Oras: 2 oras 15 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8

Ang sopas na ito na may puting sitaw ay nakabubusog, nakakapagpainit, masarap, at mabango, na may bahid ng anghang at mausok na lasa mula sa pinausukang baboy. Ang puting sitaw ay unang ibinababad at pagkatapos ay pinapakuluan kasama ng maraming mabangong herbs, sibuyas, bawang, at pinausukang paa ng baboy. Pumili ng sariwa at tuyong sitaw para makatipid ng oras. Kapag handa na ang sopas, durugin ito sa isang blender, lahat o ilan, kung gusto mo ng mga tipak. Alisin ang mga paa, tadtarin, at ibalik ang mga ito sa sopas. Ihain ang bawat serving na may kaunting mantikilya at kainin.

Mga sangkap:

• 450 g puting sitaw, inayos at hinugasan
• 10 tangkay ng perehil
• 2 tangkay ng sariwang thyme o rosemary
• 1 dahon ng laurel
• 2 malaking pinausukang buko-buko ng baboy, mga 0.7 kg.
• 1 katamtamang laki ng sibuyas, tinadtad nang magaspang
• 1 butil ng bawang, tinadtad nang magaspang
• 8 tasa ng malamig na tubig
• 1 katamtamang laki ng karot, tinadtad nang magaspang
• Mantikilya, para sa paghain

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

puting sitaw, baboy na hamon, dahon ng laurel, tim, rosemary

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Ilagay ang mga sitaw sa isang malaking kaserola at takpan ng malamig na tubig hanggang sa lalim na mga 2 pulgada. Pakuluan at hinaan ang apoy. Lutuin ng 5 minuto, pagkatapos ay alisin sa apoy, takpan, at hayaang nakababad sa loob ng isang oras. Salain at itabi. Talian ang parsley, thyme, at dahon ng laurel gamit ang kitchen twin.
Hakbang 2
• Sa isang malaking kaldero o kaldero, pagsamahin ang sitaw, bungkos ng mga halamang gamot, mga paa, sibuyas, at bawang kasama ng tubig. Pakuluan, takpan, at hinaan ang apoy. Lutuin hanggang lumambot ang sitaw at paa, mga 1.5 oras.
Hakbang 3
• Patayin ang apoy at tanggalin ang mga hita mula sa kawali. Hayaang lumamig nang bahagya. Alisin ang karne, alisin ang mga buto, taba, at balat. Hiwain ang karne sa maliliit na cube. Tanggalin ang bungkos ng mga halamang gamot at itapon.
Hakbang 4
• I-pure ang humigit-kumulang 3 tasa ng beans na may kaunting likido sa isang blender. Kung gusto mo ng mas makinis na tekstura, i-pure ang buong sopas. Haluin ang puree at hiniwang karne. Initin ang sopas at lagyan ng asin kung kinakailangan.
Hakbang 5
• Ibuhos sa mainit na mga plato, lagyan ng maliit na piraso ng mantikilya ang bawat serving at ihain.

Mga Boto: 1