Oras: --
Pagiging kumplikado: karaniwan
Dami: 24 na piraso

Ang Cochinha ay isang masarap na lutuing Brazilian na madaling ihanda at mas mabilis pang kainin. Ang mga croquette ng manok ay maaaring kainin bilang hiwalay na ulam o kasama ng isang side dish. Ang Cochinha ay isang magandang opsyon para sa meryenda at mga pagkaing nakalkal sa kalsada, ay ibinebenta halos lahat ng dako sa Brazil - sa mga tindahan at mga puwesto sa kalye, dahil ang mga ito ay mahalagang bahagi ng lokal na kultura.

Mga sangkap:

• Mga dibdib ng manok - 700 gramo
• Sabaw ng manok - 4-5 tasa
• Karot - 1 piraso
• Sibuyas - 2 piraso
• Dahon ng laurel - 2 piraso
• Mantikilya - 2 kutsara
• Bawang - 2 butil
• Katas ng isang dayap
• Pinalambot na cream cheese – 500 gramo
• Harina - 2-3 tasa
• Mga itlog - 2 piraso
• Mga breadcrumb - 2-3 tasa
• Langis ng gulay para sa pagprito
• Asin at paminta ayon sa panlasa

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

mga dibdib ng manok, karot, mga sibuyas, dahon ng laurel, bawang, katas ng dayap, keso na keso, harina, mga itlog, mga tinapay na tinapay

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Ilagay ang mga dibdib ng manok sa isang malaking kaserola, ibuhos ang sabaw ng manok, idagdag ang mga karot, isang sibuyas (binalatan at hinati), at dahon ng laurel. Pakuluan ang sabaw at hayaang kumulo nang mahina sa loob ng 15-20 minuto.
Hakbang 2
• Salain ang sabaw at hayaang lumamig ang manok.
Hakbang 3
• Gamit ang food processor, kutsilyo, o mano-mano lang, hiwain ang mga dibdib ng karne. Paghaluin kasama ng cream cheese at katas ng dayap.
Hakbang 4
• Tadtarin nang pino ang pangalawang sibuyas at bawang. Igisa sa 2 kutsarang mantikilya hanggang sa maging golden brown at lumambot.
Hakbang 5
• Idagdag ang sibuyas at bawang sa manok, haluin.
Hakbang 6
• Pakuluan ang 3 tasa ng sabaw ng manok, dahan-dahang magdagdag ng 3 tasa ng harina, habang hinahalo nang mabuti, at lutuin ng 2-3 minuto. Ang timpla ay lalala na parang masa. Alisin sa apoy at palamigin sa refrigerator ng 1 oras.
Hakbang 7
• Para bumuo ng mga Cochin chicken croquette, kumuha ng isang piraso ng masa na kasinglaki ng bola ng golf, igulong ito hanggang maging bola, gumawa ng uka sa gitna, lagyan ng 1.5 kutsarang palaman ng manok, at isara nang mahigpit ang masa. Ang hugis ng mga chicken croquette ay dapat na halos kahawig ng isang chicken drumstick. Ilagay ang mga croquette sa isang baking sheet na may alikabok.
Hakbang 8
• Talunin ang mga itlog sa isang mangkok. Ilagay ang mga breadcrumb sa isang maliit na mangkok, kasama ang asin at paminta.
Hakbang 9
• Isawsaw ang mga Cochin croquette sa itlog, pagkatapos ay igulong sa breadcrumbs.
Hakbang 10
• Lagyan ng mantika ang isang kaldero o deep fryer para matakpan ang ating mga chicken croquette, painitin sa 180C, at iprito ang mga croquette hanggang sa maging golden brown.
  
  Ihain nang mainit at magsaya!

Mga Boto: 9