Oras: 1 oras at 15 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 24 na donut

Gumawa ng masarap na meryenda sa anyo ng malutong na bola-bola ng patatas. Para gawin ito, haluin ang choux pastry at mashed potatoes, lagyan ng timpla ang isang pastry bag, i-pipe ang mga bola-bola, at iprito ang mga ito sa isang deep fryer o sa isang malaking kaserola na puno ng mantika. Ilagay ang mga natapos na bola-bola sa mga tuwalya ng papel upang maalis ang sobrang mantika, na magbibigay-daan sa iyong tamasahin ang kanilang kamangha-manghang lasa at nakakatakam na tekstura.

Mga sangkap:

• 2 malalaking patatas, binalatan (mga 0.5 kg)
• 1/4 tasa ng buong gatas
• 4 na kutsara (60 g) mantikilya
• 0.5 tasa ng harina
• 1 malaking itlog + 3 pula ng itlog
• Mantika ng mani o gulay, para sa pagprito (mga 8 tasa)

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

minasa na patatas, harina, mga itlog, gatas

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Ilagay ang patatas sa isang katamtamang laki ng kaserola at takpan ng malamig na tubig; timplahan ng asin. Pakuluan sa katamtamang init at hayaang kumulo nang mahina hanggang lumambot, mga 20 minuto; salain. Pindutin ang patatas gamit ang isang pantunaw ng patatas papunta sa isang malaking mangkok o durugin gamit ang pantunaw ng patatas hanggang sa lumambot.
Hakbang 2
• Sa isang katamtamang laki ng kaserola, pagsamahin ang gatas, mantikilya, 1/2 kutsaritang asin, at 1/4 tasa ng tubig at pakuluan. Alisin sa apoy, idagdag ang harina, at haluing mabuti gamit ang kutsarang kahoy. Ibalik ang kaserola sa kalan at hayaang kumulo sa mahinang apoy, habang hinahalo, hanggang sa magsimulang humiwalay ang masa mula sa mga gilid ng kawali, mga 1 minuto. Ipagpatuloy ang paghahalo hanggang sa bahagyang makintab ang masa, mga 4 na minuto pa.
Hakbang 3
• Ilipat ang masa sa mangkok ng isang stand mixer na may paddle attachment at talunin sa medium-high speed nang mga 1 minuto. Idagdag ang kalahati ng mashed potatoes at buong itlog at haluin. Idagdag ang natitirang patatas at pula ng itlog at talunin hanggang sa maging creamy, mga 1 minuto.
Hakbang 4
• Ilipat ang timpla sa isang pastry bag na may 1 cm na bilog na dulo. Maglagay ng isang malaking papel na parchment sa isang cutting board. Maglagay ng humigit-kumulang 24 na tambak (3-4 cm bawat isa) ng pinaghalong patatas sa ibabaw ng parchment. Gumamit ng matalas na kutsilyo upang hiwain ang parchment sa pagitan ng mga tambak upang ang bawat piraso ng masa ay nasa sarili nitong papel.
Hakbang 5
• Sa isang malaking kaserola, painitin ang 2 pulgada ng mantika ng mani sa 160°C (325°F) sa isang deep-fry thermometer. Habang ginagawa ito nang paunti-unti, maingat na ilagay ang bawat bola ng masa na may parchment line sa mantika. Malalagas ang parchment paper habang piniprito; tanggalin ito gamit ang sipit. Iprito hanggang sa maging golden brown, baliktarin kung kinakailangan, sa loob ng 6-8 minuto. Ilipat sa mga tuwalya ng papel gamit ang isang slotted spoon upang maubos ang sobrang mantika. Timplahan ng asin.

Mga Boto: 9