Ang tamang kanin para sa sushi

Ang pangunahing sangkap para sa sushi at mga tinapay ay kanin. Ang pagpili ng maling kanin ay makakasira sa kasiyahan ng mga tradisyonal na lutuing Hapon. Sa kabaligtaran, ang pagpili ng tamang kanin ay maaaring makasiguro na halos tapos na ang trabaho at garantisadong magiging mahusay ang sushi.

Kaya, ang regular na kanin na ginagamit sa pang-araw-araw na pagluluto sa bahay ay hindi angkop. Hindi angkop ang long-grain o steamed rice. Ang pinakamagandang pagpipilian ay ang Egyptian o Korean rice.

Ito ay talagang kailangan para sa sushi bilog na bigasMadaling hulmahin ang mga uri na ito (sa kasong ito, kakailanganin mong hulmahin ang base ng iyong magiging sushi) at pigilan ang pagkawasak ng ulam.

Ang kanin na pang-sushi ay dapat ibenta sa transparent na pakete. Ito ay kinakailangan upang makita nang mabuti ang produkto. Ang mga butil ng bigas ay dapat na pare-pareho ang laki.

Ang mga butil ng bigas na sushi ay nakikilala sa pamamagitan ng kanilang puti, malabong kulay.

Hindi dapat magkaroon ng mga bitak o may kulay (kabilang ang itim) na mga bahagi sa mga butil ng bigas. Bukod pa rito, ang mga butil mismo ay dapat na buo, walang mga piraso o lamat.

Ang pakete ng bigas na pang-sushi ay walang balat o banyagang bagay, piling puting butil lamang.




Mga Boto: 1