60 Kamangha-manghang Mga Recipe ng Asparagus para sa Tagsibol at Higit Pa

Paborito sa panahon

Ang tagsibol at ang makatas na berdeng asparagus ay magkaugnay. Ikaw man ang magtanim nito o bumili sa palengke, ang malalambot na berdeng tangkay na ito ay makikita sa mesa simula Marso at sa buong Abril at Mayo. Ang asparagus ay isa sa mga pinakapaboritong pana-panahong gulay sa buong mundo. Nakakagulat na madali itong ihanda at akmang-akma sa iba't ibang uri ng pagkain, mula sa mga hapunan sa araw ng tagsibol, at para sa maligayang hapag ng Pasko ng PagkabuhayAng pangunahing bagay ay matutunan kung paano linisin nang maayos ang asparagus at i-grill ito, maghurno sa oven O kaya naman ay igisa ito sa kawali—napakadali lang. Ang simple at sampung minutong ulam na ito ay isa sa aming mga paborito. Hindi na kailangang painitin ang oven: mabilis na umuusok ang asparagus sa kalan, kaya't nagiging malambot at makatas ang lasa. Budburan ng olive oil at lemon juice, at ihain!

Pinasingaw na asparagus

Hindi mo kailangang painitin ang oven. Para sa 10 minutong side dish, i-steam lang ang asparagus at budburan ng olive oil at lemon.

Resipi: Pinasingaw na asparagus

Asparagus na nakabalot sa bacon

Ang asparagus na binalot ng bacon ay handa na sa loob ng wala pang 20 minuto: isang simple ngunit kahanga-hangang ulam para sa pag-eensayo.

Resipi: Asparagus na nakabalot sa bacon

Cavatelli pasta na may asparagus

Ang Asparagus at Parmesan ay perpektong bumagay sa ricotta pasta.

Resipi: Cavatelli pasta na may asparagus

Inihaw na Asparagus na may Lemon Dressing

Para sa mas lalong paglakas ng lasa, ihalo ang inihaw na asparagus sa isang simpleng lemon vinaigrette.

Resipi: Inihaw na Asparagus sa Lemon Dressing

Sopas na asparagus puree

Ang creamy soup na ito ay madaling gawin at napakakulay.

Resipi: Sopas na asparagus puree

Asparagus Crostini

Simulan ang salu-salo gamit ang mga simpleng toast na ito na nilagyan ng sariwang ricotta at asparagus slices.

Resipi: Asparagus Crostini

Mainit na ensalada ng asparagus

Masarap ang salad na ito anumang oras ng taon. Marahil ay mayroon kang natirang asparagus mula sa isang hapunan sa kapaskuhan, o naghahanap ka lang ng mas maraming berdeng gulay sa iyong diyeta—alinman dito, ang salad ng Cardea ay isang magandang ulam.

Resipi: Mainit na Ensaladang Asparagus

Cheese tart na may asparagus

Ang asparagus ay gumaganap ng pangunahing papel sa eleganteng tart na ito. Ang ulam ay madaling ihanda dahil sa biniling puff pastry at mabilis na cheese frosting.

Resipi: Pie na may asparagus at keso

Pasta Carbonara na may Asparagus

Ang ginutay-gutay na asparagus ay nagdaragdag ng matingkad na dating sa simple at mabilis na klasikong ulam na ito. Ang manipis na berdeng hiwa ay magandang bumagay sa fettuccine pasta, na nagbibigay ng kakaibang kulay.

Resipi: Pasta carbonara na may asparagus

Inihaw na asparagus na may mga olibo at basil

Ang bawang at olibo, na puno ng matingkad na lasa, kasama ang mabangong basil, ay nagbibigay-buhay sa malutong na asparagus. Hiwain ang mga sibat sa maliliit na piraso upang mapabilis ang pagluluto.

Resipi: Pritong asparagus na may mga olibo

Puff pastry na may pinausukang salmon at asparagus

Binibigyang-buhay ng mga sibat ng asparagus ang lasa at anyo ng pampagana na ito. Gumagamit si Valerie ng binibili sa tindahan na masa ng bagel at masarap na sawsawan na pinausukang salmon.

Resipi: Puff pastry na may pinausukang salmon at asparagus

Inihaw na asparagus sa oven

Ang mapagkakatiwalaang recipe ni Aina ay nakatanggap ng mahigit 350 na review. Ang simpleng inihurnong asparagus na ito ay madaling gawin kahit ng mga baguhang kusinero.

Resipi: Inihaw na asparagus sa oven

Risotto na may perlas na barley sa isang mabagal na kusinilya

Ang maselang ulam na ito ay karaniwang gawa sa kaning Arborio, ngunit gusto naming gumamit ng pearl barley—mayaman ito sa fiber at may kaaya-ayang lasa ng mani. Ihain kasama ng mga hiwa ng lemon para sa nakakapreskong lasa.

Resipi: Risotto na Barley na may Mabagal na Lutuan na may Asparagus

Napoleon ng Talong at Asparagus

Naghanda si Giada ng pampagana para sa salu-salo, pinagpatong-patong ang asparagus at creamy ricotta sa pagitan ng mga hiwa ng inihaw na talong.

Resipi: Napoleon ng Talong at Asparagus

Asparagus na may inihaw na matamis na sili

Mabilis, madali, at masarap ang ulam na ito, salamat sa inihaw na pulang sili at dinurog na keso na feta.

Resipi: Asparagus na may feta

Frittata na may asparagus, kamatis at keso

Hinihiwa ni Giada ang asparagus nang pabilisin ang pagluluto, pagkatapos ay nilagyan ng kamatis, keso, at itlog. Ang mabilis at maraming gamit na frittata na ito ay masarap ihain nang mainit o malamig.

Resipi: Frittata na may asparagus, kamatis at keso ng fontina

Inihaw na asparagus

Inihaw ni Tyler ang asparagus sa oven sa mataas na temperatura—sapat na ang 10 minuto para sa perpektong resulta.

Resipi: Asparagus sa oven

Mga pancake na pinalamanan ng manok at asparagus

Ang asparagus, shallots, at mga herbs ay niluluto sa sabaw ng manok, na nagsisilbing sarsa at palamuti sa mabilisang ulam na ito na gawa sa mga pancake na binili sa tindahan at inihaw na manok.

Resipi: Mga pancake na may manok, keso at asparagus

Mga hiwa ng mais na may asparagus

Ang malutong na mais at malambot na asparagus patties na ito ay ginagawang tunay na panghimagas ang mga gulay.

Resipi: Mga Pritong Asparagus at Mais

Kaserola na may asparagus

Ang casserole ni Trisha na may palaman na keso at itlog ay perpekto para sa mga pagtitipon tuwing Pasko ng Pagkabuhay at tagsibol. Bukod sa base ng asparagus, ang sabaw ng gulay—ang likidong ginamit sa pagluluto ng asparagus—ay idinaragdag sa sarsa ng keso para sa dagdag na lasa.

Resipi: Kaserola na may asparagus

Sopas na Asparagus, Zucchini, at Gisantes

Ang pinong sopas na ito na may mga gulay sa tagsibol ay magiging lalong masarap kung magdaragdag ka ng kaunting patatas.

Resipi: Krema ng asparagus, berdeng gisantes at sopas ng zucchini

Asparagus na may Prosciutto at Adobong Sibuyas

Lagyan ng inihaw na asparagus na may maalat na prosciutto at matamis na adobong shallots sa ibabaw.

Resipi: Asparagus na may Prosciutto at Adobong Shallots

Igisa kasama ang manok at asparagus

Sa halip na mag-deliver sa restaurant, gumawa ng homemade stir-fry ng asparagus at manok sa masarap na soy-ginger marinade.

Resipi: Ginisa na Manok at Asparagus

Pinakuluang Ensaladang Asparagus

Pinapaputi ni Alex Guarnaschelli ang asparagus para sa isang nakakapresko at malutong na salad na may honey-mustard vinaigrette.

Resipi: Pinalamig na Ensaladang Asparagus

Flatbread na may mga gulay sa tag-init

Palitan ang pizza dough ng naan bread! Pinupuno ni Trisha ang mabango at masarap na naan na ito ng asparagus, mga piraso ng zucchini, at ginadgad na Parmesan.

Resipi: Mga flatbread na may mga gulay sa tag-init

Asparagus na may Serrano Ham

Palitan ang iyong karaniwang breadsticks ng manipis at malutong na asparagus spears na nakabalot sa mga hiwa ng ham. Tiyak na gugustuhin mo pa!

Resipi: Asparagus na may Serrano Ham

Pritong asparagus na may shallots

Ang inihaw na asparagus ay isang magandang karagdagan sa 10-Minute Side Dish ni Valerie.

Resipi: Inihaw na Asparagus Side Dish

Piniritong asparagus

May bagong karibal ang French fries: ang pritong asparagus. Tinitiyak ng beer batter at mainit na mantika na ang mga berdeng tangkay ay malutong at ginintuang kayumanggi. Ang lemon aioli ay mainam na sawsawan, at mayroong tatlong pagpipilian ng pampalasa.

Resipi: Piniritong asparagus

Asparagus at sopas na tinapay

Gumagamit si Jeffrey ng asparagus, spinach, at tinapay bilang base para sa kanyang creamy soup. Para sa kakaibang presentasyon, lagyan ng pancetta at chives ang soup at crème fraîche sa ibabaw.

Resipi: Sopas na Asparagus at Pancetta Bread

Crostini na may asparagus at lemon

Pahangain ang iyong mga bisita gamit ang marangyang baguette crostini na ito. Nilagyan ang mga ito ng masigla at masarap na asparagus topping na aabutin lamang ng 15 minuto upang ihanda.

Resipi: Crostini na may asparagus, lemon at mga halamang gamot

Farfalle pasta na may mga kabute, asparagus at walnut

Ang mga walnut, asparagus, at cremini mushroom ay nagdaragdag ng kakaibang lasa sa mabilis at nakakabusog na ulam na ito.

Resipi: Mga creamy bow na may pritong mushroom, asparagus at walnuts

Asparagus at cheese tart

Ang tart na ito mula kay Ree ay isang ulam na tiyak na magpapahanga sa sinuman sa mga berdeng gulay. Pinagsasama niya ang matingkad na berdeng asparagus na may buttery crust at pinaghalong fontina at ricotta cheese. Masarap!

Resipi: Cheese tart na may asparagus

Inihaw na asparagus na may pesto at prosciutto

Palamutihan ang inihaw na asparagus gamit ang pesto na binili sa tindahan at malutong na prosciutto.

Resipi: Inihaw na Asparagus na may Pesto at Prosciutto

Sopas na asparagus puree

Ang asparagus ay nagdaragdag ng magandang kulay at mayaman at sariwang lasa ng tagsibol sa creamy soup na ito.

Resipi: Krema na Sopas na Asparagus

Quesadilla na may asparagus, bell peppers at mozzarella

Ang vegetarian quesadilla na ito ay nangangailangan ng matamis at malutong na timpla ng bell peppers at asparagus.

Resipi: Quesadilla na may asparagus, bell peppers at mozzarella

Risotto na may asparagus

Bukod sa mga dulo ng asparagus na inilalagay sa ibabaw, ginagamit din dito ang mga dulo ng ibabang bahagi ng mga sibat, na nagdaragdag ng lasa sa sabaw ng risotto.

Resipi: Risotto na may asparagus

Inihaw na asparagus

Gupitin sa maliliit na piraso, mas mabilis na inihaw ang asparagus: ang isang apat na sangkap na side dish ay magiging handa sa loob ng 10 minuto.

Resipi: Inihaw na asparagus na may mga almendras

Mini Egg Salad at Asparagus Sandwich

Ang mga eleganteng egg at asparagus sandwich na ito ay perpekto para sa afternoon tea o isang al fresco lunch.

Resipi: Mga Sandwich na may Egg Salad at Asparagus

Orecchiette pasta na may asparagus pesto

Ang asparagus at basil pesto ay nagkakaroon ng hindi inaasahang umami na lasa mula sa truffle-infused pecorino cheese, habang ang toasted hazelnuts ay nagdaragdag ng tekstura.

Resipi: Orecchiette Pasta na may Truffle Asparagus Pesto

Dumpling na may hipon at asparagus

Ayaw mo ba ng mga gulay pero gusto mo itong idagdag sa iyong diyeta? Paghaluin ang maliliit na piraso ng asparagus sa palaman ng shrimp dumplings!

Resipi: Dumpling na may hipon at asparagus

Asparagus na nakabalot sa bacon

Mas lalong nagpapasarap sa asparagus na ito na binalutan ng bacon ang masarap na brown sugar glaze.

Resipi: Asparagus na nakabalot sa bacon

Pizza na may asparagus

Para sa mas malusog na pizza, lagyan ng sariwang asparagus ang iyong gawang-bahay na masa.

Resipi: Pizza na may asparagus

Sariwang Asparagus Salad na may Prosciutto

Bagama't karamihan sa mga recipe ay nangangailangan ng pagbe-bake, pagpapasingaw, o pag-ihaw ng asparagus hanggang lumambot, maaari rin itong kainin nang hilaw! Balatan ang mga tangkay upang makagawa ng malutong na mga laso na madaling gawing nakakapreskong salad: timplahan ng lemon at olive oil, lagyan ng prosciutto, at ginadgad na Parmesan.

Resipi: Inahit na salad ng asparagus na may prosciutto

Mabilis na asparagus sa oven

Gamit ang setting na grill, naluluto ang asparagus sa loob ng 10 minuto. Ang resulta ay bahagyang nasusunog na mga sibat, na perpektong kinukumpleto ng dressing na may red wine vinegar at olive oil.

Resipi: Inihaw na asparagus

Quinoa salad na may asparagus, keso ng kambing at olibo

Ginagamit ni Bobby ang quinoa bilang basehan para sa isang masustansyang salad na may inihaw na asparagus, olibo, keso kambing, at red wine vinaigrette.

Resipi: Quinoa salad na may asparagus, keso ng kambing at olibo

Frittata na may asparagus at spinach

Para sa masarap na berdeng frittata, pinagsasama ni Katie Lee ang asparagus at spinach (o iba pang gulay!) na may kesong kambing at maalat na kesong Parmesan. Para sa magandang presentasyon, inihahanda niya ang ulam sa isang springform pan.

Resipi: Frittata na may asparagus at spinach

Inihaw na asparagus na may sarsa ng hollandaise

Hindi lang itlog ang ginagamit sa hollandaise sauce! Kapag nag-iihaw ka ng asparagus, gumawa ng mabilis na sarsa gamit ang blender.

Resipi: Inihaw na asparagus sa sarsa ng hollandaise

Orecchiette pasta na may mga gisantes at asparagus

Gumagawa si Lidia Bastianich ng simpleng spring pasta na may mga klasikong sangkap na Italyano—bawang, olive oil, at sariwang paminta—kasama ang pana-panahong asparagus, mga gisantes, at isang malaking bahagi ng ginadgad na keso.

Resipi: Orecchiette pasta na may asparagus at berdeng gisantes

Pasta na may sarsa ng asparagus pesto

Ang sarap ng pesto na ito—hindi mo masabi na gawa ito sa asparagus. Kaya perpekto ito para sa mga batang ayaw sa berdeng gulay.

Resipi: Pasta na may asparagus pesto

Mga taco na asparagus na vegetarian

Magkaroon ng isang gabi ng taco na walang karne. Ang inihaw na asparagus, cotija cheese, at salsa verde ay nagbibigay sa mga vegetarian spring taco na ito ng maraming lasa.

Resipi: Mga taco ng asparagus

Sopas na krema ng asparagus

Gumagawa si Sunny ng masaganang at creamy na sopas ng asparagus na may ilang pampalasa, sabaw ng manok, at sour cream.

Resipi: Sopas na asparagus na may sour cream

Inihaw na Asparagus na may Pecorino at Nuts

Gumamit si Jeffrey ng isang trick para sa resipe na ito. Kung nag-aalala kang mahulog ang asparagus sa mga rehas habang iniihaw, gumamit ng metal na baking rack, baligtarin ito, at ilagay ito sa grill para manatili sa lugar ang mga gulay. Samantala, maghanda ng Caesar-style vinaigrette (maliban sa mga itlog at anchovies) gamit ang apat na sangkap: olive oil, lemon, Pecorino Romano cheese, at pine nuts. Kapag luto na ang asparagus, ihain na may dressing at budburan ng maraming keso at pine nuts.

Resipi: Inihaw na asparagus na may pecorino cheese at pine nuts

Salad na pasta na may asparagus

Ang asparagus, endive, pulang bell pepper, at berdeng gisantes ay nagdaragdag ng kahanga-hangang kulay at tekstura sa vegetarian pasta salad na ito.

Resipi: Salad na may pasta at asparagus

Asparagus sa sarsa ng hollandaise na may mustasa

Ang malambot na asparagus at creamy hollandaise sauce ay isang klasikong pares. At hindi nakakapagtaka: ang lasa ng lemon at mantikilya sa sarsa ay nagbibigay sa simpleng side dish na ito ng mayaman at balanseng lasa.

Resipi: Asparagus na may sarsa ng hollandaise at mustasa

Spaghetti na may asparagus na may pesto

Gumamit ng pangbalat ng gulay para gawing "spaghetti" ang asparagus at ihalo sa homemade pesto para sa isang malusog na 30 minutong pagkain.

Resipi: Asparagus Noodles na may Pesto Sauce

Tempura ng asparagus

Ano ang pinakamahusay na paraan ng pagluluto ng mga gulay? Iprito ang mga ito! Balutin ang bawat hiwa ng asparagus sa batter at iprito sa mainit na mantika. Magiging malutong at malambot ang mga ito, halos parang French fries.

Resipi: Tempura ng asparagus

Salad na may inihurnong asparagus, mushroom at perlas barley

Lagyan ng spiced pearl barley at mushrooms ang inihurnong asparagus para sa isang guilt-free treat.

Resipi: Salad na barley na may mga kabute at pritong asparagus

Frittata na may asparagus

Naghahanda si Trisha ng mabilis na almusal sa kalan gamit lamang ang ilang sangkap—asparagus, sibuyas, feta cheese, itlog, at heavy cream. Pagkatapos, ang natitira na lang gawin ay ilagay ang frittata sa oven sa ilalim ng broiler nang ilang minuto hanggang sa maging golden brown.

Resipi: Frittata na may asparagus

Salad na may puting beans at asparagus

Magugulat ka kung gaano kadaling makakuha ng maganda at mahahabang hiwa ng asparagus para sa salad na ito. Balatan lamang ang bawat tangkay gamit ang isang vegetable peeler.

Resipi: Salad na Puting Sitaw at Asparagus

Sandwich ng Alimango at Asparagus

Gusto mo bang pagandahin ang iyong brunch? Tiyak na makakatakas ang open-faced sandwich na ito sa avocado toast! Malambot na asparagus, karne ng alimango, at cheesy topping—hindi ba't ang sarap?

Resipi: Sandwich ng Alimango at Asparagus