Oras: 2 oras 10 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 20

Ang mga croquette na ito na gawa sa manok at ham ay tiyak na magpapasaya sa iyo dahil sa kanilang kahanga-hangang lasa at kahanga-hangang kombinasyon ng mga tekstura, na may malambot na palaman ng karne sa loob ng napakalutong na crust sa labas—ano pa ba ang mas hihigit pa? Perpekto itong meryenda para sa beer o isang magandang karagdagan sa anumang buffet. Isawsaw ang mga ito sa honey mustard at kainin.

Mga sangkap:

• 0.5 tasa ng country ham, hiniwa sa maliliit na cubes
• 1.5 tasa ng buong gatas
• 4 na kutsarang unsalted butter
• 1/4 tasa ng pinong tinadtad na shallots
• 1/4 tasa ng pinong tinadtad na tangkay ng kintsay
• 1 butil ng bawang, tinadtad
• 1 tangkay ng tim
• Isang malaking kurot ng cayenne pepper
• 1/3 tasa ng harina
• 450 g walang balat at butong dibdib ng manok, hiniwa sa 2.5 cm na piraso.
• 1/4 tasa ng tinadtad na sariwang perehil
• Langis ng gulay, para sa malalim na pagprito
• 1.5 tasa ng breadcrumbs
• 3 malalaking itlog
• Mustasa ng pulot, para sa paghain

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

mga dibdib ng manok, hamon, gatas, tim, giniling na sili na cayenne, mustasa, ugat ng kintsay, mga tinapay na tinapay

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang ham sa 1/2 tasa ng gatas; ilagay sa refrigerator sa loob ng 1 oras. Samantala, tunawin ang mantikilya sa isang katamtamang laki ng kaserola sa katamtamang init. Idagdag ang shallot, celery, bawang, tangkay ng thyme, cayenne pepper, at 1/2 kutsarita bawat isa, asin at itim na paminta. Lutuin, haluin, hanggang sa lumambot ang mga gulay, mga 5 minuto; itapon ang thyme. Idagdag ang harina at lutuin, haluin, sa loob ng 1 minuto. Haluin ang natitirang 1 tasa ng gatas; lutuin, haluin, hanggang sa lumapot, mga 2 minuto. Ilipat sa isang mangkok at ilagay sa refrigerator hanggang sa ganap na lumamig, mga 1 oras.
Hakbang 2
• Ilipat ang pinalamig na timpla sa isang food processor at haluin hanggang sa halos lumambot. Idagdag ang manok at 1/2 kutsarang asin; haluin hanggang sa makinis na makatadtad ang karne. Patuluin ang ham at idagdag ito sa food processor kasama ang parsley; haluin hanggang sa lumambot. Ilipat sa isang mangkok.
Hakbang 3
• Lagyan ng mantika ang baking sheet. Gamit ang bahagyang nilagyan ng mantika na mga kamay, buuin ang pinaghalong manok para maging dalawampung 5-7 cm na croquette. Ilipat sa baking sheet at ilagay sa refrigerator sa loob ng 30 minuto.
Hakbang 4
• Ilagay ang mga breadcrumb sa isang mababaw na mangkok; batihin ang mga itlog sa isa pang mangkok. Isawsaw ang mga croquette sa mga itlog, pagkatapos ay igulong ito. mga tinapay na tinapay; ibalik sa baking sheet. Takpan at ilagay sa refrigerator hanggang sa handa nang iprito.
Hakbang 5
• Sa isang malaking kaserola, painitin ang 2 pulgada ng mantika sa katamtamang init hanggang sa umabot ito sa 350°F (175°C) sa isang deep-fry thermometer. Iprito ang mga croquette, nang paisa-isa, hanggang sa maging golden brown, mga 4 na minuto. Ilipat sa mga paper towel para matuyo. Ihain nang mainit o sa temperatura ng kuwarto kasama ang honey mustard.

Mga Boto: 0