Oras: 5 oras 30 minuto
Pagiging kumplikado: karaniwan
Mga Serving: 6 - 8

Ang Yule log na ito ay tiyak na magpapasaya sa iyong mga bisita dahil lamang sa hitsura nito, hindi pa kasama rito ang kamangha-manghang lasa ng tsokolate-kape. At tiyak na matutuwa kang gawin ito. Hindi nangangailangan ng pagbe-bake ang resipe na ito, kaya maaari ka lamang magpokus sa malikhaing bahagi—ang pagbuo nito. Ang keyk ay gawa sa chocolate wafer cookies na nilagyan ng coffee-flavored whipped cream. Ang mga cookies na ito ay napakalutong at sumisipsip nang maayos sa cream, na nagbibigay sa keyk ng nakamamanghang tekstura. Lagyan ng chocolate ganache ang ibabaw ng log at palamutian ng meringue mushrooms, herbs, at berries. Maaaring buuin ang keyk nang maaga at ilagay sa refrigerator nang hanggang 1 araw.

Mga sangkap:

• 3 tasa ng makapal na krema
• 1/3 tasa ng pulbos na asukal + dagdag para sa pagwiwisik
• 2 kutsarang instant espresso powder
• 40 na chocolate wafer cookies
• 350 g dark chocolate, tinadtad
• Mga sariwang dahon ng mint, para sa palamuti
• Mga sariwang tangkay ng rosemary, para sa palamuti
• Mga sariwang cranberry, para sa palamuti
• 7 puting meringue, para sa dekorasyon
• 6 na marshmallow, para sa dekorasyon
• Pulbos ng kakaw, para sa pag-aalis ng alikabok

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

mga cookies na wafer, marshmallow, maitim na tsokolate, kakaw, kape, krema, cranberry, rosemary, mint

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Sa isang malaking mangkok, talunin ang 1 1/2 tasa ng heavy cream, powdered sugar, at espresso powder gamit ang mixer sa medium-high speed hanggang sa mabuo ang matigas na peak, 2 hanggang 3 minuto.
Hakbang 2
• Maglagay ng isang kutsarang puno ng whipped cream sa isang gilid 39 mga cookies na tsokolate (gumamit ng silicone spatula para makatulong sa pagkutsara ng cream palabas).
Hakbang 3
• Pahiran ng whipped cream ang cookies gamit ang isang maliit na offset spatula. Magpatong-patong ng 5 cookies. Ulitin sa natitirang cookies (kasama ang hindi nilagyan ng mantika) para makagawa ng 8 patungan. Ang isang patungan ay maglalaman ng cookies na walang whipped cream; ito ang magiging pinakamataas na patungan.
Hakbang 4
• Kolektahin ang log.
  
  Maglagay ng 50cm na piraso ng plastic wrap sa ibabaw ng mesa. Maglagay ng isang tumpok ng cookies sa gilid nito sa mahabang gilid ng wrap. Dahan-dahang idiin ang natitirang 7 tumpok ng cookies mula dulo hanggang dulo, na nagtatapos sa pinakamataas na tumpok, upang bumuo ng isang mahabang troso, na humigit-kumulang 37-45cm ang haba. Balutin ang troso ng plastic wrap at ilagay sa refrigerator nang hindi bababa sa 4 na oras o magdamag.
Hakbang 5
• Habang niluluto ang iyong log, ihanda ang ganache..
  
  Ilagay ang tsokolate sa isang katamtamang laki ng mangkok. Ibuhos ang natitirang 1.5 tasa ng heavy cream sa isang maliit na kaserola, pakuluan nang mahina, at ibuhos ito sa ibabaw ng tsokolate. Hayaang nakababad nang 10 minuto, pagkatapos ay haluin hanggang sa tuluyang matunaw ang tsokolate. Ibuhos ang ganache sa mangkok ng electric mixer at palamigin nang lubusan, mga 30 minuto. Bago palamutian ang log, batihin ang ganache hanggang sa ito ay maging mas manipis at mas mapusyaw ang kulay, 30-45 segundo. Mahalagang huwag masyadong batihin ang cream, dahil magiging butil-butil ito.
Hakbang 6
• Gupitin ang isang piraso na may habang 5-7 cm nang pahilis mula sa itaas na dulo ng troso at ilagay ito sa troso nang may anggulo; ito ang magiging tinidor. Ikalat ang ganache sa buong ibabaw ng troso, takpan ito nang lubusan. Painitin ang isang metal na tinidor. Gamitin ang mga ngipin nito at ang likod ng tinidor upang gumuhit ng balat ng kahoy sa ganache, gamit ang maiikling guhit.
Hakbang 7
• Ihanda ang mga kabute.
  
  Kuskusin ang mga tuktok gamit ang kudkuran 6 meringuehanggang sa maging makinis at bilugan ang mga ito na parang takip ng kabute. Pakinisin ang mga ibabaw gamit ang basang daliri. Sa isang maliit na mangkok, paghaluin ang 2 kutsarang pulbos na asukal na may 1/4 kutsarita ng tubig upang gawin ang "pandikit." Magpahid ng kaunting pandikit sa ilalim ng bawat meringue at idikit ito dito. maliit na marshmallowpara makagawa ng tangkay ng kabute. Para sa mas maiikling tangkay, hatiin lang ang mga marshmallow sa kalahati gamit ang gunting sa kusina. Hayaang nakababad ang mga kabute nang 30 minuto hanggang sa tumigas ang pandikit ng asukal. Budburan ng cocoa powder.
Hakbang 8
• Palamutihan ang keyk ng mga kabute, sanga ng rosemary, mint, at cranberry. Kudkurin ang natitirang meringue sa ibabaw ng troso para makagawa ng niyebe. Hiwain ang troso nang pahilis at ihain.
  
  Resipi Talaan ng Pasko may Genoise sponge cake.

Mga Boto: 1