Oras: 9 na oras at 30 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 10-12

Sa Hilagang Amerika, karaniwang tradisyon ang pagbe-bake ng sugar cookies para sa Pasko, Halloween, o, halimbawa, ang Groundhog Day. Ang panghimagas na ito ay kadalasang pinalamutian ng icing at sprinkles, na nagbibigay dito ng napaka-maligayang hitsura. Magandang ideya na ipares ang crumbly treat na ito sa isang paboritong creamy vanilla cheesecake. Ang makukulay na sprinkles at royal icing sa panghimagas ay nagbibigay dito ng tunay na maligayang pakiramdam.

Mga sangkap:

• Isang pakete (470 g) ng handa nang lutuin masa ng asukal na cookie
• 910 g cream cheese, temperatura ng silid
• 2 tasa ng asukal na butil
• 1 tasa ng sour cream
• 2 kutsarang katas ng banilya
• 4 na malalaking itlog, temperatura ng silid
• Pula at berdeng mga sprinkles, para sa dekorasyon
• 450 g pulbos na asukal (mga 4 na tasa)
• 2 kutsarang tuyong puti ng itlog
• Pula at berdeng gel na pangkulay ng pagkain
• Mga espesyal na kagamitan: dalawang pastry bag na may maliliit na bilog na butas

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

pastry na shortcrust, keso na keso, asukal, kulay-gatas, katas ng banilya, mga itlog, konfeti, pulbos na asukal, pulbos ng itlog

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Maglagay ng rack sa gitna ng oven at painitin sa 350°F (177°C). Idiin ang masa ng cookie sa ilalim ng isang 9-pulgada (23 cm) na springform pan (gamitin ang ilalim ng measuring cup para ikalat at pantayin ang masa). I-bake hanggang sa maging golden brown ang cake at tumigas, 12-15 minuto. Hayaang lumamig nang lubusan, mga 30 minuto. Takpan ang ilalim at mga gilid ng springform pan ng isang malaking piraso ng foil at ilagay sa isang malaking roasting pan. Bawasan ang temperatura ng oven sa 325°F (163°C).
Hakbang 2
• Talunin ang cream cheese at granulated sugar sa isang malaking mangkok gamit ang mixer sa katamtamang bilis sa loob ng 1 minuto. Idagdag ang sour cream at vanilla extract. Talunin hanggang sa maghalo. Talunin ang mga itlog gamit ang kamay, isa-isa, hanggang sa maghalo. (Mag-ingat na huwag masyadong mabilad, kung hindi ay lumobo nang sobra ang cheesecake at mababasag ang ibabaw.) Ilipat ang batter sa isang springform pan. Ibuhos ang sapat na mainit na tubig sa kawali upang umabot sa kalahati ng mga gilid ng kawali.
Hakbang 3
• Ihurno hanggang sa tumigas ang labas ngunit ang gitna ay bahagyang umuuga pa rin (mga 1 oras 20 minuto). Patayin ang oven at iwanan ang cake sa loob ng isa pang oras. Ilipat ang cheesecake mula sa baking pan papunta sa isang cooling rack. Patakbuhin gamit ang kutsilyo ang mga gilid ng cake at hayaang lumamig ito sa temperatura ng kuwarto. Takpan at ilagay sa refrigerator nang hindi bababa sa 8 oras.
Hakbang 4
• Paandarin muli ang kutsilyo sa mga gilid ng kawali at buksan ito para matanggal ang cheesecake. Ilipat ito sa isang serving platter o cake stand. Pakinisin ang mga gilid gamit ang kutsilyo. Ikalat ang sprinkles sa mga gilid ng cheesecake, mag-ingat na huwag mapunta ang alinman sa cake o ibabaw.
Hakbang 5
• Sa isang malaking mangkok, haluin ang powdered sugar at tuyong puti ng itlog. Magdagdag ng 5 kutsarang tubig. Haluin gamit ang mixer sa medium-high speed hanggang sa lumambot at makintab ang mga taluktok, dagdagan ng hanggang 1 kutsarang tubig kung kinakailangan.
Hakbang 6
• Maglagay ng humigit-kumulang 1/2 tasa ng royal icing sa isang pastry bag na may maliit na bilog na dulo. Manipisin ang natitirang icing sa pamamagitan ng pagdaragdag ng tubig, 1 kutsarita sa bawat pagkakataon, hanggang sa maabot nito ang ninanais na lapot ng syrup (malalaman mong naabot mo na ang ninanais na lapot kapag ang isang manipis na agos ng icing ay umahon sa ibabaw ng natitirang icing at bumabalik dito sa loob ng 8-10 segundo). Maglagay ng 1 tasa ng diluted icing sa isa pang pastry bag na may maliit na bilog na dulo. Hatiin ang natitirang icing sa dalawang maliliit na mangkok. Kulayan ang kalahati ng pula at ang isa naman ay berde gamit ang gel food coloring.
Hakbang 7
• Gamit ang makapal na puting frosting, lagyan ng tubo ang isang malaking bilog na may kulot na gilid papunta sa cheesecake. Mag-iwan ng 2cm na hangganan. Punan ang gitna ng bilog ng manipis na puting frosting at pahiran ito gamit ang offset offset spatula hanggang sa maging makinis ang ibabaw. Palamutihan ng may kulay na frosting habang basa pa ang puting frosting. Ilagay sa refrigerator ang cheesecake nang hindi bababa sa 1 oras upang tumigas ang frosting.

Mga Boto: 1