Oras: 1 oras 50 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 12

Ang dami ng mga recipe ng tomato sauce ay kasing dami ng mga chef sa mundo. Ang bersyong ito ay inihanda sa istilong Italyano-Amerikano. Para dito, kakailanganin mo ng ilang uri ng de-latang kamatis: buong kamatis ng San Marzano, pinulbos na kamatis, at tomato paste. Ang resultang sarsa ay may napakasarap na lasa, na lalong pinatitingkad kapag hinaluan ng mga pampalasa. Kung mayroon kang balat ng Parmesan, ilagay ito sa kawali—tiyak na matutuwa ka sa resulta. Ang tomato sauce na ito ay mainam na pandagdag sa pasta, chicken tenders, o meatballs.

Mga sangkap:

• 0.5 tasa ng extra-virgin olive oil
• 6 na butil ng bawang
• 1 katamtamang laki ng sibuyas, hiniwa nang pa-diced
• 1 lata (800 g) de-latang buong kamatis ng San Marzano
• 1 lata (800 g) ng de-latang dinurog na kamatis
• 1 lata (400 g) ng sarsa ng kamatis
• 2 kutsarang tomato paste
• 1 kutsarita ng butil-butil na bawang
• 1 kutsaritang pulbos ng sibuyas
• 0.5 kutsarita ng dinurog na pulang paminta
• 1 piraso ng balat ng Parmesan (opsyonal)
• 1 tangkay ng basil

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

Mga kamatis sa San Marzano, tomato paste, mga natuklap na pulang paminta, pulbos ng sibuyas, mga butil ng bawang, Kesong Parmesan, basil

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Sa isang malaking kaserola, pagsamahin ang olive oil at mga butil ng bawang at lutuin sa katamtamang-mahinang apoy, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa lumambot at maging ginintuan ang bawang, mga 6 na minuto (mag-ingat na huwag itong masunog). Kapag ang mga butil ay maayos nang kayumanggi, alisin ang mga ito sa kawali gamit ang isang slotted spoon at itabi.
Hakbang 2
• Idagdag ang sibuyas sa mantika na may bawang at lutuin hanggang sa maging translucent, mga 5 minuto. Durugin ang mga kamatis na San Marzano nang direkta sa kawali, pagkatapos ay lagyan ng tubig ang isang garapon at ibuhos ito sa sarsa. Idagdag ang dinurog na kamatis, tomato sauce, tomato paste, granulated garlic, onion powder, at dinurog na pulang paminta. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa.
Hakbang 3
• Tadtarin nang pino ang piniritong mga butil ng bawang at idagdag sa sarsa.
Hakbang 4
• Idagdag ang balat ng Parmesan, kung gagamitin, at isang tangkay ng basil. Pakuluan ang sarsa at hayaang kumulo nang mahina, habang hinahalo paminsan-minsan, hanggang sa lumapot, mga 1 oras at 30 minuto (kung magsimulang masunog ang sarsa, hinaan ang apoy). Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa. Alisin ang balat ng Parmesan at tangkay ng basil sa sarsa bago ihain.

Mga Boto: 1