Oras: 50 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 24 na piraso

Crostini na may mga bola-bola - detalyadong recipe.

Mga sangkap:

• 350 g katamtamang maanghang Giniling na sausage na Italyano
• 350 g giniling na karne ng baka na may 20% na taba
• 1/4 tasa ng langis ng oliba
• 1 katamtamang laki ng bawang, tinadtad nang pino
• 1/2 tasa ng buttermilk
• 2 makapal na hiwa ng lumang puting tinapay na walang crust
• 1 malaking binating itlog
• 1/4 kutsarang bagong gadgad na parmesan
• 1 kutsarang tinadtad na sariwang perehil
• Magaspang na asin
• 3 kutsara. sarsa ng kamatis
• 1 baguette, hiniwa sa gilid sa dalawampu't apat na hiwa na may sukat na mga 1 cm.
• Maliit na dahon ng basil, para sa palamuti

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

giniling na karne ng baka, kupaty (pritong longganisa), Kesong Parmesan, sarsa ng kamatis, maasim na gatas, mga itlog, baguette, mga sibuyas na sibuyas, perehil, basil

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Magpainit ng 2 kutsarang olive oil sa isang maliit na kaserola sa katamtamang apoy. Idagdag ang shallot, kaunting asin, at kaunting tubig. Lutuin hanggang lumambot, mga 5 minuto. Patayin ang apoy at hayaang lumamig nang bahagya.
Hakbang 2
• Itaas ang oven broiler at ilagay ang baking sheet sa gitnang rack. Ilagay ang lumang tinapay sa isang malaking mangkok. Ibuhos ang buttermilk. Hayaang nakababad ito sa temperatura ng kuwarto nang mga 5 minuto, hanggang sa masipsip ng tinapay ang halos lahat ng likido. Dahan-dahang pigain ang tinapay. Salain ang anumang sobrang buttermilk. Idagdag ang itlog, kesong Parmesan, parsley, pinalamig na lutong shallots, at isang kutsarita ng asin sa mangkok na may tinapay.
Hakbang 3
• Haluin ang mga sangkap gamit ang iyong mga kamay hanggang sa maging makinis ang timpla. Idagdag ang giniling na karne ng baka at sausage at dahan-dahang haluin ang lahat gamit ang iyong mga kamay hanggang sa maging makinis ang timpla. (Huwag masyadong haluin, dahil magiging matigas ang mga patties.) Gamit ang ice cream scoop, bumuo ng 24 na meatballs at ilipat ang mga ito sa isang baking sheet.
  
  Iprito ang mga bola-bola hanggang sa maging ginintuang kayumanggi ang lahat ng panig. Ito ay tumatagal ng humigit-kumulang 4 hanggang 8 minuto. Bawasan ang temperatura ng oven sa 350°F (175°C).
Hakbang 4
• Samantala, ibuhos ang sarsa ng kamatis sa isang katamtamang laki ng kaserola at pakuluan ito nang mahina sa katamtamang apoy. Maingat na ilipat ang pritong bola-bola sa sarsa, takpan, at hayaang kumulo hanggang lumambot, mga 5 minuto. Patayin ang apoy, ngunit iwanan ang mga bola-bola sa sarsa. Panatilihing mainit ang mga ito habang ginagawa mo ang mga crouton.
Hakbang 5
• Ilagay ang mga hiwa ng baguette sa isang baking sheet. Pahiran nang bahagya ang magkabilang gilid ng tinapay ng natitirang 2 kutsarang olive oil. I-bake hanggang sa bahagyang maging ginintuang ang paligid ng mga gilid at maging malutong. Aabutin ito ng 12 hanggang 15 minuto. Baliktarin ang mga hiwa ng tinapay sa kalagitnaan ng pagluluto.
  
  Para ihain, lagyan ng maligamgam na sarsa ng kamatis ang bawat crostini, pagkatapos ay lagyan ng mga bola-bolang may basil sa ibabaw.

Mga Boto: 1

May-akda ng resipe - Si David Burtka ay isang Amerikanong aktor at propesyonal na chef.