Oras: 3 oras 10 minuto
Pagiging kumplikado: karaniwan
Mga Serving: 8

Ang manok na may Belgian waffles ay isang sikat na lutuing Amerikano na nasa ilalim ng kategoryang soul food. Ito ay isang maayos at masarap na kombinasyon ng tila hindi magkatugmang mga sangkap: matamis na Belgian waffles, maanghang na pritong manok, pulot-pukyutan, at maanghang na sarsa. Kapag naghahanap ka ng kakaiba at masarap para sa kaluluwa, subukan ang ulam na ito. Simple at madaling ihanda ang mga sangkap. Ang manok, na binabad sa buttermilk at mga pampalasa, ay lumalabas na malutong sa labas at makatas sa loob pagkatapos iprito. Ilagay ito sa mga sariwang waffles, budburan ng pulot-pukyutan at maanghang na sarsa, at kainin.

Mga sangkap:

Pritong manok

• 1 tasa ng maasim na gatas
• 4-5 patak ng maanghang na sarsa
• 2 butil ng bawang, dinurog
• 2-3 tangkay ng sariwang tim
• 600 g na hiwa ng fillet ng manok
• 1 tasa ng harina
• 1 kutsarita ng baking powder
• 1 kutsaritang pulbos ng sibuyas
• 1 kutsarita ng matamis na paprika
• 0.5 kutsarita ng sili
• Langis ng gulay, para sa pagprito

Mga Waffle

• 2 tasa ng harina
• 2 kutsarang asukal
• 1 kutsarang baking powder
• 1 kutsarita ng pinong asin
• 1.5 tasa ng gatas
• 4 na kutsara (60 g) tinunaw na mantikilya, dagdagan pa para sa pagpapahid ng mantika sa waffle iron
• 4 na kutsarang taba ng gulay, tinunaw
• 2 malalaking itlog
• Malambot na mantikilya, pulot at maanghang na sarsa para sa paghain
• Mga espesyal na kagamitan: Waffle iron

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

maasim na gatas, maanghang na sarsa, bawang, tim, manok, harina, pulbos ng sibuyas, paprika, giniling na sili na cayenne, asukal, gatas, mantikilya, mga itlog

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Pritong manok: Sa isang malaking mangkok o zip-lock plastic bag, pagsamahin ang buttermilk, hot sauce, bawang, thyme, 1/2 kutsaritang asin, at 1/4 kutsaritang paminta. Haluin ang manok, siguraduhing lahat ng piraso ay nakalubog nang lubusan. Takpan ang mangkok ng plastic wrap o isara ang zip-lock bag at ilagay sa refrigerator sa loob ng 2-4 na oras.
Hakbang 2
• Sa isa pang malaking zip-lock plastic bag, pagsamahin ang harina, baking powder, onion powder, paprika, cayenne pepper, 1 kutsaritang asin, at 1/2 kutsaritang paminta.
Hakbang 3
• Mga Waffle: Painitin ang waffle iron sa katamtamang init. Painitin ang oven sa 90°C (195°F) (para mapanatiling mainit ang mga natapos na waffle). Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang harina, asukal, baking powder, at asin. Sa isa pang mangkok, haluin ang gatas, mantikilya, shortening, at mga itlog. Ibuhos ang pinaghalong gatas sa pinaghalong harina at dahan-dahang haluin hanggang sa maging makinis (ayos lang kung may ilang bukol sa batter).
Hakbang 4
• Bahagyang lagyan ng mantekilya ang itaas at ilalim ng waffle iron. Lagyan ng batter ang plantsa nang mga tatlong-kapat (may mga marka ang ilang waffle iron). Isara ang takip at lutuin hanggang sa maging golden brown at malutong ang mga waffle, 6-7 minuto. Ilagay ang natapos na waffle sa isang plato, takpan ng foil, at ilagay sa oven habang niluluto mo ang natitira.
Hakbang 5
• Iprito ang manok: Magbuhos ng 6-8 cm ng mantika sa isang malalim at malapad na kaserola at initin sa katamtamang apoy hanggang sa ang deep-fry thermometer ay umabot sa 175°C (335°F). Kapag mainit na ang mantika, tanggalin ang kalahati ng mga piraso ng manok mula sa marinade, iling ang anumang sobra at ibalik ito sa mangkok. Ilagay ang manok sa supot kasama ang harina at mga pampalasa at isara ang supot. Iling upang mabalutan nang mabuti ang lahat ng piraso ng manok. Alisin ang manok, iling ang anumang sobrang harina, at ilagay ito sa isang wire rack.
Hakbang 6
• Iprito ang manok nang paunti-unti. Maingat na ilagay ang mga piraso ng manok sa mainit na mantika. Ang temperatura ng mantika ay bababa sa 150°C - 160°C; ayusin ang burner upang mapanatili ang temperaturang ito (mahalagang huwag uminit nang sobra ang mantika, kung hindi ay masusunog ang manok sa labas bago ito maluto). Lutuin ang manok, nang hindi ginagalaw, nang mga 1 minuto, hanggang sa mabuo ang crust; pagkatapos ay simulang suriin ang mga piraso ng manok upang matiyak na pantay ang pagka-brown ng mga ito, maingat na binabaligtad ang mga ito kung kinakailangan hanggang sa pantay na maging brown ang loob at ang temperatura sa isang infrared thermometer ay bumaba sa 75°C, 8 hanggang 10 minuto. Ilipat ang manok sa isang malinis na wire rack upang matuyo, at timplahan ng asin. Isawsaw ang natitirang manok sa harina at iprito ito.
Hakbang 7
• Pahiran ng mantikilya ang bawat waffle at lagyan ng 1-2 piraso ng manok sa ibabaw. Budburan ng maraming pulot, budburan ng maanghang na sarsa, at ihain.

Mga Boto: 3