Oras: 1 oras 25 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 20 piraso

Mga croquette na may keso at ham - isang detalyadong recipe.

Mga sangkap:

• 3 kutsara (45 g) unsalted butter
• 1/2 tasa ng tinadtad na sibuyas
• 3/4 tasa ng harina ng trigo
• 1/2 kutsarita ng giniling na pulang maanghang na sili
• Magaspang na asin
• 1 tasa ng gatas
• 1 tasa ng manipis na hiniwang ham
• 1/2 kutsarang ginadgad na keso na cheddar
• 1/2 kutsarita ng tinadtad na sariwang tim
• 3 maliliit na butil ng dinurog na bawang
• 280 g frozen na gisantes
• 3/4 tasa ng sabaw ng manok na walang asin
• 1 kutsarita ng ginadgad na balat ng lemon
• Bagong giling na paminta
• Mantika ng gulay para sa malalim na pagprito
• 2 binating itlog
• 1 pakete ng crackers (40 piraso), dinurog sa malalaking piraso

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

keso na cheddar, hamon, mga sibuyas, harina, gatas, mga gisantes, balat ng lemon, mga itlog, mga crackers, giniling na pulang maanghang na sili, tim, bawang

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Tunawin ang mantikilya sa isang maliit na kaserola sa katamtamang apoy. Idagdag ang sibuyas at lutuin ng 5 minuto, hanggang sa lumambot. Magdagdag ng 1/2 tasa ng harina at mga tipak ng pulang paminta at lutuin, habang hinahalo gamit ang kutsarang kahoy, sa loob ng 3 minuto, hanggang sa mabuo ang isang tuyo at matigas na masa. Unti-unting haluin ang gatas hanggang sa lumambot ang timpla. Haluin ng mga 3 minuto pa, hanggang sa lumamig ang mantikilya.
Hakbang 2
• Alisin ang kawali sa apoy. Idagdag ang ham, keso, at thyme. Ikalat nang pantay ang timpla sa mga nilagyan ng mantika na 20-sentimetrong baking pan. Palamigin, pagkatapos ay i-freeze nang hindi bababa sa 45 minuto (o hanggang 1 araw) hanggang sa tuluyang tumigas.
Hakbang 3
• Samantala, ihanda ang pea sauce. Pakuluin ang 3 tasa ng tubig sa isang kaserola, idagdag ang bawang. Idagdag ang mga gisantes at lutuin ng 30 segundo, hanggang sa lumambot. Salain. Ilagay ang mga gisantes at bawang sa isang blender. Idagdag ang sabaw at balat ng lemon. I-blend hanggang sa lumambot. Timplahan ng asin at paminta at itabi.
Hakbang 4
• Ibuhos ang mantika sa isang kaserola sa lalim na humigit-kumulang 7.5 cm at painitin ito sa katamtamang apoy hanggang 170 degrees Celsius (350 degrees Fahrenheit). Ilagay ang natitirang ¼ tasa ng harina, itlog, at crackers sa tatlong magkakahiwalay na mababaw na mangkok. Hiwain ang pinalamig na masa sa 20 croquettes, bawat isa ay 10 cm ang haba. Isawsaw ang bawat croquette sa harina, isawsaw sa itlog, hayaang tumulo ang anumang sobrang piraso, at pagkatapos ay igulong sa crackers.
Hakbang 5
• Iprito ang mga croquette nang paunti-unti sa mantika hanggang sa maging golden brown. Ilipat sa isang plato na may nakalatag na tuwalya sa kusina. Timplahan ng asin at ihain kasama ng pea sauce.

Mga Boto: 2


May-akda ng resipe - Vince Camillo (Vince Camillo)