Oras: 2 oras 40 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6

Ang pinakamagandang hiwa para sa sopas na ito ay ang balikat ng baboy na may buto, na literal na nahihiwa sa malalaking hibla pagkatapos ng mahabang pagpapakulo sa sabaw ng kamatis at manok—ito ay hinila na baboy. Ginagawa nitong napakasarap at nakakabusog ang sopas. Bago lutuin, ang karne ay igisa sa isang maanghang na paste na gawa sa bacon na dinurog kasama ng mga pampalasa. Nagbibigay ito ng kasiya-siya at masarap na lasa at aroma na may bahid ng usok. Kapag luto na ang karne, alisin ang sobrang taba at magdagdag ng isang lata ng de-latang white beans. Ihain kasama ng relish sandwiches. Ito ay isang perpektong mainit na pagkain sa isang malamig na araw.

Mga sangkap:

Sopas

• 4 na hiwa ng bacon, hiniwa nang pahaba
• 1 sibuyas, tinadtad
• 4 na butil ng bawang
• 3 kutsarang tomato paste
• 4 na kutsarita ng pinausukang paprika
• 1 kutsarang pampalasang Creole
• 1 kutsarang sili na pulbos
• 1 kutsarang mantika ng gulay
• 1.3 kg na balikat ng baboy na may buto, hiniwa nang pahaba, at tinanggal ang sobrang taba
• 1/4 tasa ng suka ng apple cider
• 2 kutsarang molasses
• 1 lata (400 g) de-latang hiniwang inihurnong kamatis
• 4 na tasa ng sabaw ng manok na may kaunting asin
• 1 lata (425 g) de-latang puting sitaw, hinugasan

Mga Sandwich

• 6 na makapal na hiwa ng puting tinapay
• 4 na kutsarang unsalted butter, temperatura ng silid
• 3 kutsarang adobong pipino
• 4 na berdeng sibuyas, tinadtad
• 2 kutsarang tinadtad na perehil

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

bacon, mga sibuyas, bawang, tomato paste, paprika, Pampalasa ng Cajun, pampalasa ng sili, balikat ng baboy, suka ng apple cider, mga molase, inihaw na kamatis, sabaw, puting sitaw, puting tinapay, mantikilya, gulay na pampalasa, berdeng sibuyas, perehil

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1

• Ihanda ang sopas:

  
  Sa isang food processor, pagsamahin ang bacon, sibuyas, bawang, tomato paste, pinausukang paprika, Pampalasa ng Creole At pulbos ng sili; gilingin upang bumuo ng isang magaspang na pasta.
Hakbang 2
• Initin ang mantika sa isang wok o kaserola na may makapal na ilalim sa katamtamang apoy. Idagdag ang bacon-herb paste at lutuin, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa maging golden brown, mga 6 na minuto. Idagdag ang karne, baliktarin upang mabalutan ng mantika. Haluin ang suka at molasses, habang kinakamot ang anumang natirang piraso mula sa ilalim ng kawali.
Hakbang 3
• Idagdag ang mga kamatis, sabaw ng manok, at 2 tasa ng tubig. Takpan at pakuluan, pagkatapos ay hinaan ang apoy at hayaang kumulo nang mahina, habang hinahalo nang isang beses o dalawang beses, hanggang sa lumambot ang baboy, 2 hanggang 2.5 oras.
Hakbang 4
• Ilipat ang karne sa isang cutting board at hiwain; itapon ang taba at mga buto. Ilipat ang kawali nang kalahati mula sa burner at taasan ang apoy sa katamtaman. Ang taba ay lulutang sa mas malamig na bahagi; tanggalin ito gamit ang isang sandok. Ibalik ang kawali sa burner at idagdag ang ginadgad na baboy at beans. Lutuin, haluin paminsan-minsan, hanggang sa uminit ang sabaw, mga 10 minuto.
Hakbang 5

• Samantala, ihanda ang mga sandwich:

  
  Pahiran nang pantay ng mantikilya at relish ang bawat hiwa. Budburan ng berdeng sibuyas at parsley. Sandokin ang sopas sa mga mangkok at ihain kasama ng mga sandwich.

Mga Boto: 1