Oras: 2 oras 10 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 8 piraso

Onigiri sushi (mga bola-bolang kanin) - detalyadong recipe.

Mga sangkap:

• 225 g na fillet ng salmon
• 1/4 tasa katsuobushi (pinatuyong bonito flakes)
• 4 na tasa ng tuyong bigas na maikli ang butil
• 2 piraso ng pinatuyong nori seaweed o pre-toasted nori sheets
• 5 at 3/4 tasa ng tubig
• 2 malalaking adobong plum, tinadtad nang magaspang (tinanggal ang buto)
• 1.5 kutsarita ng maitim na toyo
• 2 kutsarang toasted black sesame seeds

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

bilog na bigas, damong-dagat, nori, mga plum, tuna, salmon, toyo, linga

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Budburan ng asin ang fillet ng salmon at hayaang nakababad sa loob ng 2 oras.
Hakbang 2
• Sa oras na ito, banlawan nang mabuti ang bigas gamit ang malamig na tubig (30-60 minuto bago lutuin) at iwanan ito sa isang salaan upang matuyo.
  
  Ilagay ang bigas sa isang makapal na kaserola na may mahigpit na takip, lagyan ng tubig, at ilagay sa katamtaman hanggang mataas na apoy. Kapag nagsimulang kumulo ang tubig, taasan ang apoy at hayaang kumulo nang lubusan. Bawasan ang apoy at lutuin hanggang sa masipsip ng bigas ang likido, mga 12-13 minuto.
  
  Patayin ang apoy at hayaang nakababad ang kanin, na may takip, sa loob ng 10-15 minuto. Gumamit ng patag na kutsarang kahoy o rice paddle para haluin ang kanin gamit ang galaw ng pagtadtad. Maglagay ng tuwalya sa ilalim ng takip at takpan nang mahigpit ang palayok para mapanatili ang init.
Hakbang 3
• I-toast ang mga nori sheet sa mataas na apoy at hiwain nang pahalang sa mga piraso na 2.5cm ang lapad, o gumamit ng pre-toasted nori.
  
  Paghaluin ang katsuobushi sa toyo. Banlawan ang salmon, patuyuin nang matuyo, at i-grill sa loob ng 3-5 minuto. Gumamit ng tinidor para hiwain ang salmon sa maliliit na piraso.
Hakbang 4
• Basain ang iyong mga kamay ng tubig na may asin upang hindi dumikit ang kanin. Takpan ang iyong kamay at maglagay ng isang dakot ng kanin, mga 1/2 tasa.
  
  Gumawa ng butas sa bigas at ilagay ang isa sa mga palaman sa loob: isang kutsarita ng binabad na bonito flakes, ilang piraso ng salmon, o ilang hiwa ng adobong plum. Itupi ang bigas sa ibabaw ng palaman at bumuo ng tatsulok. Pindutin nang mahigpit ang bigas gamit ang iyong mga kamay upang matiyak na magdidikit ito.
  
  Maglagay ng tatsulok na kanin sa isang gilid at takpan ang ibabaw ng isang piraso ng nori, makintab na bahagi palabas, na parang bubong. Maaari mo ring buuin ang onigiri nang pabilog at balutin ng isang piraso ng nori sa gitna. Budburan ang onigiri ng mga buto ng linga. Isa itong napakasarap na ulam na ihain para sa tanghalian.

Mga Boto: 15