Oras: 1 oras 25 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 9 na sandwich

Ang mga matamis at mala-brownie na chocolate cookies na may malambot na gitna ay perpektong bumagay sa palaman na mascarpone. Gugustuhin mong gawin itong panghimagas nang paulit-ulit, at ang whipped cream, ice cream, o nut butter ay mainam na alternatibong palaman. Para gawing angkop sa mga bata ang mga cookies na ito, maaari mong palitan ang rum ng vanilla o almond extract. Para maiwasan ang paghihiwalay ng palaman, gumamit ng mascarpone at white chocolate sa parehong temperatura (sa kuwarto) at unti-unting haluin ang mga ito.

Mga sangkap:

Kuki

• 3/4 tasa ng tinadtad na maitim na tsokolate
• 1/3 tasa ng tinadtad na maitim na tsokolate
• 3 kutsarang mantikilya na may kaunting asin
• 1 itlog, temperatura ng silid
• 1/3 tasa ng asukal na butil
• 1 kutsarita ng katas ng banilya
• 1/4 tasa ng harina
• 1/8 kutsarita ng baking powder
• 1/4 kutsarita ng magaspang na asin

Palaman ng puting tsokolate

• 2 tasa ng puting tsokolate, tinadtad
• 1/4 tasa ng mascarpone, temperatura ng silid
• 1 kutsarang maitim na rum

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

maitim na tsokolate, maitim na tsokolate, mantikilya, mga itlog, asukal, katas ng banilya, premium na harina, puting tsokolate, keso na mascarpone, rum

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1

• Kuki:

  
  Painitin ang oven sa 350°F (177°C).
Hakbang 2
• Sa isang metal na mangkok, pagsamahin ang dalawang uri ng tsokolate at mantikilya. Ilagay ang mangkok sa ibabaw ng isang kawali ng kumukulong tubig, para maging double boiler. Bawasan ang apoy para manatiling mainit ang tubig ngunit hindi kumukulo. Haluin ang laman ng mangkok paminsan-minsan gamit ang silicone spatula hanggang sa matunaw at maging makinis ang tsokolate at mantikilya.
Hakbang 3
• Sa isang malaking mangkok, haluin ang itlog, asukal, at vanilla extract hanggang sa maging makinis at maputlang dilaw ang timpla, mga 1 minuto.
Hakbang 4
• Sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang harina, baking powder, at asin. Salain at idagdag sa pinaghalong itlog. Haluin hanggang sa maghalo. Gamit ang silicone spatula, itiklop ang kalahati ng tinunaw na tsokolate sa batter at dahan-dahang haluin. Idagdag ang natitirang tsokolate at haluing muli upang maghalo.
Hakbang 5
• Maglagay ng mga piraso ng masa ng cookie na kasinglaki ng isang kutsara sa isang nilagyan ng mantika na baking sheet o baking sheet na may lining na parchment paper. Mag-iwan ng espasyo sa pagitan ng mga cookies upang kumalat ito habang nagbe-bake. Dapat ay mayroon kang 18 cookies, at ang bilang sa baking sheet ay depende sa laki.
Hakbang 6
• Ilagay ang baking sheet sa gitna ng oven at i-bake sa loob ng 4 na minuto. I-rotate ang baking sheet ng 180° at i-bake pa ng 4 na minuto. Alisin sa oven. Hayaang lumamig ang cookies sa loob ng 10-15 minuto bago ilipat sa plato.
Hakbang 7

• Pagpupuno:

  
  Painitin ang oven sa 120°C (250°F). Ilagay ang tinadtad na puting tsokolate sa isang baking dish (mas mabuti kung hindi gawa sa metal) at tunawin ito sa oven. Alisin pagkatapos ng mga 10 minuto at haluin. Ibalik sa oven at ipagpatuloy ang pagbe-bake hanggang sa maging caramelized (mga 10 minuto).
Hakbang 8
• Samantala, haluin ang mascarpone at rum sa isang maliit na mangkok.
Hakbang 9
• Ilagay ang caramelized chocolate sa isang katamtamang laki ng mangkok. Haluin ang mascarpone mixture hanggang sa maghalo. Ilagay sa refrigerator hanggang sa lumamig ang cookies.
Hakbang 10
• Hayaang umabot sa temperatura ng kuwarto ang palaman bago ito ikalat sa pagitan ng mga kalahati ng sandwich cookie.

Mga Boto: 1