Oras: 1 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6

Sopas na kastanyas na may pritong perehil - isang detalyadong recipe.

Mga sangkap:

Para sa sopas:

• 2 kutsara (30 g) mantikilya
• 1 katamtamang laki ng sibuyas, tinadtad
• 1 tangkay ng kintsay, tinadtad
• 1 katamtamang laki ng karot, tinadtad
• 1 butil ng bawang, tinadtad
• Asin
• 4 na tasa ng sabaw ng manok na may kaunting asin
• 1 dahon ng laurel
• 1 lata (450 g) ng de-latang inihaw na kastanyas
• 1/2 tasa ng makapal na krema
• 1 kutsarang litro ng tuyong sherry

Para sa palamuti:

• 3 kutsara (45 g) mantikilya
• 2 tasa ng puting tinapay, tinanggal ang crust, hiniwa ang pulp sa mga cube
• 1/2 kutsarita ng saffron (opsyonal)
• Langis ng gulay, para sa pagprito
• 4 na tasa ng maluwag na nakaimpake na mga tangkay ng parsley
• 1 kutsarita ng cornstarch
• Asin

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

mga sibuyas, kintsay, karot, bawang, mga kastanyas, krema, sherry, puting tinapay, safron, perehil, almirol, toast, dahon ng laurel

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Ihanda ang sopas: Tunawin ang mantikilya sa isang malaking kaserola sa katamtamang apoy. Idagdag ang sibuyas, kintsay, karot, bawang, at 1/2 kutsaritang asin at lutuin, habang hinahalo, hanggang sa lumambot, mga 8 minuto. Idagdag ang sabaw ng manok, 2 tasa ng tubig, at dahon ng laurel. Pakuluan at hayaang kumulo sa loob ng 5 minuto. Tadtarin ang mga kastanyas, ilagay ang mga ito sa kawali, at hayaang kumulo hanggang lumambot, mga 10 minuto pa. Tanggalin ang dahon ng laurel.
Hakbang 2
• Idagdag ang mga gulay at sabaw sa isang blender, i-blender hanggang sa lumambot. Ibalik ang timpla sa kawali at pakuluan. Magdagdag ng cream, sherry, at asin ayon sa panlasa.
Hakbang 3
• Ihanda ang ulam na pang-gilid: Tunawin ang mantikilya sa isang kawali sa katamtamang apoy. Idagdag ang tinapay at lutuin, habang hinahalo, hanggang sa maging golden brown, mga 3 minuto. Idagdag ang saffron at lutuin pa ng mga 2 minuto. Ilipat ang mga crouton sa isang mangkok.
Hakbang 4
• Magbuhos ng 2.5 cm ng mantika sa isang kaserola at painitin sa mataas na apoy hanggang 180°C. Haluin ang parsley at cornstarch. Idagdag ang parsley sa kawali nang paunti-unti at lutuin hanggang malutong, mga 30 segundo. Salain sa mga tuwalya ng papel at budburan ng asin.
Hakbang 5
• Ibuhos ang sopas sa mga mangkok at budburan ng mga crouton ng parsley.

Mga Boto: 1