Ang perpektong Dutch Baby pancake ay dapat na napakalambot, may malutong na mga gilid at manipis, malambot, at parang mantikilyang ilalim. Ang isang napakainit na kawali (mas mabuti kung cast iron) ay makakatulong upang makamit ito. Ipagpatuloy ang pagluluto ng pancake kahit na ito ay umusbong nang husto; sa ganitong paraan, ang Dutch Baby pancake ay unti-unting mahuhulog at mananatiling malambot. Ang nagreresultang guwang ay perpekto para sa pagpuno ng iba't ibang palaman, matamis o malasa, para sa isang masarap na almusal. Ang isang ganitong pancake ay maaaring ihain sa maraming tao.

Mga sangkap:

• 2/3 tasa ng buong gatas
• 2 malalaking itlog, temperatura ng silid
• 1 kutsarang asukal na butil
• 0.5 kutsarita ng asin
• 2/3 tasa ng premium na harina
• 1 kutsarang unsalted butter, hiniwa nang pahaba
• Asukal na may pulbos, para sa pag-aalis ng alikabok

Inirerekomenda namin

10 Klasikong Champagne Cocktails

97 Pinakamasarap na Pampagana para sa Bagong Taon at Pasko

Mga panghimagas ng Bagong Taon, 31 na mga recipe

31 Kamangha-manghang Mga Recipe para sa Hapunan sa Bisperas ng Bagong Taon

64 na Recipe ng Cocktail at Inumin sa Bisperas ng Bagong Taon

88 pinakamahusay na mga recipe para sa matamis na pastry at panghimagas

50 mabilis at madaling mga recipe para sa mga lutuing Bagong Taon

Paghahanda:

Hakbang 1
• Painitin ang oven sa 220°C (425°F). Painitin ang gatas sa microwave o sa isang maliit na kasirola sa kalan hanggang sa uminit. Ibuhos ang maligamgam na gatas sa isang malaking mangkok at idagdag ang mga itlog, asukal, at asin. Haluin hanggang sa lumambot, pagkatapos ay idagdag ang harina at masahin hanggang sa maging makinis ang masa (karaniwan na ang ilang maliliit na bukol). Hayaang nakababad nang 5-10 minuto, pagkatapos ay haluin hanggang sa maging magaan at malambot; dapat lumitaw ang maliliit na bula sa ibabaw ng masa. Maaari mo ring i-blender sa isang blender.
Hakbang 2
• Samantala, maglagay ng 25cm (10-pulgada) na ovenproof skillet sa preheated oven at i-bake sa loob ng 10-15 minuto. Idagdag ang mantikilya sa skillet at i-bake hanggang sa matunaw ang mantikilya at humupa ang mga bula (hindi dapat dumilim ang mantikilya). Ibuhos ang batter sa skillet.
Hakbang 3
• Ihurno hanggang sa tumaas na parang simboryo ang pancake at maging golden brown sa itaas at bahagyang sa ilalim, sa loob ng 15-20 minuto. Bawasan ang temperatura ng oven sa 325°F (160°C) at ipagpatuloy ang pagbe-bake hanggang sa maging golden brown ang ilalim at matuyo ang pancake, sa loob ng 5-10 minuto pa.
Hakbang 4
• Budburan ng powdered sugar ang pancake at ihain kaagad.
  
  
  Tala
  
  Para maging malutong ang mga gilid, painitin ang kawali nang hindi bababa sa 10 minuto, para agad na maprito ang masa pagkadikit. Ang kaunting asukal sa masa ay nakakatulong din na lumikha ng malutong na tinapay.
  
  Ang Dutch oven pancake ay bubulabog sa oven at agad na nalulusaw pagkatapos mong ilabas ito. Para maiwasan ang labis na pagliit nito, bawasan ang temperatura ng oven sa pagtatapos ng pagbe-bake—unti-unti at dahan-dahan itong liliit.
  
  Maaari mong ihain ang "Dutch Baby" kasama ng kahit ano. Ihain ito nang diretso mula sa kawali, binudburan ng pulbos na asukal o binudburan ng maple syrup. Subukang magdagdag ng mga berry o jam. Maaari mo rin itong lagyan ng malasang palaman, tulad ng hiniwang ham at piniritong itlog.
  
  Pinakamainam ang kawali na gawa sa cast iron para sa pagluluto. Nagiging sobrang init ito, kaya mas lalong pumupula ang pancake! Kung hindi mo planong ihain agad ang Dutch Baby, alisin ito sa kawali at ilagay sa wire rack para hindi ito maging singaw at mamasa-masa.

May-akda ng resipe - Network ng Pagkain