Oras: 2 oras 15 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6

Mga croquette na pinausukang salmon at quinoa - detalyadong recipe.

Mga sangkap:

• 1/3 tasa ng quinoa
• 700 g fillet ng salmon
• 1 malaking binating itlog
• 1/4 tasa ng pinong tinadtad na berdeng sibuyas (hindi kasama ang mga puting bahagi)
• 2 kutsarang harina ng trigo
• Balat ng 1 lemon
• 1 kutsarita ng bagong giling na itim na paminta
• Asin
• 2 kutsarang langis ng niyog
• Mga hiwa ng lemon para sa palamuti
• 1 tasa ng chips ng mansanas

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

salmon, quinoa, harina, mga itlog, berdeng sibuyas, lemon

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Ibabad ang mga chips ng mansanas sa tubig sa loob ng 30 minuto.
  
  Samantala, lutuin ang quinoa ayon sa mga direksyon sa pakete.
Hakbang 2
• Salain ang likido at ikalat ang mga applewood chips sa isang foil-lined ovenproof baking sheet. Ilagay ang baking sheet sa dalawang burner at lutuin sa katamtamang init sa loob ng mga 10 minuto, hanggang sa magsimulang umusok ang mga chips. Ilagay ang balat ng salmon sa grill na nakababa, ilagay ang grill sa ibabaw ng mga applewood chips.
  
  Takpan nang mahigpit ng foil ang baking sheet at lutuin sa katamtamang apoy sa loob ng 15-20 minuto hanggang sa maluto ang mga fillet ng salmon. Alisin ang salmon mula sa smoker at hayaang lumamig sa temperatura ng kuwarto.
Hakbang 3
• Painitin ang oven sa 350°F (175°C). Tanggalin ang balat mula sa salmon fillet, hiwain ito gamit ang tinidor, at ilipat ito sa isang malaking mangkok. Idagdag ang quinoa, itlog, berdeng sibuyas, harina, balat ng lemon, paminta, at isang kutsarita ng asin. Haluing mabuti. Bumuo ng 6 na patty, humigit-kumulang 1 pulgada (2.5 cm) ang kapal at 3 pulgada (7 cm) ang lapad.
Hakbang 4
• Initin ang mantika ng niyog sa isang malaking kawali sa katamtamang init. Iprito ang mga croquette sa loob ng 2 minuto sa bawat panig hanggang sa maging golden brown. Ilipat ang mga croquette sa isang baking sheet, ilagay ang baking sheet sa isang wire rack, at lutuin sa loob ng mga 12 minuto. Ihain kasama ng mga hiwa ng lemon.

Mga Boto: 2

May-akda ng resipe - Si Damaris Phillips ay isang chef at host ng cooking show.