Oras: 50 minuto
Pagiging kumplikado: karaniwan
Dami: 8 (20 cm) na malalaking pancake

Isang napakasimple at mabilis na recipe para sa malasang pancake na may gatas, na maaaring ihain kasama ng anumang palaman o sarsa na iyong mapipili. Walang idinagdag na asukal. Ang natapos na pancake ay maaaring iimbak sa refrigerator nang hanggang ilang araw o sa freezer nang ilang buwan.

Mga sangkap:

• 1 tasa ng harina
• 3 itlog
• 1.5 tasa ng buong gatas
• 1/4 kutsarita asin dagat
• 1/8 kutsarita ng giniling na itim na paminta
• 3 kutsarang tinunaw na mantikilya, dagdag pa para sa mga pancake

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

premium na harina, mga itlog, gatas, mantikilya

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Pagsamahin ang harina, itlog, 1/2 tasa ng gatas, asin, at paminta sa isang malaking mangkok. Haluin hanggang sa lumambot. Idagdag ang natitirang tasa ng gatas at haluin. Takpan ang mangkok at ilagay sa refrigerator nang hindi bababa sa 30 minuto o hanggang ilang oras.
Hakbang 2
• Tunawin ang mantikilya sa isang maliit na kaserola sa katamtamang apoy. Bago gawin ang mga pancake, haluin ang tinunaw na mantikilya sa batter. Ang batter ay dapat magkaroon ng lapot na parang heavy cream; kung ito ay masyadong makapal, dahan-dahang haluin ang gatas hanggang sa maabot ang ninanais na lapot.
Hakbang 3
• Painitin ang isang non-stick frying pan o isang crepe pan na may diyametrong 25 cm sa katamtamang apoy. Tunawin ang 1 kutsarita ng mantikilya sa kawali o i-sprayan ng cooking spray. Subukan ang init sa pamamagitan ng pagwiwisik ng ilang patak ng tubig sa kawali – ang mga patak ay dapat bumuo ng mga bola sa ilalim.
Hakbang 4
• Gamit ang sandok o panukat na tasa na may butas, ibuhos ang humigit-kumulang 1/4 hanggang 1/3 tasa ng batter sa kawali. Hawakan ang kawali gamit ang isang kamay at ibuhos ang batter gamit ang kabila. Habang nagbubuhos ka, paikutin ang kawali upang pantay na mabalutan ng batter ang kawali nang manipis. Subukang huwag mag-iwan ng anumang bakanteng bahagi. Pagkatapos ng unang ilang pancake, malalaman mo nang eksakto kung gaano karaming batter ang gagamitin sa iyong kawali.
Hakbang 5
• Lutuin ang pancake sa katamtamang init hanggang sa maging golden brown ang mga gilid, mga 15 segundo. Baliktarin ang pancake gamit ang spatula at iprito ang mga daliri. Lutuin ang kabilang panig ng isa pang 10-15 segundo. Ang pangalawang panig ay hindi magiging pantay ang pagka-brown gaya ng una. Alisin ang kawali sa apoy at baligtarin ito sa isang mainit na plato, habang isinasalansan ang mga pancake. Ilagay sa isang mainit na lugar hanggang sa ihain. Ipagpatuloy ang pagluluto ng natitirang batter, inaayos ang init kung kinakailangan.
Hakbang 6
• Kung hindi mo agad ihahain ang mga crepe, maglagay ng mga parisukat na parchment paper sa pagitan ng mga crepe, ilagay ang mga ito sa isang airtight bag, at ilagay sa refrigerator. Ang mga crepe ay maaaring itago sa refrigerator nang hanggang 2 araw o sa freezer nang ilang buwan. Initin muli ang mga ito, alisin ang mga ito mula sa bag, sa ibabang bahagi ng oven (sa 120°C) sa loob ng 15 minuto, o hanggang sa uminit. Ihain ang malasang crepe kasama ang iyong paboritong palaman.

Mga Boto: 11

May-akda ng resipe - Ang La Madeleine ay isang kadena ng mga panaderya, restawran, at cafe sa Estados Unidos.