Oras: 3 oras 15 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 24 na bola

Ang mga mushroom croquette ay inihahanda sa dalawang yugto. Una, pinapakuluan mo nang mahina ang makapal na timpla ng mushroom, at kapag tumigas na, bubuuin mo ang mga croquette, lalagyan ng tinapay, at iprito. Habang mas maraming iba't ibang uri ng mushroom ang iyong ginagamit, mas magiging kawili-wili at mayaman ang lasa ng mga croquette. Ihain ang mga ito bilang side dish o bilang pampagana, na maayos na nakaayos sa isang malaking bandehado.

Mga sangkap:

• 3 tasa ng hiniwang takip ng kabute na may iba't ibang uri
• 1/4 tasa ng langis ng oliba
• 1 tangkay ng kintsay, hiniwa nang pino
• 1 sibuyas na bawang, tinadtad
• 1 at 1/4 tasa + 6 na kutsarang harina
• 2 kutsara (30 g) mantikilya
• Isang kurot ng ginadgad na nutmeg
• 1.5 tasa ng sabaw ng manok na may kaunting asin
• 1 tasa ng gatas
• 4 na hiwa ng puting tinapay na sandwich, pinagpira-piraso
• 3 malalaking itlog
• Langis ng gulay, para sa pagprito
• Dijon mustard, para sa paghain

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

mga kabute, kintsay, mga sibuyas na sibuyas, nutmeg, mga itlog, gatas

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Painitin ang olive oil sa isang malaking kawali sa mataas na apoy. Idagdag ang mga mushroom at lutuin hanggang maging golden brown, mga 4 na minuto. Bawasan ang apoy sa katamtaman, magdagdag ng 1/2 kutsarita ng asin, paminta ayon sa panlasa, celery, at shallots, at lutuin hanggang lumambot ang mga gulay, mga 4 na minuto. Magdagdag ng 6 na kutsarang harina, mantikilya, at nutmeg at lutuin, habang hinahalo, hanggang sa ma-toast ang harina, mga 1-2 minuto.
Hakbang 2
• Dahan-dahang ibuhos ang sabaw at lutuin, habang hinahalo, hanggang sa lumapot ang timpla, mga 4 na minuto. Dahan-dahang haluin ang gatas at lutuin, habang hinahalo, hanggang sa lumapot nang husto, muli pang 6 hanggang 10 minuto. Alisin sa apoy, ilipat sa isang mangkok, at palamigin sa temperatura ng kuwarto. Takpan at ilagay sa refrigerator sa loob ng 2 oras.
Hakbang 3
• Lagyan ng parchment paper ang isang baking sheet. Iproseso ang tinapay sa isang food processor hanggang sa mabuo ang pinong mga mumo; ilipat sa isang mababaw na lalagyan. Ilagay ang natitirang 1 1/4 tasa ng harina sa isa pang mababaw na lalagyan; batihin ang mga itlog sa ikatlong lalagyan. Maglagay ng 1 kutsara ng pinalamig na pinaghalong kabute sa harina at balutan, pagkatapos ay buuin upang maging 3-cm ang haba na mga croquette. Isawsaw sa mga itlog, pagkatapos ay igulong ang mga bread crumb at ilagay sa inihandang baking sheet. Takpan ng plastic wrap at palamigin sa loob ng 30 minuto.
Hakbang 4
• Initin ang 1 cm ng mantika sa isang malalim na kaserola hanggang sa umabot sa 180°C (350°F) sa isang deep-fry thermometer. Pagkatapos, idagdag ang mga croquette nang paunti-unti at iprito hanggang sa maging golden brown, 2-3 minuto bawat panig. Alisin gamit ang isang slotted spoon at ilipat sa mga paper towel; timplahan ng asin. Ihain kasama ng mustasa.

Mga Boto: 1