Ang Talaga ngang Iniisip ng mga Eksperto sa Nutrisyon Tungkol sa Keto Diet

Alamin kung anong mga detalye ng usong diyeta ang maaaring maging dahilan ng pag-aalala.

Paano Magluto - Ano Talaga ang Iniisip ng mga Eksperto sa Nutrisyon Tungkol sa Keto Diet

Mga kontrobersiya tungkol sa keto diet

Tila umaasa ang mga tao sa popularidad ng keto diet, ngunit hindi lahat ng nutrisyonista ay sumusuporta dito. Nakausap namin ang 10 nutrisyonista mula sa buong Amerika upang makuha ang kanilang mga saloobin tungkol sa high-fat, moderate-protein, at very low-carb diet na ito.

Hindi kasama rito ang karamihan sa mga prutas.

"Hindi ako mahilig sa keto diet dahil hindi nito kinakain ang karamihan sa mga prutas, na pinagmumulan ng maraming micro- at macronutrients, pati na rin ang mga bitamina," sabi ni Jonathan Valdez, may-ari ng Genki Nutrition at tagapagsalita ng New York State Academy of Nutrition and Dietetics. "Ang mga sustansya na pangunahing matatagpuan sa mga prutas ay kinabibilangan ng magnesium, potassium, folate, at bitamina A, E, at C. Natuklasan ng pananaliksik ang direktang kaugnayan sa pagitan ng sapat na pagkonsumo ng prutas at nabawasang panganib ng sakit sa puso, kanser, labis na katabaan, osteoporosis, hypertension, depresyon, sakit sa paghinga, at sakit sa gastrointestinal. Habang nasa keto diet ka, tumataas ang iyong panganib ng sakit sa puso at stroke. Sino ang nangangailangan niyan?"

Masyado siyang mahigpit

"Para makapasok at mapanatili ang tunay na ketosis, dapat bilangin ng mga tao ang mga carbohydrates, umiwas sa maraming kategorya ng pagkain, subaybayan ang paggamit ng protina, at limitahan pa ang kanilang mga pagpipilian sa mga partikular na pagkain sa loob ng mga aprubadong kategorya," sabi ni Malina Malkani, MS, RD, RD, tagapagsalita ng American Academy of Nutrition and Dietetics, at tagapagtatag ng Wholitarian Lifestyle. "Para sa marami, ang pagsunod sa mga mahigpit na patakaran sa mahabang panahon ay maaaring maging lubhang mahirap, lalo na kapag isinasaalang-alang ang buhay panlipunan (libangan, trabaho, mga pagtitipon, atbp.). Mayroon kaming matibay na ebidensya na ang keto diet ay epektibo sa panandaliang panahon, ngunit mas kaunti ang datos sa mga epekto nito sa kalusugan at pangmatagalang bisa. Kung walang pangmatagalang solusyon, tumataas ang posibilidad na bumalik sa mga nakaraang gawi sa pagkain at mabawi ang timbang."

Mga produktong gawa sa gatas na full-fat lang ang pinapayagan niya.

"Inirerekomenda ko ang pagkonsumo ng lahat ng produktong gawa sa gatas, anuman ang nilalaman ng taba," sabi ni Kate Ayoub, RD, RD, RD, at associate professor ng pediatrics sa Albert Einstein College of Medicine. "Gatas man, keso, o yogurt, pareho ang protina, bitamina, at mineral; ang mga pagkaing ito ay napakarami ang sustansya. Alam ko na ang mga produktong gawa sa gatas na full-fat ay walang kalamangan kumpara sa mga low-fat o fat-free. Walang dahilan para iwasan ang alinman sa mga ito." Ipinaliwanag ni Ayoub na may kabaligtaran na kaugnayan ang naitatag sa pagitan ng gatas at pagkonsumo ng mga produktong gawa sa gatas at labis na katabaan. Ngunit pinag-uusapan natin ang tungkol sa mga produktong full-fat at low-fat—ang mga produktong gawa sa gatas na high-fat ay maglalaman ng mas maraming calorie, na kakailanganin mong bawasan sa ibang paraan upang maiwasan ang pagtaas ng timbang.

Hinihikayat nito ang pagkonsumo ng mga hindi malusog na taba.

"Nag-aalala ako na ang pagkonsumo ng mga taba tulad ng palm oil, coconut oil, cocoa butter, butter, at lard ay hinihikayat sa maraming dami," sabi ni Carolyn O'Neill, MS, RD, isang rehistradong dietitian nutritionist. "Ang mga pagkaing ito ay naglalaman ng hindi malusog na saturated fats, na nagpapataas ng antas ng 'masamang' kolesterol (LDL), isang panganib na kadahilanan para sa sakit sa puso."

Ito ay isang diyeta na mababa sa fiber.

Si Elizabeth Ward, MS, isang rehistradong dietitian sa Better Is the New Perfect, ay nag-aalala tungkol sa pangmatagalang epekto ng hindi sapat na paggamit ng fiber sa keto diet. "Ipinapakita ng pananaliksik na ang mga diyeta na may mataas na fiber ay kapaki-pakinabang sa pagbabawas ng panganib ng mga malalang sakit tulad ng sakit sa puso, type 2 diabetes, at diverticulitis," paliwanag ni Ward. "Bukod pa rito, ang pagkonsumo ng fiber mula sa mga prutas, gulay, at whole grains ay nagpapayaman sa gut microbiome, na nagtataguyod ng kalusugan."

Maaari kang makaranas ng keto flu.

Ang paglipat sa isang lubhang pinaghihigpitang paggamit ng carbohydrate ay maaaring maging isang malaking pagbabago para sa iyong katawan, at maaaring mangailangan ng ilang oras upang umangkop. Ipinaliwanag ni Kristen Smith, MS, RD, RD, isang tagapagsalita para sa Academy of Nutrition and Dietetics, "Sa loob ng ilang araw sa simula ng keto diet, ang ilang mga tao ay maaaring makaranas ng kombinasyon ng mga sintomas na karaniwang tinutukoy bilang 'keto flu,' na maaaring kabilang ang pagduduwal, sakit ng ulo, paninigas ng dumi, pananakit ng tiyan, at panghihina. Dahil sa mga side effect na ito kapag lumilipat sa isang bagong diyeta, maraming tao ang sumusuko at bumabalik sa kanilang mga dating gawi sa pagkain. Mahalagang manatiling hydrated at limitahan ang pisikal na aktibidad kapag lumilipat sa isang keto diet." Hindi lahat ay makakaranas ng mga sintomas na ito kapag nagsisimula ng isang keto diet, ngunit ang sinumang nagbabago ng kanilang mga gawi sa pagkain ay dapat magkaroon ng kamalayan sa mga ito.

Hindi ito tama ang pagtutok sa mga atleta.

Ang keto diet ay kadalasang naka-target sa mga atleta at aktibong indibidwal, na nangangakong mapapabuti ang kanilang performance o komposisyon ng katawan. "Makakakita ka ng mga nakakahimok na review at negatibong paglalarawan ng carbohydrates. Ngunit kailangan ng mga atleta ang carbohydrates para gumanap nang maayos," sabi ni Marisa Michael, MS, RD, RD, may-ari ng Real Nutrition, LLC. "Sa mga pag-aaral ng mga low-carb diet, hindi mas maganda ang performance ng mga atleta. Alinman sa mas malala ang performance nila kaysa dati o pareho lang, at ang kanilang mga subjective rating sa pisikal na performance ay mas mataas kaysa noong kumain sila ng sapat na carbohydrates. Nangangahulugan ito na kaya nilang gawin ang parehong mga ehersisyo, ngunit mas malala ang kanilang pakiramdam habang nag-eehersisyo. Bukod pa rito, ang mga atletang nasa keto diet ay hindi nakaabot sa matataas na intensidad." Gumagamit ang iyong katawan ng carbohydrates sa panahon ng high-intensity exercise, tulad ng matinding pagsabog ng bilis, pagtalon, o anumang mabilis at matinding paggalaw. Ang keto diet ay maaaring makahadlang sa iyong kakayahang makamit ang winning sprint na iyon.

Naglalaman ito ng maraming langis ng niyog.

Ang langis ng niyog ay naglalaman ng stearic acid, isang saturated fatty acid na hindi nakakaapekto sa antas ng kolesterol sa dugo, ngunit sa kasamaang palad, ang 60 porsyentong saturated fatty acids sa langis ng niyog ay makabuluhang nagpapataas ng antas ng kolesterol, ayon kay Joan Salge Blake, RD, isang rehistradong dietitian nutritionist, propesor ng nutrisyon sa Boston University, at host ng SpotOn! podcast tungkol sa nutrisyon at kalusugan. Gayunpaman, gaya ng sabi ni Blake, may magandang balita: "Ang langis ng niyog ay isang mahusay na moisturizer sa balat at conditioner ng buhok. Sa madaling salita, ang langis ng niyog ay mas mainam na ipahid nang topically kaysa sa internally."

Maaari kang magkaroon ng hindi malusog na relasyon sa pagkain.

"Bilang isang ina, gusto kong patuloy na itaguyod ang malusog na relasyon sa pagkain at malusog na mga gawi," sabi ni Jennifer Hunt, isang rehistradong dietitian at nutrisyonista sa Healthy Inspiration. "Ang ilang mga matatanda o bata ay maaaring may mga medikal na dahilan sa pagsunod sa keto diet, ngunit nag-aalala ako tungkol sa magiging imahe ng isang bata sa kanilang mga magulang na sumusunod sa diyeta na ito para sa pagbaba ng timbang. Dahil mahigpit nitong nililimitahan ang mga prutas at gulay, na naglalaman ng mga kapaki-pakinabang na bitamina, mineral, antioxidant, at fiber, hindi ko itinuturing na isang malusog na diyeta ang keto para sa mga pamilya."

Hindi ito mapapanatili sa pangmatagalan.

"Ang mga mahigpit na diyeta na naghihigpit sa lahat ng kategorya ng pagkain, tulad ng keto, ay pinipilit ang mga tao na pumili: lahat o wala," sabi ni Zoe Griffiths, isang rehistradong dietitian at CEO ng Nutrition sa WW. "Ipinapakita ng pananaliksik na nakakamit ng mga tao ang mas mahusay na mga resulta kapag ang isang diyeta ay may istruktura at (kasabay nito) kakayahang umangkop at kakayahang magamit sa pang-araw-araw na buhay, sa halip na mga mahigpit na patakaran lamang." Iminumungkahi ni Griffiths ang isang pagsubok para sa kakayahang magamit ng diyeta sa pang-araw-araw na buhay: tanungin ang iyong sarili kung kaya mo itong mabuhay nang pangmatagalan. Halimbawa, makakain ka ba ng iyong mga paboritong pagkain at masiyahan sa paggugol ng oras kasama ang pamilya at mga kaibigan?" Ang isang malusog na diskarte sa pagkain ay nagreresulta sa isang balanseng diyeta na may kakayahang umangkop na istraktura na madaling umaangkop sa iyong buhay at tumutulong sa iyo na magkaroon ng malusog na mga gawi," paliwanag ni Griffiths.