Paano maghain ng caviar at mga tip sa pag-iimbak

Ang caviar ay inihahain sa isang bandehadong puno ng hiniwang yelo. Pinakamainam ang baso o mother-of-pearl. Huwag kailanman ihain ang caviar sa mga pinggan na metal o sa mga kagamitang metal, dahil ang metal ay negatibong nakakaapekto sa lasa at aroma ng caviar. Bukod sa mother-of-pearl at baso, ang mga pinggan at kagamitan ng caviar ay maaaring gawa sa ginto, buto, o kahoy.

Ang sturgeon caviar ay bagay na bagay sa blini, na may kasamang isang maliit na kutsarang cream o sour cream. Ang whitefish, salmon, o trout caviar ay maaaring initin at gamitin kasama ng mga sarsa o pritong isda.

Pag-iimbak ng caviar

Ang mainam na temperatura para sa pag-iimbak ng caviar ay -28 hanggang -34°C. Pinakamainam itong iimbak sa freezer, na napapalibutan ng yelo. Ang mga hindi pa nabubuksang garapon ng caviar ay maaaring tumagal nang 4-6 na linggo; kapag nabuksan na, dapat itong ubusin sa loob ng 4-5 araw.

Bagama't mas mainam na huwag i-freeze ang whitefish, salmon at trout caviar, mas mainam na i-preserve ito sa freezer.

Kung hindi mo kakainin ang caviar nang sabay-sabay, takpan ang garapon ng plastic wrap bago isara ang takip. Pipigilan nito ang caviar na madikit sa hangin at bahagyang pahahabain ang shelf life nito.




Mga Boto: 1