mabilis itong binabad at mabilis ding iniihaw. Ihain ang satay nang mainit sa mga tuhog o pinalamig na may kakaibang peanut sauce dip.

Mga sangkap:

Sate

• 1 kg ng mga daliri ng manok
• 1 tasa ng yogurt
• 1 kutsarang curry powder
• 4 na patak ng maanghang na sarsa, o ayon sa panlasa
• 2 butil ng bawang, dinurog
• 1 sibuyas na bawang, tinadtad
• 2.5 cm na ugat ng luya, tinadtad nang pino

Sarsa ng mani

• 1 kutsarang mantika ng gulay
• 1 kutsarang curry powder
• 2 butil ng bawang, dinurog
• 1 sibuyas na bawang, tinadtad
• 2.5 cm na ugat ng luya, tinadtad nang pino
• 0.5 tasa ng creamy peanut butter
• 0.5 tasa ng gata ng niyog
• 1/4 tasa ng toyo
• 2 kutsarang asukal na kayumanggi
• 0.5 kutsarita ng maanghang na sili
• Katas ng 2 kalamansi
• 0.5 tasa ng mainit na tubig
• 0.5 tasa ng tinadtad na cilantro para sa paghahain
• Mga espesyal na kagamitan: 20 tusok na kahoy

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

mga dibdib ng manok, yogurt, kari, maanghang na sarsa, bawang, mga sibuyas na sibuyas, ugat ng luya, Mantikilya ng mani, gata ng niyog, toyo, asukal na kayumanggi, langis ng sili, dayap, kulantro

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Sate: Hiwain ang mga chicken fingers sa 5 cm (2 in) na piraso at ilagay sa isang malaking lalagyan. Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang yogurt, curry powder, hot sauce, bawang, shallot, luya, at kaunting asin. Ibuhos ang timpla sa ibabaw ng manok, takpan, at ilagay sa refrigerator upang ma-marinate nang 1-2 oras.
Hakbang 2
• Samantala, ibabad ang mga tuhog na kahoy sa tubig.
Hakbang 3
• Kapag luto na ang manok, painitin ang grill pan sa katamtamang init.
Hakbang 4
• Alisin ang manok mula sa marinade at tusukin ang 2 piraso sa bawat tuhog. I-grill ang manok sa grill pan hanggang sa maluto at lumitaw ang mga marka ng grill, 3-4 minuto bawat panig. Hayaang lumamig. Takpan ang manok at ilagay sa refrigerator.
Hakbang 5
• Sarsa ng mani: Initin ang mantika sa isang maliit na kaserola. Idagdag ang curry powder, bawang, sibuyas bombay, at luya at igisa hanggang sa mabango. Ilipat ang pinaghalong pampalasa sa isang blender at idagdag ang peanut butter, gata ng niyog, toyo, brown sugar, mantika ng sili, katas ng dayap, at kaunting asin. I-blend, dagdagan ng mainit na tubig nang paunti-unti upang lumapot ang sarsa hanggang sa lumambot. Ilipat sa isang mangkok, takpan, at ilagay sa refrigerator.
Hakbang 6
• Para ihain, ilagay ang mangkok ng peanut sauce sa gitna ng isang bilog na serving platter. Ayusin ang mga chicken finger skewers sa paligid ng mangkok, ang bahaging karne ay nakababa. Budburan ng cilantro.

Mga Boto: 1