Oras: 3 oras 15 minuto
Pagiging kumplikado: karaniwan
Dami: 12 piraso

Ang mga masasarap na tinapay na ito ay mas kaswal na bersyon ng maligayang red velvet cake. Malambot at malambot, ang mga pulang tinapay na ito, kasama ang kanilang masarap na lasa ng tsokolate at kanela, ay nilagyan ng pinong cream cheese frosting at tiyak na hahanga. Matingkad at kapansin-pansin ang hitsura ng mga ito. Para makamit ang pinakamatingkad na pulang kulay, gumamit ng gel food coloring. Bagama't madaling gawin ang mga tinapay na ito, ang yeast dough ay nangangailangan ng ilang oras, kaya maaari mong hatiin ang proseso sa dalawang araw at palamigin ang mga nabuong tinapay, pagkatapos ay dalhin ang mga ito sa temperatura ng silid at i-bake kinabukasan.

Mga sangkap:

Masa

• 0.5 tasa ng tubig
• 1 pakete (7 g) aktibong tuyong lebadura (2 at 1/4 kutsarita)
• 2 kutsarang litro + 1/4 kutsarita ng asukal na butil
• 2 at 3/4 tasa ng premium na harina, kasama ang dagdag para sa trabaho
• 1/3 tasa ng gatas na walang taba, salain kung kinakailangan
• 1 kutsarang pulbos ng kakaw
• 1 kutsarita ng asin
• 0.5 tasa ng maasim na gatas o kefir
• 4 na kutsarang tinunaw na unsalted butter, dagdag pa para sa mangkok
• 2 malalaking pula ng itlog
• 2 kutsarita ng pulang gel na pangkulay ng pagkain

Pagpupuno

• 1/4 tasa ng asukal na butil + dagdag para sa kawali
• 1/4 tasa ng asukal na kayumanggi
• 1 kutsarang giniling na kanela
• 110g unsalted butter, pinalambot + dagdag para sa kawali

Glaze

• 60 g ng cream cheese, temperatura ng silid
• 4 na kutsarang unsalted butter, temperatura ng silid
• 1.5 tasa ng pulbos na asukal
• 0.5 kutsarita ng katas ng banilya

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

lebadura, asukal, premium na harina, tuyong gatas, kakaw, maasim na gatas, kefir, mantikilya, mga itlog, tinain, asukal na kayumanggi, kanela, kremang keso, pulbos na asukal, katas ng banilya

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1

• Masahin ang masa:

  
  Sa isang mangkok na ligtas gamitin sa microwave, painitin ang tubig sa 100°F (38°C). (Dapat itong mainit, hindi masyadong mainit.) Idagdag ang yeast at 1/4 kutsarita ng granulated sugar at haluin hanggang sa tuluyang matunaw. Hayaang nakababad hanggang sa bumula, mga 5 minuto.
  
Hakbang 2
• Samantala, sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang harina, tuyong gatas, cocoa, asin, at ang natitirang 2 kutsarang asukal. Gumawa ng butas sa gitna. Haluin ang maasim na gatas, tinunaw na mantikilya, pula ng itlog, at pangkulay ng pagkain sa pinaghalong lebadura. Pagkatapos, ibuhos ito sa butas at haluin gamit ang kutsarang kahoy upang bumuo ng maluwag na masa.
Hakbang 3
• Ilagay ang masa sa isang bahagyang nilagyan ng harina, budburan ito ng harina, at masahin, dagdagan pa ng harina kung kinakailangan, hanggang sa maging makinis ang masa ngunit bahagyang malagkit pa rin, 2-3 minuto. Ilipat ang masa sa isang mantikang mangkok, baliktarin ito upang mabalutan ng mantikilya ang lahat ng panig. Takpan ng plastic wrap at hayaang umalsa sa isang mainit na lugar hanggang sa madoble ang laki, mga 1-1.5 oras.
Hakbang 4

• Ihanda ang palaman:

  
  Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang granulated sugar, brown sugar, chocolate chips, at cinnamon. Ilagay ang masa sa isang bahagyang nilagyan ng harina, pakinisin ito, at igulong ito sa isang 25x45cm na parihaba. Pahiran ng mantikilya ang masa, na nag-iiwan ng 2cm na hangganan sa isang mahabang gilid. Budburan ng cinnamon sugar at chocolate chips at bahagyang idiin ang mga sprinkles sa mantikilya. Pahiran ng tubig ang malinis na gilid ng masa, pagkatapos ay igulong nang mahigpit ang masa pataas, simula sa mahabang gilid at patungo sa malinis na gilid; pindutin upang isara.
  
Hakbang 5
• Lagyan ng mantekilya ang isang 22x32cm na baking pan at budburan ng kaunting asukal. Hatiin ang tinapay sa 12 piraso at ayusin ang mga tinapay na nakataas ang hiwa sa kawali. Takpan ng plastic wrap at hayaang umalsa sa temperatura ng silid hanggang sa dumoble ang laki, mga 1 oras, o maaari mo ring ilagay sa refrigerator magdamag at hayaang umalsa sa temperatura ng silid sa loob ng 2 oras sa umaga bago i-bake.
Hakbang 6
• Painitin ang oven sa 350°F (175°C). Alisin ang takip ng mga tinapay at ihurno hanggang sa maging golden brown, 25-30 minuto. Hayaang lumamig sa kawali nang hindi bababa sa 15 minuto.
Hakbang 7

• Samantala, ihanda ang glaze:

  
  Gamit ang mixer sa katamtamang bilis, batihin ang cream cheese at butter hanggang sa lumambot. Idagdag ang powdered sugar at vanilla extract at batihin muli. Magpahid ng manipis na patong sa mainit na cinnamon rolls. Ihain kasama ang natitirang glaze.
  

Mga Boto: 1